鸡粥怎样煲才好吃 怎样煲鸡汤好喝
你是不是针对鸡粥怎样煲才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡粥怎样煲才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
小孩大人都爱吃的潮汕砂锅鸡粥
小孩大人都爱吃的潮汕砂锅鸡粥的做法步骤
步骤 1
把米跟排骨，干贝洗净放砂锅煮开。（用砂锅做的话全程大概40-50分钟左右，具体还要看锅体厚度）（赶时间的可以用高压锅或者电饭锅把粥先煮断生）
步骤 2
把鸡肉腌好放置几分钟，菜切小，干香菇切粒。肉丸不喜欢可以不加。
步骤 3
香菇切粒的图
步骤 4
锅里倒油，加热，放入香菇煸炒。
步骤 5
炒干水分即可。
展开全部
步骤 6
步骤 6
再放入腌好的鸡肉一起翻炒。翻炒到鸡肉变色断生即可盛起备用。
步骤 7
如图，刚好变色的。
步骤 8
把炒过的鸡肉香菇粒放入滚开的粥里面煮15分钟左右，中小火（中小火还会溢出来就换小火），肉丸冷冻的这时就要放进去一起煮，如果常温的就等15分钟后跟青菜一起放进去。
步骤 9
煮熟了的鸡肉，炒过的鸡肉来煲粥就是好，不腥。
步骤 10
啊😂，加春菜时忘了拍图，试味道，淡了就加点盐跟一小勺蚝油调味，出锅。这是最后的成品图。开动。
小孩大人都爱吃的潮汕砂锅鸡粥的小贴士
鸡肉记得要先腌制。鸡肉跟香菇一定要炒过再煮粥干香菇可以换成新鲜的香菇
潮式鸡粥（咸糜）
咸糜就是咸粥，加了各种食材煮成的粥，不管是鱼生海鲜还是家禽家畜，都可以叫咸糜。这是一道潮汕鸡粥的家常做法，成品浓稠挂浆却又颗粒分明，不同于广式粥水米交融的口感，潮汕粥追求的是米粒分明的质感，喜欢潮汕砂锅粥的可以试试。
潮式鸡粥（咸糜）的做法步骤
步骤 1
鸡肉加酱油、淀粉腌渍一个小时以上，大米泡半个小时，姜切丝，香菇泡好切片
步骤 2
热油下姜丝、葱头，鸡肉炒到7、8成熟后盛出
步骤 3
取一小部分米，直接用水煮至粘稠
步骤 4
像这样子，煮到浓稠状，然后下炒好的鸡肉煮一会儿。这一步是我妈的做法，加这一步的目的让这部分米浆包裹住鸡肉，形成包浆，这样子后续煮出来的鸡肉不会老，嫩嫩的。如果不想花太长时间，可以把全部米煮到8成熟再放鸡肉，直接煮到熟。
步骤 5
继续下剩余的生米、香菇片和大量的水，煮到熟就好了，不要煮到烂，期间要时不时搅拌一下，不然很容易糊锅。如果家里有干贝的可以放些干贝，粥会更甜。
展开全部
步骤 6
步骤 6
最后放盐、胡椒粉，香葱，香菜，淋上一点芝麻油就可以吃了。潮汕菜虽然不会加过多的调味料，但是很善于用葱姜蒜等来调味，经常把香菜葱等这些叫做撒（杀）香，没有加总感觉少了一些味道，我妈他们那一辈还喜欢加冬菜。
潮式鸡粥（咸糜）的小贴士
鸡肉和米的比例没有特别严格，我差不多用了370g的鸡肉和一杯半的米，煮出来肉是比较多的。煮粥用的米最好是圆粒的米，长粒米比较适合煮饭，但是我家里没有圆粒的米了，用的长粒米，所以煮出来的口感没有圆粒米那么好。为什么分两步煮，第一次是煮出粘稠的粥水，第二次煮不用煮太烂，保持米的颗粒感，这样子既有粘稠的粥水，又有粒粒分明的口感。🌟看上传的作品里大部分粥水都是比较稀的，应该是米粒没有煮到位，喜欢这种清爽口感的也可以，不过喜欢浓郁口感的可以把米再煮稠一点哦，比较香
初夏的去湿补肾汤—眉豆花生煲鸡脚
眉豆去湿，花生补肾，鸡脚含胶原蛋白，是一款适合眉眉们喝的美容汤
初夏的去湿补肾汤—眉豆花生煲鸡脚的做法步骤
步骤 1
鸡脚，骨头汆水待用
步骤 2
水开加入猪骨，眉豆，花生，瑶柱及蜜枣姜片。
步骤 3
煲到一个小时后加鸡脚，再煲一个小时，放盐，就可食用。
步骤 4
去湿补肾加补胶原蛋白的眉豆花生煲鸡脚汤
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 家常鸡汤怎么炖好喝 清炖鸡肉怎么炖好吃又营养
你是不是针对家常鸡汤怎么炖好喝的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解家常鸡汤怎么炖好喝。跟着零度世界的小编往下看吧。鲜美无敌：清炖鸡汤🐔用料滚山鸡/土鸡：1只生姜：适量香葱：适量盐：适量鲜美无敌：清炖鸡汤🐔的做法步骤 步骤 1滚山鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲；大块鸡油洗净；生姜切片；香葱切段..
2025-06-17
美食 塘角鱼怎么煮才好吃 塘角鱼怎么煮
你是不是针对塘角鱼怎么煮才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解塘角鱼怎么煮才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。塘角鱼粥用料塘角鱼：500g米：300g姜：一片生抽：适量盐：适量胡椒粉：一点塘角鱼粥的做法步骤 步骤 1鱼搞干净后，剁块，放姜沫，盐，生抽，胡椒粉，腌制 步骤 2开始煮白粥 步骤 3粥..
2025-06-17
美食 嫩豆腐怎么烧 嫩豆腐怎么烧才好吃视频
你是不是针对嫩豆腐怎么烧的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解嫩豆腐怎么烧。跟着零度世界的小编往下看吧。香烧嫩豆腐用料🌟食材：肉臊：嫩豆腐：葱花：姜片：🌟调料：生抽：蚝油：老抽：一点点蒜蓉剁椒或剁椒酱：香烧嫩豆腐的做法步骤 步骤 1冷油煎香葱段姜片后，下已经超好的肉肉臊。（肉臊也有教程哦..
2025-06-16
美食 小黄鱼怎么烧才好吃 小黄鱼怎么烧才好吃
你是不是针对小黄鱼怎么烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解小黄鱼怎么烧才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。本帮红烧小黄鱼用料小黄鱼：若干条生姜：花雕：大蒜：小葱末：食油：食盐：黄糖：或白砂糖本帮红烧小黄鱼的做法步骤 步骤 1小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，擦干鱼肚皮，待用 步骤 2起油..
2025-06-16
美食 鸡炖蘑菇怎么炖才好吃 怎样炖蘑菇鸡好吃
你是不是针对鸡炖蘑菇怎么炖才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡炖蘑菇怎么炖才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆用料鸡翅：8个榛蘑：一把土豆：2个葱：4段姜：3片料酒：3勺生抽：3勺老抽：半勺糖：1勺盐：适量五香粉：适量盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做..
2025-06-16
美食 如何煲鸡汤才好喝 清炖鸡汤怎么炖好喝又营养
你是不是针对如何煲鸡汤才好喝的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解如何煲鸡汤才好喝。跟着零度世界的小编往下看吧。清补凉老母鸡汤用料老母鸡：半只淮山：枸杞：莲子：百合：玉竹：薏米：红枣：生姜：2片适量清补凉老母鸡汤的做法步骤 步骤 1老母鸡清洗干净，斩大件 步骤 2淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹..
2025-06-15
美食 草鱼怎样做才好吃 草鱼怎么做最好吃
你是不是针对草鱼怎样做才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解草鱼怎样做才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。草鱼最好吃的做法，比酸菜鱼水煮鱼还好吃用料草鱼：1条盐：适量鸡精：适量胡椒粉：适量蛋清：1个鸡蛋的淀粉：适量小料调味⬇️：蒜：适量小米椒：适量葱：适量野山椒：适量白糖：适量【以..
2025-06-13
育儿百科 坐月子吃公鸡下奶还是回奶 坐月子喝鸡汤要分公鸡母鸡吗
坐月子吃公鸡下奶还是回奶坐月子时我喝的都是鸡汤，这在我们那边是一个传统。就是只要谁家的儿媳妇怀孕了，不管婆家娘家都要养几只鸡来来给产妇准备着的。至于母鸡还是公鸡，这个倒没有特别的讲究。有些人觉得母鸡因为有雌性激素，对下奶是有帮助的；有些人觉得公鸡体内的雄性激素可以对抗产妇的雌性激素，对下奶有帮助。对..
2025-06-07
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈