正宗湖南辣椒炒肉秘诀
辣椒炒肉，是以辣椒、猪肉作为主要食材，以大蒜子、酱油、油盐、味精、等作为辅料制作而成的一道菜肴，口味香辣。
五花肉适量、猪瘦肉适量、大蒜适量、豆鼓适量、螺丝椒适量、料酒适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、鸡精适量、盐适量、
步骤一
五花肉切薄片，备一点瘦肉切薄片，用料酒酱油腌制10分钟，大蒜切片辣椒切滚刀片；锅中放油把辣椒炒至断生，炒熟盛出备用。
步骤二
锅中放一点点底油，下五花肉炒出多余的油脂，一点点焦的感觉，在加入瘦肉炒至断生，下大蒜片和豆鼓炒出香味，淋入一点点料酒去腥，加适量的酱油提色。
步骤三
炒一会肉加入备用的辣椒，让辣椒和肉的汁充分吸收后最后加入适量的盐和鸡精就开业出锅啦！
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