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长沙非遗美食宋嫂鱼丸

2025-06-08 09:25美食百科

在重庆提起沈姐烤鱼,知名度是相当的高,非物质文化遗产、传承着上百年的手艺。沈姐烤鱼的手工烂豆花烤鱼,更是风靡烤鱼圈,大受顾客们喜欢。

沈姐烤鱼的豆花,是沈姐的独门绝技,传统豆花的制作工艺,沈姐掌握到出神入化的水准,入口细嫩入味,与烤鱼完美融合,美味尽在其中。

选用优质水源的鱼,自然环境中生长,没有腥味,彩奇网,肉质细嫩,用传统炭火工艺烤制,鱼的美味得以释放。加上沈姐自己点制的豆花,两种传统食材有机碰撞,实为一道精品美味。

手工烂豆花烤鱼,有多个味型,香辣、泡椒、蒜蓉、剁椒等口味,适合不同人群的喜好,手工豆花看似像豆腐,吃起来,比豆腐更加细嫩入味,佐酒、下饭的绝配,食之难忘。

非物质文化遗产的沈姐烤鱼,是五代人辛勤耕耘的民间特色美食,起源万州,在重庆沙坪坝老重大校区附近进展壮大,是无数重大学子,难以割舍的重庆美味,各地学子的情怀记忆。

始于1920年,传承百年的独家技艺,非物质文化遗产沈姐烤鱼,把烤鱼这道美食发挥到极致,是经验的沉淀,也是几代人执着追求,受到大众喜欢是理所当然。

沈姐亲自把关 只用优质水源的瘦身鱼

传统炭火烤制鱼

沈姐用传统手法亲自制作豆花

手工烂豆花烤鱼 豆花更是细嫩入味

有清淡 蒜蓉 香辣等多种味型

手工烂豆花烤鱼深受顾客的喜欢

百年精品 非物质文化遗产沈姐烤鱼

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