鸽子怎么烧好吃 鸽子怎么炖最有营养
你是不是针对鸽子怎么烧好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸽子怎么烧好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
烧卤乳鸽（简单版）
用料
鸽子1：只
八角1个：
香叶1片：
大蒜1个：
生姜2片：
冰糖5：克
生抽2：勺
蚝油1大勺：
料酒1勺：
烧卤乳鸽（简单版）的做法步骤
步骤 1
买乳鸽的时候让卖家斩成4块。用牙签在乳鸽肉上密密地戳小洞，煮的时候好入味。由于时间关系，我没戳，也可以的哈。
步骤 2
热锅倒入一点油，放八角、香叶、姜蒜和冰糖煸炒，直到冰糖溶解。
步骤 3
放入乳鸽，均匀上色，然后快速倒入生抽、料酒、蚝油，快速炒均匀，然后加半碗水，撒上一点五香粉和白胡椒粉（这个不放也可以）。
步骤 4
大火滚两分钟，然后关小火，煮15-20分钟。注意隔几分钟要换一下乳鸽的位置，或者把卤汁浇到乳鸽上，特别是翅膀下面，这样才能均匀入味。期间可以试味，不够甜不够咸再调整。
步骤 5
还剩下一点汁就关火，装盘，把汁浇到乳鸽上，特别下饭哦！
步骤 6
步骤 6
一人一只，开吃吧！
草菇鸽蛋烧鲜鱿[快厨房]
用料
主要食材：鸽子蛋5～6枚 鲜鱿鱼一条 草菇170g
调味食材：鸡汁 酱油 姜 淀粉
草菇鸽蛋烧鲜鱿[快厨房]的做法步骤
步骤 1
首先先来煮鸽子蛋，因为蛋皮比较薄脆，所以鸽子蛋冷水小心入锅，水沸后可以调至中火煮3～5分钟，煮好关火，盖上盖子焖3～5分钟
步骤 2
捞出浸泡在冷水中，迅速降温，这样方便剥皮
步骤 3
剥好皮的鸽子蛋切半备用，蛋白半透明的状态，看着真的是十分讨人喜欢的一碗小蛋蛋呢
步骤 4
草菇切半备用
步骤 5
鱿鱼须切开备用
步骤 6
步骤 6
鱿鱼买时已经在市场处理过了，剥去了鱿鱼皮。选择没有皮，身体内侧的那一面来切鱿鱼花，可以直接整片鱿鱼身子切好再分成小块，但如果不是十分有把握，怕用力不均匀切坏，可以先把鱿鱼切成小块
步骤 7
取一小块鱿鱼，从没有皮的那一面从左至右斜切45度，注意力度，不要切断
步骤 8
然后调转鱿鱼片方向，继续从左至右斜切45度，使鱿鱼切出菱格网状的纹理
步骤 9
姜切末备用
步骤 10
先来调制一碗红烧汁，取一个小碗倒入适量鸡汁，适量酱油（最好是红烧酱油），适量清水稀释酱汁
步骤 11
再取一个小碗倒入适量淀粉和清水，调成水淀粉作为芡汁
步骤 12
锅中倒油烧热，下入姜末爆香
步骤 13
倒入鱿鱼炒至微微变色
步骤 14
加入草菇继续翻炒
步骤 15
草菇出现缩水，下入切好的鸽子蛋和调好的芡汁
步骤 16
依口味撒适量盐
步骤 17
调至小火加入芡汁，一边加入芡汁一遍翻炒，根据情况调整加入多少芡汁
步骤 18
倒入芡汁后开大火收汤，即可装盘享用啦
步骤 19
再撒上一点香葱做装饰，扑鼻的香味，怎一个鲜字了得
步骤 20
PS：身边有朋友说最怕做饭的时候勾芡，一下子就变成一坨糊糊状，太可怕了！其实勾芡就是让淀粉水迅速糊化，使菜的汤汁包裹住食物，色泽更亮泽，味道更浓郁，只要在倒入芡汁时，事先调小火或关火，一点点酌情加入芡汁，然后再调大火，用炒菜的铲子推动食物均匀沾裹，完美的勾芡就完成啦～
步骤 21
公众号：instachef微博@快厨房instachef
鸽脯烧云腿
用料
金华火腿：
乳鸽：
丝瓜：
鲜百合：
冰糖：
麦芽糖：
蛋白：
生粉：
面包糠：
姜茸：
鸽脯烧云腿的做法步骤
步骤 1
先把火腿放入用冰糖、麦芽糖和清水调好的麦芽糖水中隔水炖2小时，备用，伴上用蛋白、生粉、清水、油调好的脆浆，再裹上面包糠炸至金黄色，切片放在碟边。
步骤 2
把乳鸽起肉切片，加入糖、盐、姜茸、生粉、油拌匀。
步骤 3
猛火烧镬，加入生油、加热至120℃时，放入鸽脯泡8成熟后滤干油。
步骤 4
在镬边放入丝瓜、百合炒熟，再放入鸽脯炒匀勾芡，加入麻油包尾油上碟。
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食百科 藕炖猪脚如何好吃又简单
藕炖猪脚如何好吃又简单?将姜、葱、洗净后区别切片、切段藕段切成块再清洗一次备用，下面我们就来说一说关于藕炖猪脚如何好吃又简单?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!藕炖猪脚如何好吃又简单将姜、葱、洗净后区别切片、切段。藕段切成块再清洗一次备用。我们需要将猪脚用火烧一道表皮后，清洗一下，将火烧后猪脚的皮都..
2025-09-26
美食百科 松露怎么做好吃
一千个人，能吃出松露的三千种味道松露到底什么味道？这些是大家给出的答案： 麝香、蒜头、蕈菇、湿泥、玉米、蜂蜜、煤气、汽油、酵母、湿草、藿香、奶酪、肉桂、丁香、硫磺、腐烂树叶……一千个人，能吃出松露的三千种味道。品鉴松露，衍生出了查、观、闻、触、尝的整套试味理论。正因为难以描述的特殊香气，让松露成为一..
2025-09-26-
婴儿小馒头排行榜，盘点那些营养丰富孩子最喜欢的小馒头！
婴儿是最脆弱的，不管是什么东西，只要是宝宝们用的，一定都得是爸爸妈妈们精挑细选出来的，尤其是吃的东西，那更不能有一点马虎了，好多宝宝们都喜欢吃小馒头，现在我们就来看一下婴儿小馒头排行榜吧！婴儿小馒头排行榜：婴儿乐、河马莉、英氏、稻田村、伊威、方广、贝斯美、幼能多、苏花、亨氏婴儿小馒头排行榜１、婴儿乐..
2025-09-23 -
有机牛奶排行榜，营养健康高钙的牛奶大盘点！
生活质量越来越好的我们更加注重的是自己的身体健康和营养是否能跟得上，所以有机牛奶的市场居高不下，我们也更喜欢和让我们放心的有机纯牛奶，这不仅让孩子可以补脑、增强身体素质，还可以帮助老人补钙、强健体魄，既然有机牛奶对我们的身体这么有好处，那我们就一起来了解一下有哪些有机牛奶吧！有机牛奶排行榜：伊利金典..
2025-09-23 -
萝卜炖鸡汤怎么炖好喝又营养
准备鸡肉半只，白萝卜2个即可，先将鸡肉焯水，白萝卜去皮切块。在锅中用大葱、生姜片、八角、枸杞爆炒出香味，再倒入焯水的鸡块翻炒片刻，一同倒入砂锅中，加入适当的清水开始小火慢炖1个小时，再放入白萝卜块继续炖半小时，撒盐出锅。萝卜炖鸡汤怎么炖好喝又营养萝卜炖鸡不需要放太多的调味料，要让鸡肉的纯正香味融入到汤..
2025-09-20 -
牛尾汤怎么炖好喝又营养
牛尾首先用清水浸泡半小时，将血水泡出。锅中烧热水，加入几片生姜给牛尾骨焯水几分钟，捞出沥干。将净锅中加入香叶、长葱段以及生姜片用油简单爆炒，倒入牛尾骨翻炒均匀，接着将炒过的牛尾骨和大量清水倒入砂锅中，小火慢炖2.5个小时撒盐即可。牛尾汤怎么炖好喝又营养制作牛骨汤我们需要牛尾1根，生姜数片，香叶、长葱段适..
2025-09-20 
排行榜 中国10大好吃的包子排行榜
说起中国人最离不开的早点，包子一定能排进前三！从南到北，从西到东，几乎每个地方都有自己独特的包子。皮薄或皮厚，清淡或浓香，小巧精致或大气豪横，真是百花齐放。今天就给大家整理一份 中国十大好吃的包子排行榜，看看你最爱哪一口？1. 上海小笼包小笼包可以说是江南的“点心之王”。皮薄得几乎能透光，里面却藏着满满..
2025-09-19-
橙子蒸热了还有营养吗
橙子蒸热了还是有营养的，加热过程会导致橙子营养流失一部分，但是大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分。挥发油、蛋白质以及微量元素等都不会因为加热而流失，反而加热过的橙子能够促进人体对营养的吸收。蒸橙子要放少许的盐，能除酸增风味。橙子蒸热了还有营养吗蒸熟的橙子中的绝大多数营养不会随着加热而流失，比如维生素..
2025-09-19
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈