西安早餐美食之甑糕

2025-09-12 08:51美食百科

西安这座古都，不仅是在旅游资源方面有得天独厚的优势，在吃这方面也绝对是不遑多让的。各种美味应有尽有，是一座令人惬意的城市。

葫芦鸡是西安汉族的特色小吃。因为做好以后长得像葫芦，又装在葫芦里所以叫葫芦鸡。色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱，被誉为“长安第一味”。

肉夹馍：陕西美食的杰出代表，战国时代流传到今，以腊汁肉夹馍最为有名。馍—充分满足北方人民喜爱面食充饥果腹的饮食习惯，配以色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化的老汤卤肉，形成今天我们见到的肉夹馍。

金线油塔是一种很大众化的小吃，因其外形如缕缕金丝盘绕，似层层塔楼相叠，“提起似金线，放下像松塔”，故得名“金线油塔”，以层多丝细、松软绵润、油而不腻、营养丰富久负盛名。

牛羊肉泡馍，到北京不上长城非好汉，来陕西不吃泡馍最遗憾。牛羊肉泡馍的特点是肉烂汤浓，料重味醇，绵韧适口，肥而不腻。

臊子面，这是陕西省汉族风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。臊子面对关中地区的人们生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿，所谓早饭和午飨，而早饭臊子面即为主食。

胡辣汤，这道是西安一直流传的清真小吃，由多种天然中草药按比例配制，再加入胡椒、辣椒，以及用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁，汤色、汤汁粘稠，一口下去，非常暖胃。但吃胡辣汤一定要淋上陕西特有的油泼辣子才过瘾，又香又辣又麻。配上满溢着馍香的坨坨馍，既可掰开泡到汤里，也可以一口汤一口馍。

甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。

三秦套餐，即凉皮、肉夹馍、冰峰。西安的凉皮店开遍大街小巷，许多凉皮连锁店已经遍布全国甚至开到海外。凉皮里的精华是辣椒油，色泽和香味让人分分钟味蕾高潮。

有人文有风景有美食的西安，会让你流连忘返的哦~