清炖牛肉怎么炖 清炖牛肉怎么炖好吃又烂
你是不是针对清炖牛肉怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解清炖牛肉怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。
清炖牛肉汤
用料
牛排骨：500g
老姜：多准备一些
大葱：适量
八角：一粒
桂皮：无名指指甲盖那么大
白胡椒：适量（没有可以用胡椒粉代替）
花椒：5、6粒
盐，糖，黄酒：适量
清炖牛肉汤的做法步骤
步骤 1
牛排骨买来，冷水清洗，切块
步骤 2
把牛排骨放入锅中，放入多一些的去皮的老姜片，放入花椒粒，倒入冷水，开大火煮。
步骤 3
煮开后，开盖，撇血沫，捞出牛排骨，把水倒掉。用流动水把排骨清洗干净。
步骤 4
锅中倒入适量冷水和牛排骨，放入大葱，桂皮，八角，老姜，胡椒，重新煮。大火过后，倒入适量黄酒和少许糖（吊鲜味），转文火慢炖一小时以上，基本再煮两小时牛肉就软烂了。当然，这跟炖肉的锅子也有很大关系，主要要看牛肉的状态😂😂😂😂
步骤 5
出锅前十分钟加入适量盐煮，然后就可以开动啦😀😀😀😀😀
清炖牛肉
用料
牛腩：250g
牛肉：750g
姜：6片
葱：半根
蒜：6瓣
料酒：2大勺
盐：少稍
花椒：一小把
草果：1个
香叶：3片
桂皮：1块
干山楂：2片
清炖牛肉的做法步骤
步骤 1
忘了拍前面，牛肉多点配点牛腩，有肥有瘦炖着香，切成小块。
步骤 2
炒锅放一点油，放入姜片，牛肉，桂皮，草果，蒜，开炒。
步骤 3
炒出水份，继续炒，炒干水。
步骤 4
炒干水。
步骤 5
放入高压锅，放花椒，放开水，开水，一定是开水，盐少量，料酒，盖盖，冒气后压15分钟。
步骤 6
步骤 6
开盖后，尝下盐味儿，开小火再炖个5分钟。
步骤 7
美味儿，炖好以后，可以配土豆或其他。
清炖牛肉的小贴士
1.炒牛肉时候要把水炒干。2.炖肉时候一定要放开水！！！3.尝盐味时候注意烫嘴！！！
清炖牛肉汤
用料
牛肉：300克
姜片：3-5片
葱：适量
酱油：3勺
盐：适量
鸡精：适量
蒜头：适量
姜丝：适量
香菜：适量
清炖牛肉汤的做法步骤
步骤 1
首先牛肉切小块洗净，2片姜煮沸过水冲洗～（这步忘了拍了）
步骤 2
放入剩余姜片～葱～打结看起来比较好看！然后就可以加水了！水没过牛肉再多一点就可以了～不用太多
步骤 3
高火静候2-3小时～起锅前加酱油～尝味道～不够咸再加点盐和鸡精～然后倒入切好的蒜头，搅匀～起锅～放香菜或葱～
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