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肋眼牛排几分熟好吃 三分或五分的熟度

2025-04-22 08:18养生百科

肋眼牛排如何做好吃

食材主料:肋眼牛排一块400克左右

食材辅料:黑胡椒粒小半勺

菜品调味:黄油20克、盐2克

肋眼牛排做法步骤:

1牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩

2磨些黑胡椒均匀的撒在两面,98迷吧,再涂上黄油、盐,揉摩一下,松弛30分钟

3烤箱预热220度,牛排放在厚烤盘,中层上下火先烤10分钟

4翻面再烤8分钟,就八成熟了,如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为一面8分钟,再一面5分钟

5牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,均匀的浇在烤好的牛排上

牛肉禁忌人群

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肉可以生吃吗

生牛肉营养更丰富,因为没有完全经过高温烹饪,牛肉里面的蛋白质和生长激素被较好地保存下来,食用这种半生不熟的牛肉更能提供给人体所需要的营养物质。而且生吃牛肉比较安全,因为牛肉里面的牛肉绦虫虽然能寄生在人体内,但对人体构成伤害较轻,牛肉绦虫虫卵不会感染人体。但值得注意的是,除了牛肉以外,羊肉、猪肉等都不能生吃,羊肉旋毛虫、猪肉绦虫都是能对人体构成严重伤害的寄生虫。

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