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在家如何制作好吃的米粉

2024-11-28 08:05美食百科

【虫草花豆芽肉丝炒粉丝】

原料: 粉丝 肉丝 虫草花 黄豆芽

制作:1. 准备好材料; 2. 肉丝中加入盐、淀粉、料酒和生抽, 拌均匀腌制一下; 3. 热锅凉油, 放入肉丝进去翻炒; 4. 肉丝变色后加入虫草花进去翻炒; 5. 微微炒一下后加入泡软的粉丝进去翻炒; 6. 加入适量的生抽进去翻炒; 7. 加入少许水去煮, 再加入1勺蚝油,煮至粉丝发软; 8. 加入豆芽菜进去翻炒; 9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

【番茄海鲜菇肉片米粉】

原料: 米粉 番茄 鸡脯肉 海鲜菇

制作:1. 准备好原材料; 2. 米粉放入冷水中泡上几小时, 直至泡软; 3. 鸡脯肉中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下; 4. 番茄去皮后切成小末备用; 5. 热锅凉油, 放入蒜末进去爆香; 6. 加入番茄末进去煸炒, 直至微微煸炒出汁;

7. 放入海鲜菇进去翻炒; 8. 加入适量的水炖煮两、三分钟; 9. 加入腌制好的鸡脯肉片进去煮; 10. 再放入米粉进去煮; 11. 煮到米粉九成熟时加入适量的盐和胡椒粉调味; 12. 盛入钵中,表面撒上小葱末。

【猪肝木耳炒土豆粉】

原料: 土豆粉 猪肝 木耳 黄花菜

制作:1. 准备好原材料; 2. 猪肝中加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽和姜蒜等调味料腌制一下; 3. 烧锅开水, 加入点盐, 将泡好的黑木耳和黄花菜放入里面焯煮熟后捞出; 4. 将再土豆粉放入开水中焯煮一下; 5. 热锅凉油, 倒入腌制好的猪肝爆炒; 6. 猪肝变色后加入焯好的木耳和黄花菜进去翻炒; 7. 翻炒两下后加入土豆粉进去翻炒; 8. 加入适量的生抽进去翻炒; 9. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

【台式新竹炒米粉】

原料: 新竹米粉 虾仁 鱼丸 冬笋 香菇 生菜

制作:1. 准备好原材料; 2. 新竹米粉用开水泡上五分钟; 3. 虾仁去壳后从虾背上剥开, 用牙签挑出虾线; 4. 处理好的虾仁加入盐、料酒、姜片和水淀粉腌制一下; 5. 烧锅开水,将鱼丸放入水中烫煮一下; 6. 再放入笋片一起焯水; 7. 焯好后捞出备用; 8. 烧热锅,放少许油,将虾放入里面去煎炸;

9. 炸至金红色后翻一面; 10..双面炸好后盛出备用; 11. 锅中炸虾的油翻炒香菇片; 12. 微微翻炒后下入粉丝一起翻炒; 13. 加入焯过水的冬笋片和鱼丸; 14. 再倒入适量的酱油膏和料酒继续翻炒; 15. 倒入煎好的大虾翻炒; 16. 最后加入盐和胡椒粉调味, 并翻炒均匀即可。.

【番茄鸡蛋米粉】

原料:江西米粉 鸡蛋 番茄

制作: 1. 将江西米粉放入盆中, 加入适量的开水; 2. 加盖泡上二十分钟直至米粉变软; 3. 鸡蛋中放入适量的盐, 搅拌散; 4. 烧热锅, 放入适量的油, 下入打散的鸡蛋;

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