燕窝怎样炖最好 燕窝怎么炖比较好吃

你是不是针对燕窝怎样炖最好的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解燕窝怎样炖最好。跟着零度世界的小编往下看吧。

炖燕窝【最好吸收的食法】

用料

燕窝：45克

纯净水：适量

连续5天吃用可选配：：

牛奶：

麦片：

椰汁奶：

冰糖或石蜂糖：

粥（稀饭）：

炖燕窝【最好吸收的食法】的做法步骤

步骤 1

质量好的燕窝色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽，选择燕盏、燕角、燕条和燕碎，其营养价值都一样。

步骤 2

用纯净水（泡发的用水必须具有良好的渗透性和干净度。所以，比较理想的选择是饮用水或者是纯净水）泡浸，大概6-8小时，其间最好2小时换一次水，顺便松一下比较厚的地方，让它充分发泡，燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍。

步骤 3

用细密的网筛，隔水挑细毛（我眼睛不够精明，挑走明显的就是😜）

步骤 4

发好挑好

步骤 5

燕窝放入炖盅,加纯净水至没过燕窝即可,100度隔水炖煮25-30分钟，如果是一次吃完，加入冰糖或喜欢的（牛奶、椰汁等），再炖煮5-10分钟,炖煮完成。

步骤 6

步骤 6

真正的好燕窝炖后，形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则，颜色呈膨胀及半透状。炖后有淡淡的蛋白腥味，入口感滑嫩。

步骤 7

放凉后，我会用干净干爽的玻璃密封盒把五份之四装进冰箱里保存，连续五天早上空腹或晚上睡前食用。（记得一定不可以提前放糖，糖是酸性，久了会让燕窝化水，准备吃的时候再放）。

步骤 8

加牛奶，第一天的宵夜😋

炖燕窝【最好吸收的食法】的小贴士

1.一次炖几次的量，放冰箱里一定要密封好，不要串味，蛋白味没了就不像在吃燕窝了。2.要冷水炖，慢慢由冷变热，才会润滑。3.糖最后5分钟放，早放燕窝会化水。

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用料

纯净水280：克

燕窝1：盏

🔥超全超详细燕窝泡发炖煮教程——养生壶版 清炖燕窝 怎样把燕窝炖的最多最好！！！的做法步骤

步骤 1

1、干燕窝称重（很多人会纳闷为什么要称重量不可以直接泡吗？称重这一环节非常重要，只有开始称重了才知道这个燕窝的泡发率和膨胀率是多少，而泡发率和膨胀率则体现了燕窝的好差！有的只知道发头，也就是我们所说的泡发率，其实膨胀率也很重要，越好的燕窝，膨胀率越高，炖出来的会越多，这是品质差的燕窝做不到的！）

步骤 2

2、把干燕窝放到干净的容器里，加入纯净水没过燕窝！（又要碎碎念了，敲重点:一定要纯净水，不是矿泉水，就算过滤水也要用反渗透的过滤水，一定要纯净水才行，怡宝或者桶装纯净水，水质会影响燕窝的发头，经我几十次的试验，矿泉水的发头绝对没纯净水好！还有加水的时候不要小气吧啦的，让燕窝吸饱水泡发的会更好！咱们都吃燕窝了，也不差那么点水是吧？）

步骤 3

3、泡发3 4个小时，燕窝泡发至7 8倍（燕窝的泡发时间有很多因素，季节 温度以及燕窝的大小等，具体时间以燕角能泡开为准，如果很大盏，泡2 3个小时后，可以去把燕角揉开，让燕角都泡到水，泡软！质量差的燕窝发头会比较差，达不到8倍，而且我看到过很多商家，拿泡好的燕窝。水都不挤直接称，然后拍个照片证明8倍的发头！[抓狂R][抓狂R]简直疯掉了，这种买回来顶多5 6倍发头不能再多了！炖出来也只有一点点，所以为什么要买高品质的好燕窝，因为炖出来也多啊！这就是变相省钱并且还能吃到最好的！咱们何乐而不为呢？）

步骤 4

4、搓开燕角，纹路会自然散开！

步骤 5

5、把燕窝撕成均匀的细条，撕的时候按照燕窝的纹理，撕的越细越好，不急的撕完再泡半小时水，使燕窝充分膨胀！（撕条这一步骤决定了燕窝炖出来的量以及炖的好不好，如果撕的很大，那么到时候炖出来也会有很大一块，吃着会有夹生的感觉，撕的越细，越长，炖出来的燕窝跟面条一样，每根燕窝丝都充分膨胀，也不会有夹生的感觉，这是我试验过无数次得来的结论，拿10克大盏为例，撕的越细，可以炖出400毫升左右的成品，如果只粗粗撕一下，很可能300左右！燕窝这么贵，大家肯定想多吃点）

步骤 6

步骤 6

6、泡发完的燕窝挤干称重，这一步就是看膨胀率，挤干称重这一步骤很多卖家都做不了，因为他们的发头没有8倍，有的8倍发头都是直接水里捞上来没有挤干直接称重的！这样的燕窝实际也就5 6倍发头，不要问我为什么知道，因为我也买过这种的！

步骤 7

7、将泡好的燕窝过2 3遍水，把浮毛冲掉，冲不掉的拿小镊子夹掉！怕亚硝酸盐超标的就多过几遍水！没强迫症的就可以准备炖了！

步骤 8

8、将挑完毛的燕窝挤干放里面玻璃炖盅，一定要挤挤干！加水！我们的加水公式40*干燕窝克数＝燕窝丝和水的容量（有点汤汁版）35*干燕窝克数＝燕窝丝和水的容量（浓稠版）加水的问题，很多小白不理解，实际上把燕窝的膨胀率量化就很好理解了（这个公式只适用于我们自己品牌的燕窝，如果你买的燕窝做不到，不要来找我！）

步骤 9

9、养生壶外壶加水至水位线，将内胆放入，按开关，再按燕窝键即可！（不要觉得把燕窝往里头一放就可以了，炖的时候搅拌一下，燕窝会和水融合的更好，而且也可以根据自己的喜好来调整燕窝的口感，喜欢爽脆的少炖几分钟，喜欢软糯的就正常炖，冬天和夏天的炖煮时间也不一样，根据温度 燕窝的量自己调整！）

步骤 10

10、炖煮完成后，放入分装瓶装好，放进冰箱保鲜！一周内吃完！我为什么能坚持这么多年，就是因为一周只炖一次，吃的时候直接热热或者加进粥里，非常方便，有的人会觉得这个放一周变质了，真心不会，我这么多年，一直是这么吃过来的，除了体质越来越好，并没有什么不妥的，想要坚持，一定要选择简单的方式，作为一个上班族并不是每天都有时间炖燕窝的！如果你有钱有闲，自然可以每天吃新鲜的，像我们没有空的，还是简单方便最重要，一周一天真的是非常简单的！我很懒的妹妹都能做到[大笑R][大笑R]

步骤 11

以上，是我自己这么多年来炖燕窝的经验所得！如果还是看不明白，可以找我聊聊哦！

步骤 12

燕窝丝和水完美的融合！然而夹出来的燕丝是根根分明的！每根燕丝都充分的膨胀了！

🔥超全超详细燕窝泡发炖煮教程——养生壶版 清炖燕窝 怎样把燕窝炖的最多最好！！！的小贴士

注意挑选的燕窝一定要品质高的，不然炖出来很少！这样算下来就很不划算！燕窝的泡发率和膨胀率一定要量化推算，吃一定要吃好的！不然就选择不吃！市面上鲜炖燕窝一瓶75毫升的，品质好的燕窝只要2.5克干燕窝就能炖出来！但是有的鲜炖卖家说一瓶足足5克干燕窝，这是骗小白的！要么卖家虚报数量，要么品质太差，还有一点就是燕窝没炖好！总之，一周抽出一天就可以了，很方便也很好坚持！有关于燕窝的问题可以留言评论，我看到会回复的哦！

🔥超全超详细燕窝泡发炖煮教程——燕窝机版 怎样把燕窝炖的最好最多

用料

纯净水320：克

燕窝：1盏

🔥超全超详细燕窝泡发炖煮教程——燕窝机版 怎样把燕窝炖的最好最多的做法步骤

步骤 1

1、干燕窝称重

步骤 2

2、将干燕窝放入干净的容器，加纯净水没过！切记，一定要是纯净水，经我不断试验，矿泉水的发头没有纯净水好！

步骤 3

3、泡发约2 3个小时，（季节、温度高低，燕窝的泡发时间也不一样，夏天通常泡发的比较快，冬天则较慢）

步骤 4

4、将泡开的燕窝先搓开燕角，之后燕窝会按纹路自然散开

步骤 5

5、把燕丝撕成均匀的细条，让燕窝充分膨胀（这一步至关重要，燕丝撕的越均匀，燕窝的膨胀率越大，炖煮出来的燕窝就更多，相比于撕的粗细不均，燕窝炖煮出来会更多，且不会有结块，夹生的感觉）

步骤 6

步骤 6

6、将泡发好的燕窝挤干称重，这一步是看燕窝的发头，发头越大，燕窝品质则更好！这里有几点要说明的，经常看很多燕窝卖家，泡发好的燕窝直接称重，水也不挤，然后说燕窝的发头有8倍，实际把水分去掉，可能只有5 6倍的发头.这种燕窝还是小心些！

步骤 7

7、将泡发好的燕窝过滤2-3遍水后，浮毛会被冲洗掉，再换水用镊子夹出燕丝里的杂质以及燕丝里的小绒毛！如果没有强迫症，可以不挑，这些小绒毛也会被身体代谢出来

步骤 8

8、挑完毛后，将挤干的燕丝放入炖盅，加入适当的水！燕窝放多少水一直是很多人搞不懂的，很多卖家会说加水没过燕窝，但实则这种说法是非常不靠谱的，在我还是新手的时候，30几克的燕窝放到400毫升左右的炖盅里面炖，那时候也就是听卖家说没过燕窝就行，实则炖出来的燕窝非常差，每根燕丝都吸不了充足的水分，炖出来就是一团浓鼻涕的感觉！而且30多克的干燕窝其实能炖出1000毫升左右的燕窝！而且燕窝丝丝分明，每根燕丝都是吸满水分的！这样炖出来的燕窝，口感也很好！燕窝加水公式：比如干燕窝的重量是8克略有汤汁版：8克干燕窝*40＝燕丝和水的容量浓稠版：8克干燕窝*35＝燕丝和水的容量

步骤 9

9、再将炖盅放入燕窝机，按燕窝机的不同选择相应的档位，炖煮！

步骤 10

10、将炖煮完成的燕窝，分装好，放入冰箱冷藏，7天内口感最佳！燕窝贵在坚持，如果不能坚持效果是很难看见的！我当初吃了半年，才开始有效果！

步骤 11

注：40倍膨胀率，燕丝口感绵滑软糯！炖煮时间也会影响燕窝的口感，切莫炖煮时间太长，一个影响燕窝口感，再一个影响燕窝营养！分装好的燕窝，不要放进微波炉加热，可用温水捂热直接吃。或者加进粥里，牛奶里面吃！

步骤 12

燕窝贵在坚持，如果不能坚持效果是很难看见的！我当初吃了半年，才开始有效果！

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有关于燕窝炖煮的问题可以评论哦！没有空每天炖的，一定要选择简单的方式方法，这样才容易坚持哦！