黄鳝怎么烧 黄鳝怎么烧好吃又营养
你是不是针对黄鳝怎么烧的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解黄鳝怎么烧。跟着零度世界的小编往下看吧。
红烧黄鳝
用料
黄鳝：300g
老抽：喝汤用的瓷勺子一勺
盐：一匙，约三克
白糖：一勺
料酒：适量
胡椒粉：少许
葱：
姜：
蒜头：
生抽：一勺
红烧黄鳝的做法步骤
步骤 1
黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用。
步骤 2
大蒜剥皮，喜欢吃的话可以多放点，葱切细末，姜切丝放一边备用
步骤 3
起油锅放入大蒜头炸至金黄，放入葱姜煸香，倒入黄鳝，煸炒几下后倒入料酒，多倒点料酒，在倒入生抽一勺，老抽一勺，白糖一小勺，盐一小匙，少许开水，开中小火盖上锅盖焖煮十分钟。
步骤 4
出锅之前洒上一些胡椒粉
步骤 5
美味可口哦
红烧黄鳝
用料
黄鳝：600g
蒜头，葱，姜，干辣椒，料酒，老抽，生抽，盐，糖，花椒粉，黑胡椒，鸡精，香油，水淀粉，香菜：
红烧黄鳝的做法步骤
步骤 1
黄鳝处理干净切段，烧一壶开水倒入焖两分钟，用筷子搅拌褪去表层白皮
步骤 2
起锅热油，蒜头炒至微微金黄，放姜、葱花、干辣椒、少许花椒粒，倒入黄鳝煸炒
步骤 3
依次加料酒、老抽、生抽、盐、糖、少许花椒粉、黑胡椒、鸡精、香油，最后洒入水淀粉，大火收汁，出锅后香菜点缀
黄鳝烧红烧肉
用料
黄鳝：200g
带皮五花肉：300g
大蒜：10粒
白酒：适量
老抽：适量
白糖：适量
食盐：适量
鸡精：少许
麻油：少许
生姜：一块
青葱：一颗
黄鳝烧红烧肉的做法步骤
步骤 1
鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用，五花肉切块，青葱洗净切段，生姜去皮切片备用。
步骤 2
鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。
步骤 3
锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入五花肉块，白酒，老抽，百糖，食盐及适量的纯净水。
步骤 4
待肉块烧至6成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。
步骤 5
大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。
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