鸡腿怎样炖好吃 怎样炖鸡腿又香又好吃视频
你是不是针对鸡腿怎样炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡腿怎样炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
炖鸡腿
用料
鸡腿：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
姜片：适量
大葱：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
炖鸡腿的做法步骤
步骤 1
鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味；
步骤 2
把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、老抽1勺，料酒1勺、白胡椒粉半勺，盐适量，用手搅拌均匀，并给鸡腿按摩一下，让它更易入味；
步骤 3
鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄
步骤 4
将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟；
步骤 5
然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅；
步骤 6
步骤 6
美味又健康的炖鸡腿就做好了。
鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了！
用料
鸡腿：1只
土豆：1个
姜：5片
生抽：5勺
葱：若干
料酒：3勺
干辣椒：3个
糖：两勺
八角：一个
香叶：没有可不放
鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了！的做法步骤
步骤 1
鸡腿一只，如果家里人多可以两只。切块，加入料酒三勺姜五片腌制十分钟左右去腥。
步骤 2
凉水下锅，煮开即可捞出，这一步是去血水和浮沫。
步骤 3
煮的时候姜片也丢进去，煮开马上捞出来，否则鸡肉太柴，煮出的有浮沫水倒掉。
步骤 4
炒糖色。中火，油五成热，倒入两勺糖，炒到有点冒烟，放入鸡腿。PS：刚才捞出的鸡腿控干水分，如果没控干，倒锅里的时候注意迸溅。
步骤 5
这个是炒糖色的过程，一定要不停翻炒，以免糊锅。
步骤 6
步骤 6
炒到这个程度基本差不多了。
步骤 7
接着倒入葱段和干辣椒一起再炒一分钟。
步骤 8
加入开水和土豆块。没过鸡腿。PS：一定是热水，不要凉水，否则热的鸡腿遇到凉水，马上收缩，最后吃起来肉很紧很柴。
步骤 9
+五勺生抽+一个八角+香叶两片【没有可不放】
步骤 10
大火烧开，撇去浮沫，转中火炖15分钟。
步骤 11
尝尝咸淡，淡了用盐调整，咸了少加一丢丢水。大火收汁，留一小碗汤汁为最佳，水太多像泡着一样，影响口感。
步骤 12
开始享用吧！土豆软糯，鸡腿Q弹，汤汁浓郁，不好吃你来找我！
土豆炖鸡腿
用料
鸡腿：1只
土豆：2个
料酒：1勺
盐：适量
生抽：3勺
酱油：2勺
葱姜蒜：适量
花椒，大茴，香叶，桂皮：适量
土豆炖鸡腿的做法步骤
步骤 1
一个大鸡腿切块。一勺料酒，两勺老抽，三勺生抽，腌制10分钟
步骤 2
土豆切小块，泡水中
步骤 3
起锅烧油，倒入葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，煸炒出香味。
步骤 4
倒入腌制好的鸡块，煸炒
步骤 5
加水，大火煮5分钟，加盐，倒入土豆再煮10分钟
步骤 6
步骤 6
收汁，加点鸡精，完美出锅
土豆炖鸡腿的小贴士
有喜欢吃辣的可以放点辣椒，味道会更好，因为家有孩子，我就没放辣椒
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