小零食自制饼干无烤箱
孩子已经正式开启暑假生活了，因为刚刚考完试所以让她放松几天，平时不给看的动画片也安排上了，人家倒也挺会享受的，每次都缠着她老爸弄要点小零食、酸奶饮料啥的一边吃一边看。其实我一直都不太提倡孩子吃零食，尤其是超市里卖的，对生长发育没有一点好处，勤快时我会自己动手做，这样既满足了胃口又不影响健康，一举两得！
一般喜欢零食的朋友对饼干也情有独钟，但是外面卖的都是高糖高热，添加剂也是避免不了的，虽然味道好却不健康，所以今天就来推荐一款坚果可可意式脆饼，做法非常简单，就是将所有食材混合均匀整理好形状，再烤至水分蒸发即可。成品酥脆美味、营养丰富，散发着浓浓的可可味道，一根接一根的不想停嘴呀！
所需食材：低筋面粉75克 高筋面粉75克 可可粉20克 细砂糖55克 黄油35克 泡打粉2克 鸡蛋1个 坚果70克
制作步骤：
1.将所需食材称重备用，鸡蛋打进容器中加入细砂糖，用手动打蛋器充分搅打均匀。
2.黄油放到碗中隔水融化成液态，然后取出晾温。
3.将晾温的黄油倒进蛋液中混合搅拌均匀，低筋面粉、高筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀，筛到黄油蛋液中。
4.用刮刀将所有食材混合拌匀成面团，倒入坚果用手揉匀，留适量的坚果撒表面用。
5.把面团移到操作台上，用擀面杖或刮板整理成厚度约为1.5厘米的长方形，撒上刚才预留的坚果按压进去，然后放到铺有油纸的烤盘中。
6.烤箱提前上下火175度预热，将烤盘放进中层烤约35分钟。
7.取出切成条状，将切面朝上排放烤盘内，然后再改用上下火150度烤约15分钟，待饼干中的水分完全蒸发即可。
8.出炉后移至烤网晾凉后再食用，口感会更加酥脆。
9.香脆美味的坚果意式可可脆饼就做好了，越吃越香，上瘾的节奏哇！
小贴士：
坚果可以按照个人的喜好添加，无花果、花生、南瓜子仁和杏仁片都可以。请根据自家的烤箱脾气来掌握温度和时间，第一次烤制定型，第二次切成条再烤可以使水分完全蒸发。如果还有水分就翻面再烤一会，但是要注意别烤过火了。
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