鸡肉怎么炖好吃又简单 炖鸡肉怎么炖好吃
你是不是针对鸡肉怎么炖好吃又简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡肉怎么炖好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。
简单诱人的炖老母鸡块
用料
老母鸡：1只 1.5㎏
姜：3片
料酒：2勺
葱：3段
盐：15克
冰糖：50克
生抽：3勺
老抽：1勺
耗油：1勺
简单诱人的炖老母鸡块的做法步骤
步骤 1
整只老母鸡剁大块，洗干净
步骤 2
鸡块焯水，捞出，将水倒掉
步骤 3
准备好炖鸡块的所有料汁，碗里是生抽 老抽 料酒 盐 耗油
步骤 4
鸡块倒入锅中，将所有料放入，加入没过鸡块的开水，大火开锅后，小火炖三个小时
步骤 5
出锅是如果汤还多，就大火收汁入味
步骤 6
步骤 6
最后盛出开吃，肉烂味道鲜美
步骤 7
一般老母鸡里会有很多这样的小鸡蛋，一定要在焯水后将其拿掉，不然会影响肉质口感
简单诱人的炖老母鸡块的小贴士
如果有喜欢炒糖色的，也可以用油或者水炒出糖色，在放鸡块佐料，加水。(油炒糖色要注意火候，如果没有经验的还是用水炒比较好，温火慢熬糖出浓稠泡泡就可以下鸡块)老母鸡炖的时间一定要够，不然肉咬不动，口感不好还影响食量。当然也可以用高压锅炖，但是肉质的鲜美会比慢炖差很多。所谓慢工出细活，这里就体现出来了。
超简单美味炖鸡肉
用料
鸡肉：500克
香菇：4朵
青椒：2个
胡萝卜：1根
姜蒜：适量
桂皮香叶八角干辣椒：适量
超简单美味炖鸡肉的做法步骤
步骤 1
青椒、胡萝卜、香菇，洗净切好
步骤 2
香菇炖鸡肉，香味很浓
步骤 3
做的时候忘记拍步骤图了步骤:提前把鸡肉用料酒和盐腌一下，10分钟就可以，主要是去腥提鲜1.锅底油热放入姜蒜干辣椒，爆出香味2.倒入切好的鸡块，加一勺料酒、适量老抽，煎至半熟，鸡肉发黄白，鸡皮紧致稍透明就差不多
步骤 4
3.加水，没过鸡肉，倒入胡萝卜块和香菇，大火烧开后，中火焖煮30分钟
步骤 5
4.倒入易熟的青椒，加3小勺盐和适量老抽，有了咸味汤就味道很棒了，鸡肉和蔬菜大料味道很鲜，不用加其他调料，再焖煮10分钟
步骤 6
步骤 6
5.可以出锅了，鸡肉特别香嫩，胡萝卜和香菇也很有味道
步骤 7
这样简简单单就完成啦，不到一个小时就可以做好的鲜蔬炖鸡汤
步骤 8
拍一下细节图，买的麻鸡很嫩，鸡翅和鸡腿鸡皮和肉都很嫩，好吃，开动啦！
超简单美味炖鸡肉的小贴士
我用的配菜是胡萝卜和青椒，胡萝卜香甜鲜味很适合炖肉也可以换成土豆，炖的肉汤会更浓这样一锅炖鸡肉，简单且营养均衡，没有太多油盐，吃起来好享受
鸡腿肉炖香菇（超简单小白也会）
用料
鸡腿：2只大的
香菇：4朵
生抽：1勺
料酒：1勺
老抽：半勺
葱：1根
姜：3片
蒜：3瓣
冰糖：喜欢甜多放点
红辣椒：1个
鸡腿肉炖香菇（超简单小白也会）的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜切好，香菇切成丁，鸡腿用刀切成片，洗干净滤干水
步骤 2
油热后放入冰糖碎，冰糖融化后倒入鸡腿肉，翻炒均匀至断生，加入葱姜蒜继续翻炒
步骤 3
加入香菇继续翻炒，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽上色，翻炒至香菇软化，加入开水（沸水），淹没食材，转小火盖上锅盖炖十分钟
步骤 4
最后大火收汁，尝一下咸淡，一般不需要加盐了
步骤 5
拌饭敲好次
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