萝卜丝这样调馅太好吃了

2025-07-15 08:22美食百科

导读：萝卜这样吃真过瘾，不发面不烫面，层层裹着馅料，比包子简单好吃

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。昨天老妈给送来了一大袋子绿箩卜，绿箩卜口感非常的清脆，外皮带一点辛辣味，里面还有一点甜甜的味道，清洗干净蘸上酱汁直接吃非常的棒。

今天用绿箩卜做了一大锅素菜卷，这种菜卷做法比包子和花卷都要简单，不发面也不用烫面，卷一卷就能搞定，里面是一层一层的，每一层都裹着满满的馅料，口感特别鲜美，柔软又筋道，我每次都能吃四五个。

做法：

1，先和一个面团：盆中加入400克的面粉，一勺食盐增加面粉的筋性，再用210毫升的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团盖上盖子醒15分钟。

2，准备好绿箩卜把头部和尾部切掉，用食盐搓一搓，再用流水冲洗干净，最后用擦网擦成细丝备用。

3，起锅烧水，水开后加入一勺食盐，下入擦好的萝卜丝焯水1分钟去除一下萝卜的辛辣味。

4，焯好水的萝卜丝捞出过一下凉水，放入干净的纱布中攥干水分，再把萝卜丝切碎放入盆中备用。

5，准备好一下把粉丝放入温水中浸泡10分钟，捞出切碎放入萝卜盆中备用。

6，准备好一小把木耳泡发，去掉根部清洗干净切碎放入萝卜盆中。

7，碗中打入三个鸡蛋打散，锅中倒入食用油烧热后倒入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，再把鸡蛋碎拨到一边，下入一把虾皮炒香关火自然放凉。

8，把晾凉的鸡蛋虾皮倒入萝卜盆中，加入一把切好的葱花，食盐，十三香，生抽，一大勺食用油，一点香油，蚝油，用筷子充分搅拌均匀。

9，面醒好之后不需要揉面直接搓成长条，分成大小均匀的小剂子，把每一个小面剂擀成长方形面饼，铺上拌好的馅料边缘留一点空隙，两边向中间对折，轻轻的按压一下排出里面的空气，在折叠起来，两边的开口处捏紧，从一边卷起。

10，把做好的生坯冷水放入蒸锅，水开后开始计时蒸10分钟，时间到不要着急出锅，关火再焖3分钟。

开盖的那一刻看着就太有食欲了，从外面就可以清晰的看见里面饿馅料，这种菜卷不需要发面也不用烫面，做法省时省力，里面是一层一层的，每一层都裹满了馅料，每次都能吃个四五个。

今天就给大家分享到这，喜欢这款菜卷的家人们记得收藏哦！做法比包子简单还好吃，营养还丰富。

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