首页 / 美食

如何炖牛骨头 炖牛骨头汤最简单好喝的方法

2025-03-13 06:43美食

你是不是针对如何炖牛骨头的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解如何炖牛骨头。跟着零度世界的小编往下看吧。

炖牛排骨

用料

牛排骨1小条:大约八块

生姜:五片

小葱:适量切段

香菜:适量切段

花椒:8粒

干辣椒:2颗

桂皮:一小片

八角:2颗

香叶:1片

白蔻:1粒

盐:适量

生抽:适量

料酒:适量

炖牛排骨的做法步骤

步骤 1

准备香料备用。

步骤 2

牛排骨冷水下锅,在锅里逐渐的加热,肉里的脏东西才会出来。焯水的时候需注意,锅里的水不宜过多,以淹没牛排骨为准。焯水能让牛排骨去除腥味,减少牛肉异味。⚠️焯水4分钟,烧出浮沫,焯水完成后,捞出牛排骨过冷水冲洗干净,备用。(没拍步骤图)

步骤 3

锅中放油,下姜片煸炒,再倒入牛排骨,加适量盐和生抽一起翻炒。

步骤 4

把牛排骨炒干水份,准备加料酒。

步骤 5

加适量料酒提香,我加的是绍兴会稽山料酒。

步骤 6

步骤 6

加料酒翻炒几下,加热水没过牛排骨。闷三分钟,准备倒入高压锅中。

步骤 7

把锅中的牛排骨和水倒入高压锅中,放入各种香料。

步骤 8

倒入高压锅中,水要比没过牛排骨还要多些,牛排骨在高压锅煮的过程中会减少水分,所以要多加点开水。

步骤 9

高压锅中火煮15分钟。

步骤 10

牛排骨出锅后撒上香菜和小葱,香味四溢~

私房酱牛骨头

用料

牛骨头:5斤

葱:两颗

姜:一块

蒜:一头

花椒:一把

八角:七八个

红辣椒:2两

黑胡椒:少许

盐:适量

白糖:一勺

啤酒:半瓶

十三香:一勺

味精:适量

私房酱牛骨头的做法步骤

步骤 1

把骨头洗净用冷水慢慢加热,水开后撇去血沫,五分钟捞出,洗干净之后,把水倒掉,换新的水烧开然后放入,花椒,八角,干辣椒,炒锅加油一大勺,热锅凉油把葱姜蒜煸出香味,放一勺白糖,放入牛骨翻炒,倒入红烧老抽,盐,十三香,黑胡椒入味,倒入少许开水,炖三分钟,

步骤 2

三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶,有砂锅的话更好,我是今天炖了十几斤,所以无奈用钢锅代替了,大火十分钟,改小火两个小时,最后放味精即可,调料在炖的过程已经加够,炖出来比较入味,香而不腻,我个人喜欢吃辣,所以辣椒放的多一些,各位亲想做的话可根据自己的嗜好随意,一道美味的私房牛骨大功告成了。

步骤 3

基本炖好了

步骤 4

馋嘴的丫头先尝下,果然香耶

步骤 5

两个小时后的状态,入口既化,肉离骨,省得牙口不好啃不动哈哈,有想吃的同学么嘿嘿

炖牛骨

用料

牛骨:1400克

配料:

姜:几片

葱:几根

料酒:1小勺

醋:几滴

酱油:1小勺

盐:自己喜欢

八角:一粒

香叶:2-3片

草果:1个

小茴香:几粒

桂皮:1小块

炖牛骨的做法步骤

步骤 1

牛骨洗净加水放一点料酒和两小片姜焯水,然后用热水冲洗干净血沫

步骤 2

焯水时准备配料

步骤 3

先把配料小火炒干水份(洗了洗)

步骤 4

加一点油小火炒香,有香味后立即关火,不能炒太久

步骤 5

锅里放骨头放葱结放炒好的配料,加料酒加几滴醋加一勺生抽(也可不放),加开水没过食材,煮开转小火,慢慢炖大概2小时

步骤 6

步骤 6

肉香扑鼻,汤还可以留着明天煮米粉

步骤 7

买的包装好的冻牛脊骨,用了2包

猜你喜欢

  • 养生百科

    老年人怎么能处于良好的状态长寿?老年人延年益寿的方法

    随着我国进入老龄化后,老人的健康问题成了人们关注的焦点,老年人要如何长寿呢?下面百科知识网为大家介绍几种老年人延年益寿的方法。老年人延年益寿的方法1、慢吸快呼这不仅指控制吸烟和预防哮喘,里伯尼斯说,任何影响呼吸的因素都会对健康和寿命造成负面影响。你的呼吸也会影响到身体的其他生理功能,比如血压、心率、..

    2025-09-15
  • 如何预防季节性哮喘?季节性哮喘的最佳治疗方法

    可以说哮喘在一年四季发病率都非常高,尤其是花粉骤增的春季,这个时候哮喘的发病率更高。可以说春季是哮喘患者最危险的季节,稍有不慎不仅会发病,甚至还会有致命的危险。因此在平时生活中,患者必须要做好预防哮喘的措施,尤其是一些季节性哮喘患者,如果不注意的话很有可能会诱发哮喘的发生。如何预防季节性哮喘?1、远..

    2025-09-15
  • 美食百科

    煮清水粽子最正确的方法

    最近准备到端午节了,很多人都喜欢包粽子过端午,大家在包完粽子之后是不是只用清水煮呢?但是只用清水煮就错了,这样吃起来粽子可能会夹生,而且糯米可能不够软糯。那我们在里面加入什么才干让它软糯不夹生呢?我们在包粽子的时候一定要记得把粽子给包裹得严实一些,不然的话后面煮出来的粽子可能会散架,这样就得不偿失了..

    2025-09-14
  • 美食百科

    金桔树的冬天养殖方法和技术

    金桔树许多朋友都进行养护,其实它不仅可以在院子里养护,在室内栽种上也是很漂亮的,不但是一种极佳的观赏类型植物。所以想把金桔树养护的好,可不是一件非常简单的事情,尤其是在春天,对于一个金桔树生长的旺季,我们应该怎么样养护小金桔树呢?像金桔树一样,喜欢沙质的土壤,所以在选择土壤的时候,要选择透气性好,但..

    2025-09-13
  • 热点百科

    爱普生打印机喷头堵塞解决方法,爱普生喷头型号大全

    喷墨打印机出现字迹模糊,缺行断线的情况如何解决呢?本来这是打印机的喷嘴堵塞或者输墨管道里面进入空气了,只要简单清洗一下打印机喷嘴就可以。下面介绍一下如何清洗打印机喷嘴。在清洗打印机喷嘴之前,彩奇网,先检查一下打印机的墨水是否充足,如果墨量不足,请先加墨。首先,我们打开“控制面板”。找到“查看设备和打..

    2025-09-09
  • 热点百科

    amd主板插线方法

    很多人对自己组装电脑感兴趣却又不敢轻易下手,如何选购合理的配置是一大难题,具体安装与插接线材是另一大难题。记得我自己第一次大学装机就是边看教程边装的,结果东西都装上了,但是开机没反应,只好搬到电脑城去找商家给我看看。才发现是开机线没有插对,这一下就花了50块,你说冤不冤!为了避免新手像我一样落坑,今天..

    2025-09-09
  • 时尚百科

    金弹子养粗出枝方法

    最近几年,喜欢养花的人越来越多了,大家除了在家养一些喜欢的花花草草外,还喜欢养一些观果小盆栽,尤其是秋冬季节,家里养几盆小果树,果实累累,看着就喜庆。今天小编给大家推荐一款好看又吉利的观果植物——金弹子,家里养一盆,端庄又大气,护宅又旺家,越养越吉祥!一、金弹子为何花金弹子又叫瓶兰花,是柿科柿属常绿..

    2025-09-06
  • 时尚百科

    洗粉扑刷子的正确方法

    化妆工具清洁真是一件麻烦事一个粉扑从拆封到寿终正寝洗个1-2次差不多了每次要么实在卡粉要么手贱挤破了不长眼的痘才洗的直到15年,无意间看到几则新闻……总有种大难不死的庆幸化妆工具的清洗很讲究技巧特别是粉扑、美妆蛋和各种化妆刷方法不对很容易变硬、开裂或掉毛更重要是,缩短了使用寿命还要花钱买,心痛那么,如何..

    2025-09-05

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制