黄豆炖猪脚怎么炖好吃黄豆炖猪脚怎么炖好吃又简单

2024-07-19 11:07美食

你是不是针对黄豆炖猪脚怎么炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解黄豆炖猪脚怎么炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

黄豆炖猪脚

黄豆炖猪脚的做法步骤

步骤 1

黄豆提前隔夜泡发

步骤 2

焯好的猪蹄洗净，去除猪毛，最好用冰水洗

步骤 4

加入黄酒，黄酒没过猪蹄，一次性加足

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步骤 6

小火慢炖一个半小时

步骤 8

大火再炖十分钟，放入鸡精，起锅

黄豆炖猪脚的小贴士

1.炖的过程中要及时翻锅，均匀入味，防止粘锅2.黄酒不能没过猪蹄，可以适量加点水，全部用黄酒更加Q弹

不油不腻不骚的清汤黄豆炖猪蹄猪脚汤

非常鲜香的一道汤菜，这道黄豆猪蹄汤家喻户晓

不油不腻不骚的清汤黄豆炖猪蹄猪脚汤的做法步骤

步骤 1

买回来的猪蹄用清水冲洗干净，尽量把血水洗干净

步骤 2

锅中加入清水花雕酒，冷水把猪蹄放进去煮

步骤 3

水开撇去浮末大火煮3分钟尽可能的把血水杂质煮出来这样到时候才不会有意味

步骤 4

焯好水的猪蹄用清水洗干净

步骤 5

猪蹄放入高压锅加入1500克水，两片姜，少许的花雕酒加盖高压锅上气转中小火吹10分钟关火

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步骤 6

时间到等气没了打开盖子放入提前一个晚上泡好的黄豆在用高压锅压3～5分钟

步骤 7

等再次没气后打开盖子调味放盐，鸡精，上许的大蒜花增香提味

步骤 8

出锅装入汤碗即可食用

不油不腻不骚的清汤黄豆炖猪蹄猪脚汤的小贴士

高压锅煮猪蹄上气8分钟就够软了猪蹄要用清水冲洗干净血水，个人建议用冻猪蹄这样猪的膻味更少黄豆提前一个晚上泡水

黄豆炖猪脚（简易版）

香甜美味，可口

黄豆炖猪脚（简易版）的做法步骤

步骤 1

冷锅烧油，加入冰糖50克左右冰糖化液，倒入猪脚翻炒。翻炒至糖色，放入生姜、花椒、生抽、老抽。滴入白酒。翻炒爆香，倒入啤酒，倒入黄豆。

步骤 3

留少量汤汁，出锅。撒入葱花！！

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