番茄怎么煮 番茄怎么煮烂成汁
你是不是针对番茄怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解番茄怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。
茄汁豆腐
用料
豆腐：1块
鸡蛋：1个
番茄：2个
小葱：2根
蒜：3瓣
姜：2片
生抽：10ml
蚝油：8ml
淀粉：适量
盐：3克
清水：65克
胡椒粉：少许
茄汁豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐先切为小块，用太嫩的豆腐可能会增加这道菜的完成难度😂
步骤 2
用一个深盘或者保鲜盒磕入一个鸡蛋，加入适量清水搅打为蛋液，将切好的豆腐块放入里面，轻轻晃动盒子使蛋液沾满豆腐。
步骤 3
锅中放不淹没豆腐的油，下入豆腐煎。不是炸，豆腐块一定要接触锅底。（真是保姆级教学😂😂）
步骤 4
耐心等待豆腐底面煎黄定型后再翻面，不然容易碎，翻面再煎两三分钟。
步骤 5
煎好的二面黄豆腐块捞出控油备用。
步骤 6
步骤 6
准备其他材料:番茄2个切碎，越细越好；小葱切段儿；蒜切瓣儿，姜切末儿。
步骤 7
热锅冷油下入蒜瓣姜末炒香。
步骤 8
放入番茄碎儿，加入3克盐帮助软化出汁，中大火炒制，用铲子压一压加速这个过程。
步骤 9
炒到番茄汁水基本出来后就好了，时间不用太久，不然炒出的汁水又会被焙干。
步骤 10
烧番茄的时候，调一碗料汁，加入生抽、耗油、胡椒粉、淀粉和适量清水，混合均匀。
步骤 11
将豆腐块放入锅中，先轻轻翻炒，使番茄酱均匀裹满豆腐块。
步骤 12
再加入调好的料汁，焖煮片刻，水基本要收干的时候就可以关火。
步骤 13
出锅装盘，撒上葱花。吸饱酱汁的豆腐很入味，超级下饭。
茄汁豆腐的小贴士
淀粉用土豆淀粉最佳，适合勾芡。玉米淀粉、红薯淀粉均可。煎豆腐和后面炒豆腐都要轻柔，不要弄碎哦。
无水番茄浓汤
用料
鲜虾：半斤
番茄：3只
油：适量
糖：1勺
盐：1勺
生抽：1勺
娃娃菜：半颗
海鲜菇：1小把
葱花：适量
无水番茄浓汤的做法步骤
步骤 1
准备半斤鲜虾，去头去皮留虾尾。用刀从虾背将虾开成两半，但不完全切断。切好的虾裹上木薯淀粉，用木椎敲成薄片备用。
步骤 2
3只番茄去皮切小块。教一个简单的去皮方法：整只番茄顶部划十字刀，放入开水中烫一下，取出，去皮切小块。
步骤 3
锅内放入少许油，加入切好的番茄，1勺糖、1勺盐和1勺生抽，中火翻炒至番茄呈浓稠状。
步骤 4
不用加水，放入半颗娃娃菜、1小把海鲜菇，再把虾片铺到最上面，煮3-4分钟，等待蔬菜天然出汁。
步骤 5
如下
步骤 6
步骤 6
撒上葱花～
超级简单的西红柿烩饭
用料
西红柿：个
土豆：
米饭：碗
番茄酱：勺
大蒜：
盐，生抽，蚝油：
超级简单的西红柿烩饭的做法步骤
步骤 1
土豆切成丁，大蒜切末，西红柿切丁，
步骤 2
油热放入蒜末炒香
步骤 3
大蒜炒香后放入西红柿炒到软绵绵，按压出汁
步骤 4
接着放入土豆丁，扒拉扒拉，
步骤 5
放盐，生抽，蚝油，少许番茄酱，一碗清水
步骤 6
步骤 6
咕嘟，咕嘟，咕嘟，咕嘟……
步骤 7
最后放入米饭
步骤 8
放点葱花，出锅，开吃。
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