吃货必备简单的几款冷饮做法

2025-10-11 08:04美食百科

当三伏天遇上大暑，意味着一年中最热的时候到了，俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，此时超市里的饮料、冰淇淋也就成了畅销货，买的人特别多，尽管知道这不是什么健康食品，热量高、添加剂太多、吃多了容易发胖，但忍不住还是买，有的是因为自己想吃，有的是背不住孩子闹着要吃，可又不敢多吃，想着买点品牌好的可能好一点，可一看价格又不淡定了，动辄几十甚至上百，这也太贵了，怎么办?

让我来告诉你吧，其实夏天喝的饮料、吃的冰淇淋，都可以在家做，方法也没想像中的那么难，而且口味不比买的差，甚至我觉得比买的还好，最重要的自己做的干净卫生又经济实惠，给孩子吃也放心。

如果大家感兴趣，我把几种冷饮的制作方法分享给大家。

1.柠檬红茶奶冻

红茶奶冻是我超爱的一款饮品，因为平时比较喜欢喝柠檬红茶，所以把柠檬红茶做成茶冻，放冰箱冷藏后，红茶冻冰凉滑嫩又爽口，入口即化，还有浓浓的红茶味，配上牛奶或酸奶简直绝了，大家一定要试试。

准备20g白凉粉（网上有卖，很便宜的），红茶包2袋，冰糖20-30g，柠檬1个（半个就够）。

柠檬用盐搓洗干净切成片，把茶包、冰糖放小锅中，放入5-6片柠檬，再加入500g的水大火煮开，再用小火煮几分钟，然后关火焖几分钟让茶味更浓郁。

煮好的红茶水，大约还有450g左右，先用少许的红茶水把白凉粉搅拌溶化，再把所有的红茶水重新倒回锅中，开中小火加热，边加热边搅拌，加热至沸腾即可关火，倒模具中自然冷却就会凝固。

凝固后直接用刀划成小块，加上牛奶或酸奶，简直太好喝了。

2.酸梅汤

夏天来杯冰镇的酸梅汤，简直太爽了，现在网上都有现成的酸梅汤配料，买回来自己煮太方便了，而且原汁原味，比外面卖的好喝太多了。

100g的酸梅汤料用水清洗干净后，浸泡半小时，然后把料装进料包里，加6-8斤水大火煮开，转中火煮1小时，关火焖半小时，取出料包，加入冰糖再煮几分钟，最后洒上桂花。

用袋子装起来，放冰箱冷藏，方便携带。