做一碗清汤面10分钟就搞定真好吃

2025-03-27 08:18美食百科

导语：面条这样做太鲜美，挑食的孩子嚷着天天吃，每次汤汁喝光丁点不剩

记得我小的时候，家里穷，每次我生病了，妈妈问我想吃啥，我的回答一定是清汤面。妈妈做的清汤鸡蛋面，面条筋道耐嚼，汤汁鲜美，每次喝完感觉病都好了大半。

那时家里条件有限，想吃顿面条也要等生病时才能吃得上，期待已久，猛然吃到觉得特别香。

后来，家里条件好了，各种面只要想吃都能吃到，麻酱面、打卤面、肉丝面……品种太多了，但藏在心底里最好吃的还是当初妈妈做的那碗清汤面。

我结婚生子后，经常带孩子去吃面，孩子也爱吃清汤面。清汤面在外面卖18元一碗，着实不便宜。

有次回娘家，我跟妈妈请教了清汤面的做法，回来后自己做了一碗，算算在家做的成本一碗只需要3元，既鲜美好吃又营养。

我家孩子爱挑食，但他对我做的面条却特别喜欢，吃过一次后嚷着天天吃，每次做了汤汁都喝光丁点儿不剩，面条这样做太鲜美了。

别看这面好吃，做法却特别简单。10分钟就能煮好一碗，省时又营养，是特别快手的面食做法之一。喜欢吃面的亲一定要试试这做法，来看看是如何做的吧。

清汤面

准备材料：干面条1把，丝瓜1根，葱1段，生抽2勺，盐2克，花生油1勺，芝麻油半勺，胡椒粉适量，鸡精适量

具体做法：

丝瓜去皮洗净切成薄片，再切成细丝，葱取一段洗净切成葱花；

锅中倒入少许花生油，先把葱花倒入炒出香味，再倒入丝瓜翻炒变软；

倒入水大火烧开，把干面条放入煮熟；

煮面的时间煮一个鸡蛋，过下凉水后去壳切成两半，再来调个料汁，生抽、盐、芝麻油，胡椒粉，鸡精一起倒入大碗中，再倒入两勺煮面的汤搅匀，汤汁就调好了；

面煮至熟透，捞入大碗中，再倒入剩下的汤，搅匀，再上面摆上切好的鸡蛋，再撒上些葱花就可以开吃了。

注意事项：

如果有时间，可以自己做手擀面，做出来更好吃哦；

丝瓜也可以换成其它的蔬菜，根据自己喜好添加即可；

料汁倒入碗中，可以先加2勺面条汤拌匀；

如果嫌煮鸡蛋麻烦，也可以直接在煮面条时煮一个荷包蛋，我这儿用的是早上多煮出来的白煮蛋。

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