鸭子怎么烧好吃又嫩 鸭子怎样烧最好吃
你是不是针对鸭子怎么烧好吃又嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸭子怎么烧好吃又嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。
嫩鸭烧豆干
用料
嫩鸭子：半只
豆腐干：3块
八角，桂皮，香叶，辣椒：各1个
生抽，老抽，料酒，油：适量
豆瓣酱：1勺
盐，糖：适量
葱，姜：适量
嫩鸭烧豆干的做法步骤
步骤 1
买了半个速冻鸭子，品种是樱桃谷鸭，吃口比较嫩，价格也比较实惠。鸭子化冻后，先把肥油切下扔掉。
步骤 2
鸭子切块后加葱姜，料酒，焯水。
步骤 3
焯水后的鸭子洗净，豆腐干切小块。八角桂皮香叶等香料都准备好。
步骤 4
锅内加油，放一勺豆瓣酱，小火煸出香味。
步骤 5
开中火，放鸭子下去翻炒几下。
步骤 6
步骤 6
加一大碗热水，基本与鸭子持平。先放2勺生抽，1勺老抽找色，然后再放盐和糖调味，次序别颠倒了。最后放入香料和葱姜。水开后小火炖1小时左右。
步骤 7
鸭子肉质香嫩不骚，豆干入味咸鲜，好吃！
嫩鸭烧豆干的小贴士
嫩鸭一般比较肥，在煸炒鸭子的时候不用放很多油，略翻炒几下就可以了。
超简单红烧鸭子
用料
鸭：1只
八角2-4：个
老抽：5勺
干辣椒若干：个
葱：根
姜：若干片
糖：20克
洋葱：1/6个
生抽：3-5勺
盐：若干克
超简单红烧鸭子的做法步骤
步骤 1
鸭子清洗干净后，切块焯水。开了以后浮末捞干净。
步骤 2
用温水把鸭肉清洗一遍。上面还有沾着少许血沫。然后晾干水备用。
步骤 3
我烧荤菜类都会加点洋葱和葱姜蒜一起爆香，一是去腥，二是提味。洋葱本身不好吃 但配菜起到的作用相当给力了。
步骤 4
葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后。加入鸭肉，翻炒一下，放糖，我放的是冰糖。一般的白砂糖都可以的，
步骤 5
加入生抽，老抽，盐，我加了一些自家酿的米酒。一般料酒啤酒都可以，反正都是去腥提鲜。
步骤 6
步骤 6
图5⃣️的步骤翻炒均匀后加入烧开的开水，一定要加开水。不能放冷水。转入砂锅炖。水大概淹过鸭肉就行。
步骤 7
大火煮开后，转小火炖1-2小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。
步骤 8
香喷喷的红烧鸭肉就做好啦。鸭肉酥软，汤汁拿来拌饭、超爽。如果你不怕胖的话。哈哈。
超简单红烧鸭子的小贴士
收汁的时候可以加点鸡精。但一般我不太放。因为生抽已经有鲜味了。辣度根据个人喜好。有时孩子吃我也不放辣，也很好吃的。至于放盐的问题，一般会做饭的都能把握好咸度。实在把握不了，可以前面少放一点，等大火煮开后尝一下，淡了就再加点吧。盐这个问题只能说是多做几次就能把握到度了。专业厨师写的方子里都会精确到盐多少克，但一般做饭不会真的拿称重机器来量，靠的都是平时做菜的经验。。有任何问题都可以私信我。我喜欢和爱吃的人一起探讨厨艺。
红烧鸭子
用料
鸭：半只
八角：3个
桂皮：适量
葱：适量
生抽：适量
老抽：适量
啤酒：一瓶
香叶：二片
姜：三片
冰糖：二颗
红烧鸭子的做法步骤
步骤 1
鸭子切块洗净，锅里放一点油，把姜煎一下再把鸭子放进去炒。炒到出油，鸭肉表面微黄
步骤 2
放入八角、桂皮、香叶再炒一会儿
步骤 3
加生抽、老抽、啤酒、冰糖，一点开水，将将淹过鸭子，把葱结放入。大火烧开转小火，盖盖焖煮二个小时。
步骤 4
最后大火收汁至浓稠，尝味道看咸淡是否合适，可以最后再加点老抽调颜色。
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 巧克力哪个品牌最好吃？最好吃的巧克力排行榜
巧克力是一种备受人们喜爱的美食，尤其是在情人节、圣诞节等节日，巧克力更是成为了送礼的首选。不同牌子的巧克力口感也是不同的，如今人们会更加追求高品质的巧克力，那么，哪些品牌的巧克力最受人们欢迎呢?下面就为大家介绍最好吃的巧克力十大品牌排行榜。最好吃的巧克力排行榜德芙德芙作为全球著名的巧克力品牌，自问世..
2025-10-25
美食百科 淄博好吃的蛋糕店排名
春天到，爱吃甜食的姑娘们绝对有正当理由吃甜食啦！减肥什么的大可以暂时放在一边，因为春天饮食的原则就是“省酸增甘”，这可是唐代药王孙思邈在《千金方》中的记载。转成大白话说就是，春天要多吃点甜的，少吃点酸的。粉丝们，你们最喜欢淄博市的哪家蛋糕烘焙店？快来参与民意调查吧！◆淄博市部分蛋糕烘焙店作为调查对象..
2025-10-24
美食 自热米饭哪个牌子好吃？自热米饭十大品牌排行榜
在日益忙碌的现代生活中，人们的饮食习惯也发生了巨大的变化。越来越多的人选择方便、快捷的饮食方式，而自热米饭正是一种迎合这种需求的食品。自热米饭是一种无需烹饪，只需要加热就可以食用的米饭，通常使用微波炉或者热水加热。在中国，自热米饭已经成为了一种流行的饮食方式，因此市场上出现了许多品牌的自热米饭。本文..
2025-10-24
美食 沙拉酱哪个牌子的好吃？知名沙拉酱十大品牌排行榜最新
沙拉酱是一种广泛使用的调味品，它可以在各种沙拉和三明治中使用。在中国市场上，有许多不同的沙拉酱品牌可以选择。不同牌子之间还是有很大区别的，大家可能都在找一些好的牌子，在这篇文章中，我们将探讨沙拉酱十大品牌。我们下面就来详细了解一下吧。沙拉酱哪个牌子的好吃丘比丘比是一家著名的沙拉酱品牌，成立于1993年。..
2025-10-24
美食 北京糕点哪个品牌好吃？北京糕点品牌排行榜前十名
北京是一个充满活力和历史的城市，也是中国的首都。在这个城市中，不仅有着丰富的文化和历史，还有着各种各样的美食和糕点。在这篇文章中，我们将了解北京糕点品牌排行榜前十名，探索这些品牌的历史和糕点制作的特色。北京糕点品牌排行榜前十名北京稻香村北京稻香村是一家拥有悠久历史的糕点品牌。它成立于1955年，距今已有..
2025-10-24
美食百科 烧烤牛肉怎么做出来又嫩又好吃
牛肉这样吃烧烤味十足，一口一个解馋又过瘾，方法简单1分钟学会。最近我特别的馋串串，可是看着身后的彩奇网又不敢去买了，算了还是自己在家做点儿牛肉粒解馋。自己做的干净卫生，孩子吃了也放心，只是我今天做了一斤的牛肉粒没够吃的，感觉好久没吃这种烧烤味儿了，真是太好吃了。老公说还是家里做得好吃，干净卫生还经济..
2025-10-23
美食百科 大荔肘子哪个好吃（大荔美食
带把肘子是陕西大荔经典的传统名菜，属于秦菜系蒸菜类。《中国菜谱》秦菜部分把其引为列为第一名菜。作酒菜、饭菜均可。以香味突出，色、香、味、形俱佳著称。色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。它的用料别致，不同于其它肘菜。肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致、丰满，堪称“盘中一王。大荔带把肘子源远流长。陕西大荔..
2025-10-23
美食百科 凉拌豆角如何做又绿又好吃
豆角是一年四季中最为常见的蔬菜，它价格廉价，吃法很多，并且营养也很丰富，富含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及钙、铁、锌等微量元素。时常适量地吃一些豆角，可以健胃补肾，促进肠道蠕动，增进我们的食欲，对我们身体是很有好处的。而平时我们买回豆角之后，都是和肉一起炒着吃，但在炎热的夏天，把豆角炒着..
2025-10-23
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈