牛肉炖土豆怎么炖 牛肉炖土豆怎么炖好吃
你是不是针对牛肉炖土豆怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉炖土豆怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。
牛肉炖土豆
用料
牛腩：300克
西红柿：一个
大土豆：2个
洋葱：半个
胡萝卜：半根
蒜：5瓣
姜片：3片
八角：2个
葱：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
料酒：适量
牛肉炖土豆的做法步骤
步骤 1
牛肉洗净切块，飞水后加姜片用高压锅压25分钟。我喜欢牛肉烂烂的。一边准备蔬菜。洋葱切片，胡萝卜和土豆切块，西红柿和蒜都洗净备用
步骤 2
等牛肉高压锅压好后，用炒锅热锅下油翻炒蒜，洋葱，土豆和胡萝卜，八角，最后加料酒和盐。
步骤 3
翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖，放西红柿，再放入适量冰糖和生抽。炖半小时左右，等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。
步骤 4
装盘
牛肉炖土豆
用料
牛腱子肉：600克
土豆：两个
姜：5片
大葱：半根
八角：两个
干辣椒：5个
老冰糖：2块
自制辣椒：1勺
盐：适量
老抽：矢量
生抽：矢量
料酒：矢量
牛肉炖土豆的做法步骤
步骤 1
牛肉冷水入锅，水滚后把血泡沫撇出，把牛肉倒出来用冷水冲干净。
步骤 2
在牛肉焯水的时候，我们把大葱、姜、干辣椒、八角准备好。
步骤 3
热油小火放入姜、干辣椒、八角、葱。
步骤 4
放入出过水的牛肉煸炒。
步骤 5
牛肉大概炒个五六分钟放入料酒和老抽。不要炒太久，牛肉会老。
步骤 6
步骤 6
放入水，漠过牛肉，放入自制辣椒和冰糖。没有自制辣椒的可以不放。
步骤 7
在炒锅里煮滚后，倒入砂锅慢炖30-40分钟。
步骤 8
牛肉炖了一段时间，差不多比较入味了，放入切好的土豆块，在上面少撒一些盐，放一点生抽。盖上盖子在焖20-30分钟就可以出锅了。
步骤 9
出锅。味道真的非常的好吃！暴下两碗米饭，吃不完的第二天还可以下面条哦，牛肉土豆面。哈哈哈。
牛肉炖土豆的小贴士
1.在放入土豆后，要及时的用勺子抄底，防止粘在锅上。2.牛肉我选的是牛腱子肉，比较嫩。你们也可以选择肋条或者牛腩都可以，做饭是一样的。
牛肉番茄炖土豆
用料
牛肉：一斤
西红柿：一个
土豆：一个
洋葱：一两片
姜：4，5片
八角：1个
花椒粒：10粒
酱油：1，2勺
盐：4—6克
蒜：2瓣
料酒：1勺
牛肉番茄炖土豆的做法步骤
步骤 1
将牛腩切成小块，用冷水泡血水40分钟左右，再反复用清水洗净牛肉，控干水分。
步骤 2
把洋葱块，姜片，西红柿切块，葱花切好备用，八角一颗，花椒10粒备用。锅中烧烤开后下控好水的牛肉。焯水2分钟左右。
步骤 3
焯好的牛肉去沫，控水捞出备用。
步骤 4
锅热放油，油热放姜片放入牛肉，将牛肉炒变色，再放入洋葱翻炒，最后放切好的西红柿，将西红柿炒出汁。
步骤 5
放酱油，和料酒翻炒后加入适量的开水先不要放盐。将料盒放入锅中（八角一颗，花椒10粒，葱和两瓣大蒜）开锅后小火炖半小时到40分钟后加盐。
步骤 6
步骤 6
加入土豆炖慢30到40分钟左右就可以收汁出锅。美味的炖牛肉就炖好了。
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