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正宗湖南辣椒炒肉秘诀

2025-05-03 09:01美食百科

辣椒炒肉,是以辣椒、猪肉作为主要食材,以大蒜子、酱油、油盐、味精、等作为辅料制作而成的一道菜肴,口味香辣。

需准备食材清单:

五花肉适量、猪瘦肉适量、大蒜适量、豆鼓适量、螺丝椒适量、料酒适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、鸡精适量、盐适量、

干货满满现在参考步骤学习下吧:

步骤一

五花肉切薄片,备一点瘦肉切薄片,用料酒酱油腌制10分钟,大蒜切片辣椒切滚刀片;锅中放油把辣椒炒至断生,炒熟盛出备用。

步骤二

锅中放一点点底油,下五花肉炒出多余的油脂,一点点焦的感觉,在加入瘦肉炒至断生,下大蒜片和豆鼓炒出香味,淋入一点点料酒去腥,加适量的酱油提色。

步骤三

炒一会肉加入备用的辣椒,让辣椒和肉的汁充分吸收后最后加入适量的盐和鸡精就开业出锅啦!

我不是湖南人,我是江西人,但是经常看厨师做,也经常吃湘菜馆的辣椒炒肉,感觉做出来的味道很下饭,喜欢可以试着炒炒看,最后炒出来的汤汁很关键,泡饭可以吃三碗!

我是一个在努力变优秀的阿浩,不定期更新美食菜谱和城市独居生活,喜欢在家做饭炒菜的朋友快去试试吧!喜欢本文记得关注我收藏转发哟,不然下次找不到了,你还想了解哪一些做饭小技巧,快来留言讨论,关注我享受生活的同时为自己也制造点幸福的仪式感!

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