电磁炉炒菜用什么锅好吃

2025-05-15 08:34美食百科

最近的天气越来越热，每天中午在厨房炒几道小菜，就像蒸桑拿一样酸爽，逼得我身上毛孔朵朵开，汗珠直往外边冒。

这个时候，我就会疯狂想念孩子上学的日子，每天中午不用做菜的快乐。

可现在，我还是得自觉进厨房忍受“蒸桑拿”的酷刑，毕竟孩子一日三餐的营养要保证。逃避不了必下厨的命运，我决定从改变烹饪方式和厨具入手。由原来的以炒为主，改为以蒸、煮、卤、焖、炸为主；由原来的煤气灶＋大铁锅换改为可精准控时的厨房小家电。这样一来，既能保证每餐荤素搭配，营养丰富，又能在做菜时远离热源和油烟，可谓两全其美！

高能预警！晒一波自制美食！

下面，我给大家介绍几个特别方便、美味、易复制的夏日菜谱以及厨房家电好帮手们。

1.焖菜＋卤菜＋小炒：苏泊尔秘镜电磁炉⭐️筋头巴脑炖萝卜

食材准备：筋头巴脑、胡萝卜、白萝卜、7只番茄火锅底料（我用了半包，喜欢重口味的可以放一整包）。

烹饪方法：煲炖2小时。

⭐️卤牛筋、牛腱、五香蛋

食材准备：牛筋、牛腱子、煮熟的鸡蛋（壳敲碎）、桂皮、八角、花椒、生抽、老抽、白糖、盐、料酒。

烹饪方法：煲炖2小时。（牛腱子一小时左右出锅口感最佳，否则太软烂。）

⭐️爆炒花菜、海鲜

虾、花菜都属于易熟的食材，所以偶尔爆炒，还是可以接受的。炒制过程中，加点彩椒块，会让菜品看起来更诱人。

红烧鱼有个偷懒的好办法：把盐、白糖、料酒、酱油、醋、大蒜头丢进锅里，加水一起煮，直到收汁就可以出锅了。收汁过程可以根据水量设置定时（我设置的15分钟），期间不必一直呆在厨房。

这个电磁炉还附赠两个锅具：22cm食品级不锈钢食材的复底汤锅和32cm铸铁炒锅。买一个电磁炉，连买锅的钱也省下了，真的超级划算。

⭐️苏泊尔秘镜电磁炉广域调温图

这款电磁炉最大的特点是外置感温探针，可以精准测温、控温，实现40℃~240℃广域调温，对于那些对温度控制有严格要求的食材（如溏心蛋、牛排、猪排等）来说，非常好用。

可以一键调温，也可以滑动调温

五大模式图

自带炒菜220℃、煎炸200℃、烙饼180℃、熬粥100℃、发酵40℃等五大烹饪常用温度，即使是厨房小白，也不必因不懂如何调温而发愁。

近10个小时的定时关火功能，使用起来安全又方便。以前，我好几次因中途离开厨房，就忘记了锅里尚烧着菜，以至于锅毁菜焦。但使用苏泊尔秘镜电磁炉的定时功能，就可以完全避免这种因遗忘产生的危险发生。

除了功能齐全，自带锅具，这个电磁炉的颜值也值得称道。中国风设计的面板透亮光滑如镜，不易藏污纳垢，即使不慎沾上油污、水渍，用抹布轻轻一擦就可以恢复如初。

如果说有啥好用实用的电磁炉推荐，那一定是这款！

2.蒸菜：苏泊尔多功能电蒸锅

蒸菜的好处是清淡可口造型美，少油少盐最健康。夏天我最常做的蒸菜有蒜蓉娃娃菜、梅干菜肉饼、鸡蛋羹、腊肠配彩蔬、蒸秋葵、蒸茄子等。

我家可爱多最爱吃的是其中三道菜：鸡蛋羹、蒜蓉娃娃菜、腊肠配彩蔬。

⭐️鸡蛋羹

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