生羊头怎么煮好吃 羊头煮熟了怎么做好吃
你是不是针对生羊头怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解生羊头怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
羊头汤 羊汤极品
用料
生羊头：一个
生羊肚：一个
羊血：一斤
羊肝：一个
羊排：四斤（可省略）
香菜：适量
小葱：适量
大葱：两根
姜：8片
料酒：酌量
大料：四粒
芝麻酱：两勺
香油：酌量
红方：一块
蚝油：酌量
海鲜酱油：酌量
白胡椒：酌量
干辣椒粉：酌量
陈醋：酌量
白醋：适量
麻辣鲜：适量
羊头汤 羊汤极品的做法步骤
步骤 1
真的想熬出一锅好汤，最好用柴火烧的大锅，当然用其它锅也可以，但味道绝对会差一点。
步骤 2
1、生羊头太血腥，没拍照。这里重点说一下羊头的处理，买羊头的时候一定要劈成两半，避开舌头，重点要劈开羊的鼻腔，因为那里非常脏！鼻腔顺着羊的鼻孔就可以找到，里面的秽物全部清理干净，然后焯水，冷水下锅，水要完全淹没羊头，直到水沸腾焯水后，捞出，仔细洗干净碎骨头渣和血沫，这是羊汤不膻的很重要一点！！！拿一个钢丝球，把整个羊脸刷一遍，把羊舌头表面的舌苔清理掉。羊脑丢弃。羊脑非常腥，一般不要。然后烧开水，羊头下锅，水沸腾后，小火4个小时。2、重点来了！！！我的汤里加了羊排，因为排骨上面有肥肉，汤里就没有加羊油，如果不加羊排，记得买羊头的时候要一块羊油，不需要多，50克左右足够了，羊油同样要焯水，清洗，切记。这样熬出的汤很香，并且不油腻。 3、羊肝的处理：在生的羊肝上面扎几个洞，泡在水里一小时，尽量排出血液，4、羊肚：反正面清洗，反面的组织全部丢掉。5、所有东西一起下锅，下一步会讲每种需要煮多久。
步骤 3
羊肝煮30分钟最适合，用筷子直接能扎透，且不流血，就要及时捞出来。羊肚两个半小时，用筷子试一下，能扎透即可。羊头四个小时，就很软烂且有嚼头了，剔骨也非常容易了哦。
步骤 4
羊头一半切片，蘸蒜酱或者椒盐吃。椒盐可以直接买到。这里重点说一下蒜酱的做法，把蒜砸碎，加入蚝油和酱油，再加一点陈醋，这样味道最好，酱油不要加太多，保持蒜泥的粘稠性，陈醋跟酱油的比例按照自己的口味来即可。 另一半羊头切成丁，加在羊汤里面。
步骤 5
羊肚2/3切条，蘸料吃。1/3切丁加入羊汤中。羊肚的蘸料配方：芝麻酱两勺，根据自己的口味加入红方、蒜泥、香菜、蚝油、海鲜酱油、水、香油、然后开始搅拌吧。味道好极了！
步骤 6
步骤 6
羊头肉丁加羊肚丁加羊血，在羊汤出锅前加进去即可。
步骤 7
香菜小葱切末，我用的是研磨颗粒白胡椒，和研磨匈牙利干辣椒粉，味道比较纯正，在这里尤其建议大家买颗粒的白胡椒，味道超级赞。熬好的羊汤，加入适量的盐、白胡椒、麻辣鲜、干辣椒粉、白醋、鸡精或者味精、香菜碎、小葱碎、然后搅拌吧，喝起来！
步骤 8
附上一张大锅图
步骤 9
建议搭配蘸酱菜 解腻
羊头汤 羊汤极品的小贴士
焯水过后一定要清洗干净！！！
内蒙羊头吃法
用料
葱：根
姜：片
盐：克
生抽：
老抽：
内蒙羊头吃法的做法步骤
步骤 1
去毛
步骤 2
洗干净
步骤 3
剁小块
步骤 4
葱姜蒜爆炒，洗的很干净所以没有焯水
步骤 5
加老抽生抽盐（有雾气看不清楚）
步骤 6
步骤 6
炖了大约将近两小时，出锅
白水羊头
用料
羊头肉：1个
姜：1块
八角：4-5个
香叶：1-2片
桂皮：1块
白水羊头的做法步骤
步骤 1
羊头肉处理干净，加入姜，八角，桂皮，香叶
步骤 2
加入适量清水，高压锅炖，上汽后小火炖炖15分钟即可，我买的是处理过的，没处理的，带骨头的，适当增减时间！在北方羊头肉很常见，北方的羊肉没什么膻味，不需要过多调料，以免盖住羊肉香味！
步骤 3
炖好冷却，然后冷藏定型，
步骤 4
再切薄片，薄薄的那种！
步骤 5
可以蘸椒盐，也可以蘸水，蘸水，辣椒酱，香菜，白糖，生抽，陈醋，大蒜末搅拌均匀即可，没有辣椒酱的，小米辣也可以！
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食百科 鸡排半成品自己怎么做才好吃
很多年轻人或者是小孩子，老年人都喜欢吃鸡排，然后在鸡排店的外面人多的时候能够排成两排，并且还要等上好长时间才能够吃到，也是非常的麻烦了，而今天就教给大家一招做鸡排的方法又香又好吃，但是很多人可能就会问了，自己应该做鸡排，但是就是没有外面的好吃，这是为啥呢？赶紧来看一下里面的小妙招吧。首先我们要准备食..
2025-11-14
美食百科 茄子和苦瓜怎么一起炒好吃
又到吃苦瓜的季节了，苦瓜营养丰富还可以清热下火，是夏季很适合吃的食物，就是苦瓜入口感觉有点苦味，所以大部分的孩子都不爱吃，甚至可以一点也不碰。其实苦瓜的烹饪方法很多，可以清炒着吃，也可以炒肉或炒蛋，只要处理方法对了，吃起来也不会有苦味的，煮汤焖肉都非常好吃，而且孩子慢慢吃着也就习惯了苦瓜的甘味了，做..
2025-11-14
美食百科 鱼蒸出来加调料好吃吗
鱼类是我们生活中所经常会接触到的一种食材，其肉质十分鲜美，且相对于其它的一些肉类食材而言，会更加的细嫩一些，更重要的是这玩意营养那也是一点不差，富含维生素与各种矿物质，价格也并不昂贵，大多数的人家都是可以接受的，这样的一款优秀食材，你说人们怎能够不喜欢？鱼类有着很多的烹饪方法，但是要说人们最为喜爱的..
2025-11-14
美食 牛肉腊肠饺子怎么做好吃
牛肉腊肠饺子煮着吃和煎着吃都非常好吃，煮着吃会有汤水，吃起来不会太干，煎着吃更加酥脆有味，但是会比较油腻，老年人不宜多吃。做牛肉腊肠饺子馅时把腊肠剁碎，加入鸡蛋、生姜、葱花和少量食盐调味，如果腊肠太硬不好做可以先蒸几分钟。牛肉腊肠饺子怎么做好吃牛肉腊肠饺子可以煮着吃，煮饺子是家庭生活中最常见的吃法，..
2025-11-09
母婴百科 简单又好吃的宝宝零食
这款蛋奶小馒头是二宝最喜欢吃的，隔些天灿烂便会做一次。这个暑假，差不多都是大宝阳阳帮忙做的，马上要开学了，得囤些。近期老公带阳阳外出旅行了，灿烂和二宝在家，每天起床二宝都这屋喊姐姐，那屋喊爸爸。他们二人不在家，有点不习惯了。做法食材：马铃薯淀粉140克 低粉20克 奶粉 25克 细砂糖35克 鸡蛋1个 泡打粉5ML烘..
2025-11-08
养生百科 梨子煮熟吃有什么好处？熟梨的常见吃法
熟梨的常见吃法梨有很多种吃法，不同的吃法有特别的作用，生吃清热效果好，能明显解决咽喉干痒、声音嘶哑的症状，榨汁喝有滋润喉头、补充津液的功效。用冰糖蒸梨可以滋阴润肺、止咳祛痰，对嗓子有很好的润泽保护作用。下面介绍了一下几款梨的食用方法：梨子粥梨2个，洗净后连皮带核一起切碎，加大米100克，和水煮粥。梨子粥..
2025-11-07
美食百科 家庭炒花甲如何做好吃
【第一期 家庭版美味炒花甲】主料：花甲辅料：葱、香菜、蚝油、酱油、蒜头、辣椒、食用油、料酒、豆瓣酱、食用盐做法步骤：1、将购买回来的花甲用适量的盐进行清洗干净，备用；洗净的花甲2、准备辅料，将葱、香菜、辣椒切段，彩奇网，蒜头切成蒜蓉，备用；切好的辅料3、首先我们用锅烧开水，花甲放入锅中，煮至花甲全部裂开..
2025-11-06
美食百科 怎样做凉皮又快又简单又好吃呢
最近大家都在做凉皮，教你最简单的做法，滑爽筋道，好吃开胃。刚进入春天，不知道为什么最近有一道美味特别火，这就是酸辣开胃的凉皮。许是都宅在家里，外卖的凉皮小作坊没人干活吧，超市里连凉皮的影子都没有，对于喜欢吃凉皮的吃货们那就自己动手了，也许这就是美食的诱惑！凉皮作为西北的特色小吃，突现“筋”、“薄”、..
2025-11-06
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈