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菠菜可以和什么一起熬汤

2024-12-10 08:20美食百科

导语:天冷,多用这菜做汤,10元一斤铁比牛肉高7倍,常吃对眼睛好。孩子放寒假了,学学用菠菜和它一起煮,鲜香嫩滑,常吃对视力好

孩子放寒假了,老师在班级微信群时发了好些寒假注意事项,不必要外出,按时完成作业,多看课外书等,最后不忘提醒家长少给孩子玩手机看电子产品,以免对孩子的视力造成不必要的困扰。悦悦作为一个过来人,对视力不好可是深有体会,除了百般叮嘱以外,再就是经常煮一些对眼睛健康有帮助的食材来吃了。

在很多的文章当中,悦悦都有提到过要经常食用胡萝卜,枸杞,鱼肉,另外还有猪肝,这几样食材可以算得上是“护眼菜”了,今天我们的这道菜的主角是猪肝,这种动物内脏其实是一种营养相当丰富的食材,天冷,多用这菜来做汤,鲜香嫩滑做法也简单,常吃对眼睛有好处。

天冷,我们家里隔三差五就会买猪肝来吃,早在猪肉还没有涨价的时候,只要6元一斤,如今临近年关,价格涨到了10元一斤,还算过得去吧,每次买上半斤就足够了,猪肝是一种非常有营养的食物,它里面除了含有大量的蛋白质和维生素A,还有丰富的钙,磷,铁,硒,维生素B1等,比起其它的肉类,最讨喜的要数猪肝里面的铁元素了,每百克的猪肝里就含有22.6毫克的铁元素,比铁含量只有3.3毫克的牛肉要足足高出7倍多。趁着孩子放寒假了,学习压力没有那么大,我们可以常用猪肝来煮菜吃。

猪肝的家常吃法不外乎是蒸着吃,炒着吃,煮汤吃,又或是炸着吃。今天悦悦要给大家分享猪肝的两种美味做法,一种是跟菠菜一起煮汤,另一种是裹上酥脆糊炸着吃,两种做法都不复杂,在口味上各在千秋。要说哪种更营养嘛,悦悦倒是觉得煮汤的做法略胜一筹,家有孩子不妨学学多用菠菜和猪肝一起煮汤,清新鲜香营养互补,常吃对视力好。至于把猪肝裹上酥脆糊炸着吃,可以偶尔用来解馋,以往只有家里杀年猪了,才能吃得到哦,尝过之后就会念念不忘的呢。

食谱名称:【猪肝菠菜汤】

准备材料:猪肝250克,菠菜150克,

辅助材料:枸杞,生姜,香葱适量

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:我们首先把猪肝泡在清水里面,让猪肝里面的血水浸泡出来,然后再给它切成薄片,放入盘子里面呢,加入淀粉,生抽和胡椒粉拌匀腌制10分钟,这样子能够很大程度去除猪肝里面的腥味,趁着这个时间把菠菜剪掉根部洗干净,如果不介议菠菜根的话,不用剪也是可以,菠菜本来就是绿色蔬菜里面的营养模范生,它的根也是可以食用的。

【第二步】:炒锅烧水,水开之后放一勺食盐,一勺食用油,然后把菠菜放入锅中焯烫两分钟,烫至断生捞出来控干水分放入大碗里面。接下来把腌制好的猪肝放在一个篮子里面,用勺子舀起锅中的烫水给它淋一下,这样子能够把猪肝表面的血水冲干净。

【第三步】:另起锅倒入适量清水,放入葱头和生姜煮开之后,

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