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蛋羹怎么蒸好吃又嫩

2024-06-22 11:05美食

你是不是针对蛋羹怎么蒸好吃又嫩的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解蛋羹怎么蒸好吃又嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。

比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋

用料

鸡蛋: 3个

盐: 少许

温水: 250克

肉末: 50克

葱: 1根

蚝油: 1勺

生抽: 半勺

白糖: 10克

玉米淀粉: 10克

比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

碗中打入三个鸡蛋

步骤 2

加少许盐,搅拌均匀

步骤 3

加入温水,搅打均匀

步骤 4

过筛一次!盖上保鲜膜,扎几个小孔!水开上锅蒸10分钟

步骤 5

起锅热油炒肉末,炒至肉末变色

步骤 6

加入一勺蚝油

步骤 7

半勺生抽

步骤 8

半勺白糖,翻炒均匀

步骤 9

玉米淀粉加入半碗水调匀,淋入肉末中,煮至浓稠

步骤 10

撒上葱花

步骤 11

把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦!⚠

比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的小贴士

️鸡蛋液建议加入温水,蒸出来口感更嫩,鸡蛋液过筛之后口感更细腻,如果没有漏勺就用勺子把蛋沫舀出

超嫩的蒸蛋羹

用料

鸡蛋: 1只

凉开水: 适量

盐: 适量

酱油: 适量

超嫩的蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

蛋液里加冷开水,蛋液和冷开水比例是1:1.5到1:2,再加入适量盐,搅拌均匀;

步骤 2

隔水炖蛋羹,水开后转小火再炖8-10分钟。蒸的时间长短试鸡蛋大小而定;

步骤 4

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