牛肉怎么煎才嫩才好吃
你是不是针对牛肉怎么煎才嫩才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉怎么煎才嫩才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
煎牛排分享怎么煎才嫩
用料
雪花眼肉牛排： 1块
黑胡椒： 1勺
大蒜： 1瓣
盐： 少量克
番茄土豆： 各一个
煎牛排分享怎么煎才嫩的做法步骤
步骤 1
准备就绪 牛排撒少量盐腌制十分钟左右土豆蒸锅蒸熟（没有可以忽视）
步骤 2
黄油 下蒜煎香（橄榄油也可以）
步骤 3
下牛排 不要记着翻面
步骤 4
下番茄土豆块一起煎用筷子正反面煎土豆番茄不 要 动 牛 排
步骤 5
看到牛排侧面煎熟一半再翻面牛排尽量只翻一次 正面一次反面一次
步骤 6
翻一下 不要煎太熟会老 红色的是液体不是血
步骤 7
蔬菜可以反复翻面 牛排只翻一次
步骤 8
配胡椒酱的热一热撒上去就可以
步骤 9
再磨一些胡椒 没有撒粉也行
步骤 10
开吃 这次买的一半很嫩一半偏老下次再减少煎的时间买牛排就像开盲盒 煎牛排其实很简单
煎牛排分享怎么煎才嫩的小贴士
切记正反面只翻一次 不要煎太久 表皮熟了就可以吃了
牛肉超嫩的方法
用料
牛肉： 适量
酱油： 1勺
蚝油： 半勺
淀粉： 一勺
小苏打： 少少许
鸡蛋清： 一个
清水： 少许
牛肉超嫩的方法的做法步骤
步骤 1
选一块新鲜牛肉 没有筋的 横纹竖切 一定不能顺切！
步骤 2
淀粉 蚝油 苏打粉 一点酱油 我另外加了一点沙茶酱
步骤 3
放点水抓均匀 就好像肉吃饱水的状态
步骤 4
另外再加个蛋清 抓均匀 蛋清一定要抓散
步骤 5
最后放点油封面 炒的之前拌一下就好了
步骤 6
炒到变色马上装起来 超嫩！
牛肉超嫩的方法的小贴士
小苏打一定不能放多 不然会有股味道！ 放小苏打是各人喜爱 别杠我 杠就是你对????
香菜爆炒牛肉（主打嫩）
用料
牛肉： 21块钱的牛
香菜： 4把
蒜瓣： 5个
小米椒： 4个
芝麻香油： 适量
盐： 一丢丢
蚝油： 一滴
淀粉： 适量
酱油： 一滴
香菜爆炒牛肉（主打嫩）的做法步骤
步骤 1
新鲜嫩牛肉切片
步骤 2
蒜瓣小米辣剁碎备用
步骤 3
香菜清洗一波，切段
步骤 4
盐酱油淀粉搅拌均匀，芝麻香油锁住水封，腌制15分钟随意
步骤 5
热锅烧油开了下牛肉爆炒变色捞起待命
步骤 6
继续下油爆香蒜末小米辣
步骤 7
再下牛肉
步骤 8
再下香菜，加点耗油一滴和适量水，爆炒一下下就能收工，搞定，，一个人吃，香菜爆炒牛肉这分量少了！
香菜爆炒牛肉（主打嫩）的小贴士
牛肉加淀粉加油封锁水分，也不容易就炒老了
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