风干鸡怎么炖煮好吃 风干的鸡怎么炖
你是不是针对风干鸡怎么炖煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解风干鸡怎么炖煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
风干鸡炖莴笋
用料
鸡：半只
莴笋：2根
姜：数片
风干鸡炖莴笋的做法步骤
步骤 1
风干鸡是咸的，提前用冷水泡5小时。
步骤 2
把风干鸡放入锅中，冷水满过鸡煮沸，把鸡捞出来。
步骤 3
放油和姜、鸡爆炒，炒香。放入水，满过鸡，炖1个小时，加入莴笋再煮10分钟即可，不需要加入盐和其他调料味。
风干鸡2
用料
上一个风干鸡1：
酱油就是老抽：半勺
生抽：生抽是酱油的15倍
糖：适量
生姜：适量
风干鸡2的做法步骤
步骤 1
老抽
步骤 2
生抽
步骤 3
用盛饭的大勺子，酱油生抽糖一起炉子上加热，凉凉。加入生姜。
步骤 4
把之前抹上干料的鸡放入酱汤中开始腌制3天。根据气温，温度20度的话就腌两天。（一般是建议温度不高的时候腌制）每天都要带一次性手套，整体翻一遍，把上面的放下面腌。以防腌不全。
步骤 5
腌好了以后就放太阳下面晒，待皮肤收干，就可以拿到阴凉地方风干。太阳晒是防止发霉。这个晾了快两个星期的样子。收起来放冰箱。
步骤 6
步骤 6
吃的时候温水或热水泡几个小时，洗干净，把肚子里丝丝绕绕的都洗干净。切块放酒或料酒加姜揉一下，主要去腥。让干鸡焯一遍热水在蒸40分钟左右就行了。
风干鸡2的小贴士
根据个人口味可选择在第一种干鸡1的方子后面加一下卤汁。
风干鸡炖藕
用料
风干鸡：1只
藕：1节
姜：
大葱：1根
花椒：
风干鸡炖藕的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
冷锅放油，放入生姜、花椒，半根大葱段。
步骤 3
中火炒香调料
步骤 4
鸡肉入锅煸炒
步骤 5
放少许白酒炒香。
步骤 6
步骤 6
1勺生抽
步骤 7
煸炒3分钟左右
步骤 8
放少许胡椒粉，加足量开水炖煮。
步骤 9
煮开后倒入高压锅，加莲藕用高压锅压3分钟（时间以开始高压压制计算）。
步骤 10
时间到后，待自然解压后倒入电火锅装锅。
步骤 11
剩下的半根大葱切段放入，上桌开饭！
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