古代厨师做菜方法

2025-06-24 08:35美食百科

文/格瓦拉同志

在古代中国，为邀宠固位而做出恁多无底线之事的人很多，他们做的那些肮脏龌龊之事把人类的“三观”毁尽，其中齐桓公的御用厨师易牙便是其中的典型。作为厨师界的“祖师爷”，易牙以擅长烹饪、做各种美食而闻名，但让人印象更深刻的，则是他把儿子做成肉汤献给桓公，简直是残忍至极。那么，易牙为何要这样做？

易牙是春秋时期齐国雍城人，又名狄牙，是齐桓公的御用厨师，因擅长做各种珍馐美味，以此深得齐桓公的喜爱。易牙烹饪技术如此高超，以至于后世将他尊奉为厨师届的祖师爷，而作为中国四大菜系的鲁菜，其发端便是缘于易牙。

易牙是齐桓公身边的佞臣，善于烹饪美食

齐桓公对权力没有多大的欲望，但对美色、美食情有独钟，经常沉湎于其中而不能自拔，易牙使出浑身解数侍奉桓公，成功地掌控住他的胃口，得到宠遇自然便是情理之中的事情。然而易牙并不甘心只做厨师，对权力充满欲望，他之所以对主公“无私奉献”，终极目的无非还是为自己谋取私利。易牙同时又是一个心狠手辣之人，为达目的可以不择手段，甚至可以献出亲人的性命。

易牙为邀宠，把儿子献给主公做肉汤

桓公听后先是大吃一惊，然后便被易牙的“忠心”所感动，认为易牙爱他胜过亲骨肉，是大大的忠臣。从此桓公更加宠信易牙，而后者也因此频频干涉朝政，与另外三位佞臣堂巫、开方、竖习一起，成为祸乱齐国的邪恶“四人组”。

易牙等人的行为引起相国管仲的警惕，为确保齐国的霸业不因此而败落，曾在桓公面前多次谏言斥逐四人，但都被后者置若罔闻。公元前645年，管仲病逝，临终前对主公做最后的劝谏，恳请他为霸业存续和社稷安危考虑，务必要驱逐四人。此时的桓公似乎“开了窍”，听从管仲的建议，真的将四人赶出朝堂。

管仲在世时，力劝桓公驱逐易牙等人

但是没多久，失去三位佞臣陪伴的桓公便感觉索然无味，没多久便将他们重新召回，再度予以信任（“公憎四子者，废之官。逐堂巫而苛病起兵，逐易牙而味不至，逐竖刁而宫中乱，逐公子开方而朝不治。桓公曰：“嗟！圣人固有悖乎！”乃复四子者。”引文同上）。

但桓公万万没想到的是，他朝夕难以离开四位“忠臣”，最终竟然要了他的命，活活将他饿死，这究竟是怎么回事呢？原来桓公在管仲去世两年后，也迎来自己的大限之日，躺在病床上奄奄一息，眼瞅着离鬼门关越来越近。此时，四位佞臣知道桓公已无利用价值，为自身荣宠计，集体投靠桓公的庶长子、公子无亏，为即将到来的新时代提前铺路。

桓公过于宠信易牙等人，结果被他们所害

当桓公卧床不起之时，发生了五公子（公子无亏、公子昭、公子潘、公子元、公子商人）争位的事件，而暂时胜出的正是公子无亏。易牙等人在帮助无亏取得胜利后，为了能让他尽快登基，便将仍卧病在床的桓公实施禁锢，在他的病房四周修筑高墙，严禁任何人探视和送食送水。就这样，桓公躺在病床上，最终竟落得被活活饿死的下场，实在是可悲。

更加令人发指的是，桓公死后很久都没有人知晓，直到尸虫爬出窗外被守护人员发现，无亏等人才确信桓公已死。在圆满完成“任务”后，无亏登基为君，随后才为桓公发丧致哀。

处期年，四子作难。围公一室不得出。有一妇人，遂从窦入，得至公所，公曰：“吾饥而欲食，渴而欲饮，不可得，其故何也？”妇人对曰：“易牙、竖刁、堂巫、公子开方四人分齐国，涂十日不通矣，公子开方以书社七百下卫矣。食将不得矣。”公曰：“嗟兹乎，圣人之言长乎哉！死者无知则已，若有知，吾何面目以见仲父於地下。”乃援素幭以裹首而绝。死十一日，虫出於户，乃知桓公之死也。引文同上。

公孙无知和易牙最终竟将桓公饿死

易牙为邀宠固位，狠心的将亲儿子献给桓公吃，然而在主公落难之际，竟然又狠心的将他活活饿死。这样的臣子，实在是阴狠、冷血至极，这种卑鄙无耻的小人，竟被后世厨师界尊为祖师爷，实在是匪夷所思。