白鲢鱼怎么炖好吃又简单窍门 炖白鲢鱼的家常做法大全
你是不是针对白鲢鱼怎么炖好吃又简单窍门的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解白鲢鱼怎么炖好吃又简单窍门。跟着零度世界的小编往下看吧。
清炒红苋菜（简单菜也有窍门，一看就明白）
用料
红苋菜：一斤
蒜：三瓣
盐：半勺
鸡精：1/3勺
清炒红苋菜（简单菜也有窍门，一看就明白）的做法步骤
步骤 1
红苋菜（要嫩的嫩的嫩的）一斤，摘去老枝儿，洗净备用。
步骤 2
盐半勺，鸡精1/3勺。蒜三瓣切末，放一点儿盐，用凉开水冲好备用。
步骤 3
油一勺，大火烧热后放入控好水的红苋菜。
步骤 4
翻炒两下红苋菜初步变蔫，放盐和鸡精。
步骤 5
接着翻炒至红苋菜完全出汁儿，盛盘。
步骤 6
步骤 6
盛盘后，将蒜汁儿浇在菜上，筷子搅拌均匀。
步骤 7
完成✅
步骤 8
和宝宝一起，做一碗红米饭吧！
清炒红苋菜（简单菜也有窍门，一看就明白）的小贴士
Tips:1.红苋菜清洗干净后，在凉水里浸泡一会儿，再活水冲净，重复一次。（叶子菜都可以这样处理，洗得更干净）2.蒜不是最后放锅中翻炒，而是浇在盘中，这样才能最好地蹿出菜香。3.虽然放了蒜，但其实并不辣，小宝宝也爱吃。
家常炖白鲢鱼 红烧鱼
用料
白鲢鱼：1条(3斤左右)
香菜：半根(主要是装饰，没有也行)
葱：半根切花
姜：4片
蒜：4瓣（切片）
花椒：十几粒
八角：2个
干辣椒：3个（切开）
香叶：2片
酱油：3勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
米醋：3勺
白糖：2勺
料酒：2勺
盐：7克
味精：3克
家常炖白鲢鱼 红烧鱼的做法步骤
步骤 1
市场买一条新鲜的白鲢鱼，让商家处理内脏，回来冲洗干净，肚子里的黑膜尤其注意要刮干净。葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒，准备好。酱油，老抽，蚝油，料酒，白醋，白糖全部倒入小碗里面，搅拌均匀备用。
步骤 2
鱼身上两面都用刀划几下，方便入味。锅小的可以从中间切开。
步骤 3
大火，热锅倒油，油量比平时炒菜要多，倒入所有的干料，爆香。
步骤 4
鱼下锅，晃动一下锅身，防止鱼皮粘锅。
步骤 5
将调好的一小碗料汁淋在鱼身上，稍微煎一两分钟。
步骤 6
步骤 6
鱼身翻面，再煎一两分钟，怕粘锅可以把锅拿起来离火晃动几下。
步骤 7
用刚刚装料汁的小碗，加入大概三碗水。
步骤 8
加水到水没过鱼身的一多半，就可以了，然后大火烧开。
步骤 9
烧开后，转中小火炖大概二十分钟，不要太大火，尽量多炖一会儿，千炖豆腐万炖鱼。炖的期间要稍微推一下鱼，防止粘锅，最好能用勺子把滚开的汤汁舀起来淋到鱼上面，让鱼肉更进味儿。
步骤 10
炖到汤汁黏稠，冒大泡以后，加入7克盐，然后大火收汁后加入3克味精调味后装盘即可。
步骤 11
成品，感觉我自己可以吃半条。
步骤 12
配米饭，绝配。
鲜美奶白鲢鱼汤
用料
鲢鱼：带皮蒜头1大个
姜：豆腐
鲜美奶白鲢鱼汤的做法步骤
步骤 1
锅内热油，油温要高
步骤 2
放入姜片，加入鲢鱼煎至两面金黄（煎的时候尽量不去反动 ）我全程就翻一次，放下去煎到足才翻，鲢鱼肉易碎，多刺
步骤 3
煎好下入烧开的水，全程大火一直烧
步骤 4
煮至奶白色，捞出鱼，下入豆腐，记得下调料哦，有条件的可以下点粉丝，青瓜
步骤 5
我把捞出来的鱼淋上辣椒
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