椰子鸡怎么煮 椰子鸡的制作方法及配料
你是不是针对椰子鸡怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解椰子鸡怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。
零失误的椰子鸡
用料
仔鸡：半只
椰青：2个
枸杞：10颗
生姜：1块
蒜粒：3瓣
香菜：2根
朝天椒：5个
香葱：2根
小青金桔：4个
农夫山泉：1瓶
蒸鱼豉油：2勺
黄酒：1勺
米醋：1勺
蚝油：半勺
椰子油：1/4勺
零失误的椰子鸡的做法步骤
步骤 1
尽量选新鲜仔鸡，肉质鲜嫩易熟，老母鸡不适合。
步骤 2
加两片姜焯水，再过清水洗净。
步骤 3
两个椰青倒出水备用，尽量买已经开壳的，不然取椰子水很费劲。
步骤 4
留下一个椰壳劈开，用勺沿着内壳将椰肉刮下洗净切段备用。
步骤 5
将焯水后的鸡，椰肉，以及十颗枸杞放入汤锅，倒入两颗椰子的椰子水。
步骤 6
步骤 6
突发奇想的尝试，加入四分之一勺椰子油，切记一定是食用级的，事实证明，椰子油可以增加汤汁的椰香，让鸡肉更加鲜美。
步骤 7
再加入农夫山泉矿泉水，切记加入的水量不能超过椰子水的量，盖上锅盖大火煮15分钟后，改文火慢煮。
步骤 8
煮鸡肉的过程中可以制作蘸料，准备朝天椒、葱、姜、蒜、香菜切末，小青金桔对切。
步骤 9
加入蚝油、黄酒、蒸鱼豉油、米醋，拌匀，挤入青金桔汁，具体的辣度和咸淡可以根据自己的口味调整。
步骤 10
15分钟大火，20分钟文火即可出锅，切记不要放任何调料，保证原味口感。
步骤 11
吃鸡前先喝汤，椰肉和鸡肉融合在一起很独特的香味，鸡汤里保留了一丝椰汁的沁甜，非常鲜美。
步骤 12
喝汤后将鸡肉蘸料吃，鸡肉鲜嫩酱料酸甜咸辣适口，加在一起有一种热情的味道。
零失误的椰子鸡的小贴士
如果加几颗马蹄去皮切块同煮，汤味更鲜美。制作蘸料的姜最好是沙姜，如果可以买到的话。btw，加入椰子油是纯属个人创新，前提一定是要食用级。
跟店里一模一样的💯椰子鸡火锅🍲超详细步骤零失败率
用料
文昌鸡：1只
椰青：3只
荸荠：6个
红枣：3颗
枸杞：15粒
沙姜：1块
青柠：3个
跟店里一模一样的💯椰子鸡火锅🍲超详细步骤零失败率的做法步骤
步骤 1
鸡切块🐔：正宗的椰子鸡锅用的是文昌鸡，肉质嫩而鲜美。如果买不到的话，记得一定要买嫩的鸡，子鸡或者三黄都可以，千万别买老母鸡，否则会老的！切成小块就好～
步骤 2
倒椰汁🥥：用开椰器/刀或者其他任何工具把椰子弄一个洞，倒出椰汁。我买了开椰器也在网上搜了使用方法但是还是打不开椰子，最后用了最传统的刀来打开的（暴露了女汉纸本性）。这里的话如果你买的椰子大，需要两颗，如果小的话要三颗椰子，今天我用了三颗。
步骤 3
取椰肉🥥：这里要告诉你个一个打开椰子的方法——往地上砸！真的不骗你，将椰子垂直往地上撞（不行的话多试几次），椰子会裂开大缝，然后一掰就开了露出满满的椰肉。挖出来再切成条。
步骤 4
开煮🍲： 将锅摆上桌子，倒入取好的椰汁。然后加入3颗红枣，15粒枸杞子，以及刚刚取好的椰肉，还有切好的荸荠，用大火将这些食材煮开出香味。水沸之后加入切好的鸡块，大火加盖煮12-15分钟即可。（过程中可能会产生很多像图中的浮沫，记得要捞出来）
步骤 5
调酱汁🍋：在椰子鸡中，酱汁也是重点。等🔥开的时候刚好调酱汁！取小半碗生抽，加入小米椒圈、沙姜（不是生姜，没有生姜的味道重，实在没买到也可以用少量生姜）和小青柠汁
步骤 6
步骤 6
等鸡煮好，就可以开吃啦！✌️先舀一些汤到碗里，清甜可口的椰香加上鸡的鲜美，这汤真的是喝一口就超级幸福！荸荠和椰肉都吸收了一点汤汁，很好吃！
步骤 7
记得一定要用鸡肉蘸我们刚刚做好的调料吃，会更加鲜美！等到鸡吃得差不多了，就可以开始涮火锅啦！🍲
步骤 8
涮火锅：这一步就完全按照自己的喜好就好了，不过要提醒一下的是，清甜的椰子鸡跟肉类、菌菇类和蔬菜等都还蛮搭配！❤️ 但是油油的肉皮、鸭血烫起来都不太好吃，记得避开！
跟店里一模一样的💯椰子鸡火锅🍲超详细步骤零失败率的小贴士
好喝的滋补鸡汤 不上火的火锅汤底，做起来就是这么简单！
滋补清甜的椰子鸡
用料
仔鸡：1只
椰子：1个
党参：5克
黄芪：5克
红枣：6颗
枸杞：20粒
姜片：适量
料酒：2勺
盐：适量
滋补清甜的椰子鸡的做法步骤
步骤 1
准备一个新鲜的海南青叶子，扒去外壳，倒出椰子水，取出椰子肉切条备用.
步骤 2
准备一只新鲜的仔鸡，处理干净后斩块，放入料酒生姜片腌制20分钟左右.
步骤 3
起锅加入少许食用油，将鸡肉挤干水份去除姜片倒入锅中翻炒，再另外加入姜片继续翻炒8分钟.
步骤 4
捡出姜片，倒入所有的椰子水，再加入1000毫升清水，加入切好的椰子肉，再加入除枸杞外的所有辅料，大火烧开，转砂锅慢炖30分钟.
步骤 5
开盖加入枸杞和盐调味，再慢炖10分钟即可食用.
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