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最简单孔雀开屏鱼的做法

2024-11-20 08:50美食百科

大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

“孔雀开屏”相信很多朋友都有听过或者看过,场面十分美丽,也是吉祥的象征。雄孔雀展开尾屏,不停地做出各种优美的动作,来向雌孔雀展现自己的美丽,以此来吸引雌孔雀以便求偶。

今天要给大家分享的一道菜也是跟孔雀开屏有关的,不过不是以孔雀为食材,而是在外观上形似孔雀开屏的孔雀开屏鱼,以武昌鱼为主要食材制作而成,肉质滑嫩鲜美,色香味俱全。

那么鱼肉要怎么做成孔雀开屏的样子的呢,就请继续往下看吧,喜欢自己动手做菜的朋友也可以一起来试试。

具体做法请看我们的操作:

准备新鲜的武昌鱼一条,择洗干净以后,先用刀斩掉鱼头和鱼尾,然后从鱼尾处下刀,切成一厘米宽的鱼段,全部切好以后,放入盆中。盆里加入清水,洗去鱼段里面的血水,再放入盆中备用。

准备大葱白一段,切成马蹄片,生姜一块切成姜片,一起放入盆中。

再加入胡椒粉1克,料酒5克,用手抓匀,使鱼肉去腥入味,放在一边腌制10分钟左右。10分钟过后,把腌好的鱼头和鱼肉分别摆在鱼盘中,再把鱼尾摆在上面,放上葱姜。

蒸锅内烧水,放入鱼肉,盖上锅盖,开大火蒸8分钟。

在蒸制的这个时间,准备几根小葱,切成葱花,放入小盆中备用。准备小米椒几个,切成辣椒圈,和葱花放在一起。

8分钟过后,取出蒸好的鱼肉,控去多余的汤汁,捡出葱姜,摆入另一个盘中,再撒上葱花和辣椒圈备用。

锅内添入半勺食用油,等油温烧至7成热时,把热油浇在葱花和辣椒上面,激发出葱花和辣椒的香味,最后浇上适量的蒸鱼豉油,即可上桌食用。

好了,这道非常美味的孔雀开屏鱼就做好了。这道菜造型美观,鲜嫩可口,端上桌就能惊艳四座,喜欢这道菜的朋友可以试一下。

下面是所用到的食材和调料:

食材:武昌鱼,小葱,大葱,小米椒,生姜

调料:胡椒粉,料酒,蒸鱼豉油

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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