好吃的家常菜做法简单又好吃下饭

2025-10-15 07:48美食百科

好吃的家常菜做法，营养又美味，刮油必备，解掉一天的油腻！

随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。

但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。

抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。

竹荪菌菇鱼汤

用料

鲫鱼500克；新鲜综合菌菇（蘑菇、香菇、茶树菇、猪肚菌等）300克；干竹荪20克；姜片5片；葱白段3段；干花椒10粒；混合油(无味植物油与猪油混合）1大勺；盐适量；白胡椒粉少许；枸杞10粒

做法

将鲫鱼宰杀好，去掉内脏和鱼鳃。（如果和巴巴一样只熬汤不吃鱼肉，请保留鱼鳞，鱼鳞含有丰富的钙质，并且能使熬出的鱼汤更加乳白浓稠）。

将菌菇处理成适口的大小，竹荪用水泡软。

锅烧热，加入一大勺油，放入姜片、葱白段、花椒和鲫鱼，中火煎至鱼双面完全熟透。

加入开水，大火煮20分钟，至鲫鱼完全耙烂，过滤，留鱼汤。

将鱼汤重新烧开，放入菌菇片和竹荪煮熟，加入枸杞，用盐和白胡椒粉调味即可。

油泼蛏子

用料：青柠汁少许；蛏子适量；葱末适量；姜末适量；蒜末适量；豉汁酱油适量；芝麻油和橄榄油一比一；

做法

把蛏子洗干净，整齐的码放在盘子里，上锅蒸，锅大火上汽之后放入，蒸7-8分钟关火。

葱姜蒜切末，待蛏子蒸熟洒在上面

浇上豉汁酱油

锅热油（芝麻油橄榄油）一比一的量，烧滚烫浇在蛏子上，即可食用

腊肠炒杏鲍菇

原料：

腊肠200克、杏鲍菇200克、香葱一根、生姜一块、油适量、盐适量

做法：

1.腊肠清洗一下切片（稍微厚点有嚼劲）杏鲍菇洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切成葱花

2.上锅烧油，倒入腊肠翻炒出锅备用

3.锅底留油放入姜片炒香，倒入香鲍菇翻炒

4.倒入适量开水煮5分钟左右，加少量盐翻炒

5.倒入腊肠，翻炒均匀，出锅装盘

这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?

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