日本正宗的关东煮

2024-12-26 08:38美食百科

去过日本的朋友都知道，在日本最风靡的小吃就是关东煮。这种食物由于占地小，经营起来十分的方便，再加上丰富的食材以及鲜咸爽口的滋味，在日本深受大家的喜欢！

关东煮也叫作御田，据说起源于日本关东地区的一种料理。这种美食最大的特点就是既可以酌酒，又能当作下饭菜，还可以当作解馋的零嘴，堪称是男女老少都皆宜！

关东煮刚进入到咱们中国后，的确是小火了一把，但是在很短的时间内就不火了！甚至，商家为了迎合咱们国人的口味，进行了调整，依然还是不火，目前只有便利店还在支撑！

老于嘴馋，关东煮也是没少吃，时间久了，我发现关东煮不火是有原因的，我给归纳总结了4点，下面就和大家说说，你们看看老于我说的对不对！

一、食材单一，吃久便腻了

说实话，关东煮在日本可是被誉为最具包容，最灵活的料理！其意思就是，这种美食看似形式单一，但是食材丰富，并且可以满足不同人对于食材的喜好！但是，这种美食到了咱们这边，说实话，食材的确太过单一了！

吃过关东煮的朋友都知道，翻来覆去就是那么几种类似火锅丸子的食材，再加上一些豆皮、海带（日本叫做昆布）、粉丝啥的，满打满算40种左右！刚开始，对于国人来说，尝个鲜的确不错！但是，日复一日，年复一年，都是这几样，再喜欢吃也会吃腻了！

二、价格贵，档次低

说实话，关东煮别看就是水煮个串串，但是这个价格一点都不便宜！一串便宜的也得两三块钱，如果仅仅是解馋，买上几串尝个鲜，都得十几二十元，如果是往饱里吃，估计比大部分的自助餐还要贵得多！

但是，在自助餐厅就餐那是什么档次，而花同样的钱，只能边走边吃，尤其是大风一吹，满嘴的沙子，体验非常的差。虽然现在有些便利店会做个桌子和板凳，供顾客们吃关东煮的时候，可以有着遮风挡雨的，但是，老于认为这种食物顶多算是没啥吃的时候，代替一下！

三、竞争大，性价比太低

有人说：关东煮就是一种既不麻也不辣的“麻辣烫”而已！虽然有些夸张的说法，但也很贴近事实！咱们国家被誉为“美食王国”，各地的小吃数不胜数，像什么冷串串、冒菜、麻辣烫、辣糊糊等等，随便拎出一样，在价格、味道以及食材的丰富度上都要比关东煮强很多！

可以说，从解馋这个角度来说，比起关东煮，咱们有太多的美食可以选择！这也是关东煮不火的原因之一，竞争太大！其次，关东煮的性价比真是太低了，煮个大根，咱们叫萝卜，无非就是食材的名字不同，但是切成小长条形的萝卜，一根就要三块钱！但是，三块钱买根萝卜再加根棒骨炖一锅汤不香吗？

四、食材冷热交替，卫生差

说实话，如果是前三项也不至于没落，老于认为最关键的是最后一项，就是关东煮的卫生太差了！众所周知，关东煮是把所有的食材全部都放在一个长方形的煮锅里，这样可以供大家自由的挑选！

但是，当食材被拿得差不多时，再放入新的食材！问题就出在这里！众所周知，便利店的煮锅很少有煮开锅的时候，因为锅煮沸了，食材在沸汤中容易煮烂，煮粉，所以，汤一般只保持高温即可！

而大部分的食材都是从冰箱冷冻室拿出来后直接放入锅中的，说白了目前很多所谓的关东煮其实就是用比温水要烫点的汤，解冻了而已！就算是这样，依然会有些食物因为久泡而变粉泡烂！

有的商家会说，关东煮的食材虽然都是冷冻的，但冷冻前都是熟的，解冻后就可以吃！但是，吃过关东煮的朋友都知道，关东煮还有粉丝可以泡，而泡粉丝的汤就是从锅里直接盛出来的，而这些汤可是用来解冻哪些食材的，关键是汤都没有沸腾，泡完的粉丝，还能吃吗？

以上就是今天和大家分享的内容，问一问朋友们，你喜欢吃关东煮吗？对于关东煮你有何见解？欢迎在评论区留言交流。最后，感谢大家的观看，谢谢！

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