板面辣椒怎么熬制 板面辣椒怎么熬制真心教学
你是不是针对板面辣椒怎么熬制的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解板面辣椒怎么熬制。跟着零度世界的小编往下看吧。
自制板面辣椒
用料
肉，辣椒，大料，花椒，麻椒，盐。生抽：适量勺
自制板面辣椒的做法步骤
步骤 1
制作过程：辣椒用温水泡半个小时（以防辣椒变黑），准备肉（猪肉，牛肉都可以），锅里放油，放入花椒，麻椒，大料（凉油的时候放，）多一点油，油温五六成热时放辣椒 ，辣椒炸十多分钟吧（全程小火，要不辣椒糊了），这个自己掌握时间就可以，辣椒差不多加入热水，生抽，盐，肉，然后就熬着就行，时间越长辣椒越软，还不苦，可以把鸡蛋、肠放里面一起熬着！
步骤 2
放开水，小火熬制
步骤 3
放入鸡蛋，肠，鸡蛋上面切开，更容易入味
步骤 4
好吃！
板面卤制作
用料
牛肉：500克
干辣椒：100克
盐：20克
姜：10片
桂皮：3块
花椒：20克
八角：8个
丁香：少许
肉蔻：3个
草果：25克
陈皮：2片
葱：3根
白芷：3片
香叶：6片
小茴香：少许
郫县豆瓣酱：100克
豆瓣酱：50克
番茄酱：50克
生抽：5勺
老抽：2勺
糖：20克
盐：50克
鸡精：6勺
大豆油：300克
牛油：150克
板面卤制作的做法步骤
步骤 1
干辣椒用90度水泡开！基本和新摘下来的差不多就行！
步骤 2
加入油！小火炸一下香料！
步骤 3
炸好捞出！炸辣椒倒入郫县豆瓣酱炒出红油！加入豆瓣酱翻炒加入番茄酱翻炒！加入酱油
步骤 4
加入牛肉熬制一个小时以上
牛肉板面辣椒制作
用料
牛肉：300克
盐：适量
干辣椒：250克
生抽：1勺
老抽：1勺
耗油：1勺
牛油火锅底料：1包
郫县豆瓣酱：1勺
开水：适量
葱段：半根
姜片：5片
蒜：5瓣
花椒：30粒
大料：2个
香叶：3片
桂皮：1块
植物油：500克
料酒：3勺
鸡蛋：数个（可不放）
香肠：数根（可不放）
牛肉板面辣椒制作的做法步骤
步骤 1
锅内倒油，油热放辣椒，花椒，大料，香叶，桂炒出香味，放入葱姜蒜翻炒
步骤 2
加入开水，至锅的七分满，放入火锅底料，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，耗油，盐，小火慢熬
步骤 3
牛肉切块，肥瘦相间最好，另起锅，水开放入牛肉，料酒，灼水2分钟，捞出用温水冲洗干净，倒入辣椒锅内，小火熬1小时，水干了及时加入开水（若想添加鸡脖可与牛肉一同灼水）
步骤 4
1小时后加入煮熟的鸡蛋，火腿，熬20分钟
步骤 5
面条大家都会做吧！面条煮熟，放入辣椒调料即可，根据个人口味添加调料（调料的上层是辣椒油，下层是咸汤）
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