中都原始草原度假村美食

三卿村村长王杰

有不少人问我，海口周边哪里好玩？海口附近有什么好吃的？今天我就分享海口一座800多年历史的火山遗迹村落给大家，以前听说过羊山地区的火山村，但不知道那一带，还有这么一座古老的村落。我也是在一次偶然的机会，接触到了三卿村的村长王杰先生，才知道海口周边，还有这么好玩的古村——三卿村。

到这打卡拍照，分分钟出大片，很适合情侣游，亲子游（火山文化研学地）。当然，我们到这来还有一个目的，就是为了吃村里的火山石板私房烤肉。

今天，我们到三卿村游玩，才发现原来这早就是一座知名的古村落，不少游客慕名而来。这么有名的古村，村里还有很多人文古迹，没有一个游览导示牌。都是村长做向导，全程给介绍。建议做个导向牌及文化介绍，方便游客游玩，帮助游客节省游玩时间。

三卿村古村口

来到村口，我们看到村民们在树底下悠闲地乘凉，一位阿姐在树下展示三卿村的土特产：农家腌制的酸瓜皮，普罗旺斯西红柿等。

三卿村农家好物

进村的路口，还种有好多特色的农作物，其土地火山富硒黑土地，很适合种植玉米，瓜果蔬菜。也正因为这里良好的饮居环境，三卿村八十多，九十岁以上的老人很多。走进古村，都是留守老人，年轻人都外出务工。

三卿村村口

这是三卿村现在的村口，三卿村出门就是田园。村长王杰说村口前的这条马路，在古代是一条官道，也是三卿村与外界联系的重要通道。

三卿村古村

三卿村三卿村，属于石山镇，距离海口市区23公里，离火山口公园不到10公里。据说全村100多户，共500多人，保留较为完好的火山民居达上百间。2014年11月17日，三卿村被列入第三批中国传统村落名录。这里的石门堂屋、石板道、石墙、过去村民的生产生活石具，都是火山石制作的，在历经几百年的发展过程中，人与火山相互依存，人与自然和谐共存，形成了这么一座淳朴的火山遗迹古村落。

安华楼

安华楼

进入古村，矗立在眼前的是一座饱经沧桑的碉堡楼，叫安华楼，全是用火山石建造，楼体已爬满岁月的痕迹。据村长介绍，这座碉堡楼，建于1930年，当时，它就是一个防御工事，用来抵御外来盗贼，后来就成为三卿村的文化载体，也算是这座古村的标志性建筑。

豪贤门德高望重的古门，建于光绪年间

豪贤门，建于光绪年间，就是清朝末年。也是用火山石雕刻而成的，其造型非常独特。工艺也精湛，门头就像个古代角楼的造型。豪贤是指什么呢？就是指德高望重的意思。注意到了没有，这个“贤”字，用的是变体，开始我也以为是繁体，原来是繁体“賢”的“又”字变为“忠”字。

据村长解说，古时候人们对国、对家，对臣要忠，所以这么变体，也可以说是孝道之门。下面的“贝”字呢，就是要追求财富，而君子爱财要取之有道，所以把这个门，作为一个警示，让进进出出的人，要做一个豪贤之人。

三卿村的豪贤门背面

敬纸亭见证三卿村“敬纸惜字”的崇文习俗

原来敬纸亭，是祭拜原始象形文字创造者仓颉所建，后来，国内许多地方都建有专为焚烧字纸的“敬纸亭”，或称为“敬文亭”、“惜字塔”等，表示敬纸惜字和对文化教育的重视。三卿村的敬纸亭出现，也见证了三卿村“敬纸惜字”的崇文习俗。据村长说，古时候这里的古学堂里面写过有字的纸张，它是不能随便扔掉的，举行个集中仪式，在这里焚烧。

在火山远古的地区，遍地都是石头。老百姓的生产生活条件非常辛苦，所以读书是最好的出路。所以把这个亭子立在这个村口，也是对村民的一种鼓励和鞭策。亭子的背面雕刻一副对联：“礼乐诗书从口入，圣贤烟火朝旁转”，也就是三卿村过去的文风礼教的写照。这样的敬纸亭，在国内能保留这么完好的已不多了。

古塘建于清朝时期的饮水塘

因为羊山地区，属于火山地质区，三卿村取水要到很远的地方。所以修建这个风水塘，从古村的上面，修建一条水渠，雨季来了把引水到池塘里，给村民生活生产用。古塘，也全是用火山石堆砌，塘里还有三个石磨，寓意时来运转，所以村民们又叫风水塘。

古村遗迹建在一个天然的火山熔岩流台地上

整个古村建在一个天然的火山熔岩流台地上，也就是按着火山熔岩流动的方向而建。岩浆怎么流，它就怎么建。石道，石屋，石墙，石门都是玄武岩堆砌而成。有绳状、柱状、龟裂状等。

沿着巷道走进来，古朴幽静，有着令人痴迷的沧桑气息。有的屋顶倒了，院子里杂草丛生，墙体依然坚挺，给这古村留给人无限的遐想，使得这座古村处处带有神奇色彩。

站在古村巷道里，来个仰望天空的姿势，随手一拍，就是大片的感觉。

古村基本没人住了，有的还有一些老人留守村里。这户人家估计早搬走了，里面都长草了，与这火山石老屋，相依相伴。拍起照来，很有历史沧桑感。

就在我们游玩时，看到一对新人在村里拍摄婚纱照。在这么古朴的环境：火山石巷道，石筑的石门堂屋，石垒的篱笆，火山岩石磨，豪贤门等等，拍起来满满的时代感及乡村记忆。

数缸订婚羊山地区奇特的婚习。

这里有个稀奇的事，就是在过去谁家的水缸多，就是有钱人家。甚至有“数缸订婚”的婚习，在当地流行这么一首歌谣，“不嫁金、不嫁银，数数门前的水缸就成亲”。

看看这户人家的水缸，看来也是个“大户人”家啊。

“小房子”的传说 祖宗牌位，“离土不离宗”

在村里，看到一个矮小的房子，住不下人。但里面却摆放着一张茶桌，很奇怪。村长说，这也是一个祖宗牌位，那是因为这户人家的房子被烧毁了，后人就建了这么个小房子，以示“离土不离宗”之意。

原来这是个有故事的房子，据村长介绍，这户人家在抗日战争时期，日军入侵三卿村，烧毁了他家房子。

在院子里，还看到他家保留下来的火山石磨，真的是座有历史的火山石古村。

其实，到三卿村玩，我们还有一个重要的目的，就是为了吃上这里的火山石板私房烤肉。联系上三卿村的村长王杰，才可以吃到这烤肉。

他是个励志青年，放弃上海10万年薪的财务工作，毅然返乡创业，发展三农事业。与村民一起种野菜，成立专业合作社，帮助农户销售野菜。火山石板私房烤肉，是他为发展这里的乡村旅游，而创立的私房烤肉，方便游客吃喝玩乐。想吃到这顿特色烤肉，真得要找村长安排。一起来看看，我们今天都吃了些什么好吃的？

有来自文昌深海的马鲛鱼，石山的黑猪肉，三卿村引进的普罗旺斯西红柿，还有当地石山豆腐等特色食材，还有一些鱿鱼，海干，生蚝，罗非鱼，地瓜食材。很丰盛的一顿烤肉，坐在村口的树下，品着烤肉，很惬意。

烤肉的烤板，就是火山岩打磨成的。据村长说，这火山岩石板里，含有丰富的橄榄石晶体，也就是蓝宝石晶体，这一块火山石烤板很难得到，说是火山石中的劳斯莱斯。这石板烤肉很有特色，它是1300℃高温以后喷发出的玄武岩，烤肉时，它只是个导热的过程，没有破坏食材的营养和结构。因为它的成分主要是二氧化硅，它在高温下，这食材是没有发生变化的。加上这石板里含有丰富的矿物质微量元素，激活了食材的鲜味。所以吃这石板烤肉，不火不燥。并且又在很大程度上保证食材更鲜更甜美。所以，它跟一般的铁板烤肉不一样。

黑猪五花

看着这焦香的五花肉，就让你馋嘴了。

石山镇黑猪五花肉，这五花肉在石板上烤得滋滋冒油，一小会就变得金黄焦香，包上山蒌叶吃很爽。

小黄牛

烤牛肉，说是这里的小黄牛，肉质鲜嫩，入口很香，吃第一口你就爱上，跟美安小黄牛有得一拼。

烤海鲜

马鲛鱼，肉质糯软鲜嫩，入口紧实焦香弹牙，吃起来真的很爽。比在饭馆里的香煎马鲛鱼很有味。

想不到马鲛鱼这么烤，味道是这么的好吃。

撒入一点红酒，挤入一点小金桔汁，烤鱿鱼，烤生蚝，更是鲜香可口。

烤鱿鱼

烤生蚝

烤罗非鱼生平第一烤，其味鲜美

第一次烤罗非鱼，滑嫩香脆，口感真的很棒。比起清蒸做法，这更吸引人。也没什么腥味，完全被红酒和小金桔的味道给掩盖了。

素菜素菜，比较吸引人的是石山豆腐，还有普罗旺斯西红柿。

普罗旺斯西红柿

普罗旺斯西红柿，是三卿村引进的一个品种。入口汁多香甜，其实不用烤，都很鲜甜。就是烤过后，吃起来别有一番滋味。

石山豆腐

石山豆腐，这是当地比较出名的特色食材。海口很多餐饮店，都打着这道菜作为店里的特色，如果是石山黑豆腐，那就更吸引人。豆腐吃法有炒，煎、炸、火锅。今天我们拿来烤，口感外焦里嫩，吃起来香香脆脆，很上瘾。

今天吃得真是一桌好货，这一顿烤肉，估计很多吃货看到后，会很馋嘴！

三卿村黄槿树下

三卿村，这是一个值得探秘的古村落。自驾海口火山口公园游玩，三卿村这座古村落，千万不能错过，尤其是这里的火山石板私房烤肉，更不可辜负。

附上乘车攻略：

从秀英海波农贸市场公交站，乘坐石山——秀英的中巴车，到了石山镇，再转摩的或三轮车到三卿村。

#头号周刋# #海口身边事#