茄子怎么炖着好吃 茄子怎么做好吃炖茄子
你是不是针对茄子怎么炖着好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解茄子怎么炖着好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
自制茄子干
用料
茄子：适量
盐：适量
烘干机：一台
自制茄子干的做法步骤
步骤 1
茄子去蒂，洗干净。
步骤 2
切成条，撒些盐，为了让茄子多余的水分出去。
步骤 3
腌制几个小时把多余的水分挤出去，上锅蒸五分钟，不用蒸熟。
步骤 4
放到烘干网上摆好。
步骤 5
8个小时60度。
步骤 6
步骤 6
烘干好的茄子干净又卫生。
自制茄子干的小贴士
没有烘干机可以自然晾干，最好是晴天。
【茄子炖酥肉】
用料
酥肉：
茄子：
葱：
姜：
生抽：
盐：
香油：
【茄子炖酥肉】的做法步骤
步骤 1
自己炸酥肉或去熟食店买酥肉
步骤 2
姜切末
步骤 3
锅中放水，凉水就把酥肉放到锅中，把姜末倒入，开火煮
步骤 4
茄子洗净切块
步骤 5
酥肉煮开后再煮5分钟，把茄子倒入锅中
步骤 6
步骤 6
调葱花汁：葱切末，倒入生抽、香油、盐
步骤 7
茄子煮烂后，倒入葱花汁
步骤 8
开吃
【茄子炖酥肉】的小贴士
1.有香菜的，最后可以放上一些，做的时候家里没香菜了，所以没放。2.喜欢醋的，可以放一点醋。3.盐不用放太多，因为酥肉本身就是咸的，放盐主要是为了茄子。
一个茄子 一个鸡蛋 这么做鲜嫩多汁 美味茄子饼 附细节视频
用料
绿茄子：1个（300克）
肉馅（三肥七瘦）：200克
料酒：5克
生抽：8克
五香粉：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
面粉：100克
鸡蛋：1个
香葱葱花：适量
一个茄子 一个鸡蛋 这么做鲜嫩多汁 美味茄子饼 附细节视频的做法步骤
步骤 1
绿茄子切成指甲大小方块，清洗一下去出切口铁锈。
步骤 2
放到微波炉蒸盒里，微波六七分钟就好。
步骤 3
蒸好倒出水分。
步骤 4
肉馅里加入料酒、生抽、五香粉、白胡椒粉、盐搅打均匀。
步骤 5
再加入面粉，鸡蛋，香葱碎和茄子丁。
步骤 6
步骤 6
搅拌成粘稠状。（浓稠度类似于饺子馅儿）
步骤 7
用小勺舀面糊放入抹了油的电饼铛中，用勺整理成圆形，上面也用毛刷刷上油，盖上盖中火烙四五分钟左右。烙至两面金黄，鲜嫩多汁的茄子饼就做好了，这个给你哈……吃剩的茄子饼晾凉密封保存，想吃的时候复烙1分钟就好。（我估计也剩不下，因为太好吃了😜）
步骤 8
带麻薯的鸡蛋饼 糯糯的真好吃：https://www.xiachufang.com/recipe/106712343/
步骤 9
相思红豆饼，绵软细腻一点也不硬：https://www.xiachufang.com/recipe/106776382/
一个茄子 一个鸡蛋 这么做鲜嫩多汁 美味茄子饼 附细节视频的小贴士
先把肉馅儿搅打上劲，加好调料给肉入味，这样小饼更加鲜嫩。茄子蒸熟在操作，成品口感要好很多。蒸好的茄子挤压出水分，但不要挤太干，这样做好的茄子饼汁水丰富，更加鲜嫩。
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