首页 / 美食百科

红烧肉的糖是用水熬还是用油熬

2025-02-05 08:16美食百科

烧红烧肉,用冰糖还是白糖?多数人用错了,难怪口感不好,还发苦

最近公司的工作特别的忙,整天都是早出晚归的,除了早餐在家里吃,午餐和晚餐基本上都是靠外面解决的。今天好不容易可以在家里休息一天,睡到了自然醒,老妈还给改善了一下伙食,做了几道可口的家常菜,还做了我最喜欢吃的红烧肉。说到红烧肉,相信大家都不陌生,它是一道传统美食,色泽红亮,入口肥而不腻,吃起来特别的鲜香味美,搭配米饭都能多吃好几碗米饭呢。

红烧肉好吃,特别的受人欢迎,但是去饭店买一份的价格有点贵,所以不少爱吃的朋友都选择了在家里自己做,毕竟红烧肉的做法也不是特别复杂的。很多人在做红烧肉的时候,都会遇到一个搞不太明白的问题,那就是做红烧肉的时候,应该放冰糖还是白糖呢?多数人用错了,难怪口感不好,还发苦。

其实正确的做法,是烧红烧肉的时候,应该是放冰糖的,因为冰糖和白糖相比,甜度要差一些,并且用冰糖炒出来的糖色,要更色泽红亮一些,并且还有焦糖的香味。而用白糖炒出来的糖色,会让我们吃起来口感差并且还发苦呢。

【红烧肉】

所需食材:五花肉、干辣椒、葱、姜、八角、黄酒、冰糖、食盐、生抽、老抽、清水、食用油

步骤一:五花肉放入清水中洗干净,切成1厘米左右的块状。

步骤二:葱剥皮切段,姜去皮切片,干辣椒切成小段。

步骤三:锅内添冷水,放入五花肉,大火煮开,直到煮出浮沫和血水,捞出控水备用。

步骤四:另起锅热油,放入适量冰糖,小火翻炒,直到冰糖融化,并且炒成焦糖色。

步骤五:倒入五花肉翻炒均匀,裹上糖色,然后放入葱段、姜片、干辣椒、八角,煸炒出香味。

步骤六:然后倒入适量黄酒、生抽、老抽翻炒均匀上色,最后倒入适量热水和食盐炒匀。

步骤七:然后大火烧开,换成中小火慢炖40分钟,最后大火收汁,即可盛出食用。

大家好!我是美食原创作者,欢迎大家关注收藏点赞,每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力,谢谢大家!本文原创,如有抄袭必将追究到底。

猜你喜欢

  • 池子声明拒绝道歉,池子这是揭露真相还是造谣了?

    池子发声明了?还拒绝道歉?这池子之前发文喊话吴亦凡粉丝停止刷榜,现在在吴亦凡工作室和专辑发行方出来辟谣后,这粉丝们都纷纷表示池子就是搞事情的,可是这池子却表示自己没有说错话,今日更是发声明拒绝道歉,这到底是怎么回事呢?一起来瞧瞧吧!池子吴亦凡的瓜葛吴亦凡新专辑上榜本来是一件大好事,可是没想到却闹出了..

    2025-06-15
  • 明星秘密

    热搜爆料,明星隐私,真结婚还是炒作?

    今天微博热搜突然炸了,有人爆料井柏然和刘雯领证了。两人从2019年合作广告开始被传绯闻,这些年一起看演唱会、穿情侣装,刘雯还带他回湖南老家过年。最近又被拍到搂腰逛街,刘雯的小红书账号只关注井柏然,这些细节都被翻出来当证据。图片来源于网络 井柏然1989年出生在沈阳,演过不少电影,刘雯是1988年湖南永州人,以前..

    2025-06-11
  • 明星秘密

    那英两次摔倒事件:娱乐圈的“游戏”还是明星安全的隐忧?

    近日,#那英摔跤#话题再次登上微博热搜,引发了广大网友的关注和热议。6月8日,那英在酒店被大批粉丝围堵,为躲避粉丝时不慎摔倒,这一画面被网友广泛传播,并引发了一系列关于明星安全、粉丝行为以及娱乐圈文化等问题的讨论。值得注意的是,这并非那英第一次在公开场合摔倒,5月20日,她在录制综艺节目《萌探2024》时也遭..

    2025-06-09
  • 明星秘密

    明星离婚事件8大疑云?网友吐糟还是冷静思考!

    有数据显示,98%的人对明星离婚事件都超级感兴趣。不过话说回来,我们真的了解整件事的来龙去脉吗?最近大S和汪小菲的离婚风波可以说是娱乐圈里的"狗血大戏"了。张兰这个"大嘴巴"突然曝出,大S当年做人流险些丧命,却因为拍戏而一再推迟住院,把汪小菲和孩子全抛之脑后。我的妈呀,比剧情还剧情!事出反常必有妖不过你..

    2025-06-09
  • 食品排行榜

    上海过年的六道特色菜:白斩鸡上榜,红烧肉居首

    年尾已至,年味渐浓。上海菜以其浓油赤酱、原汁原味、偏咸甜口的特色而著称。红烧、生煸、糟等烹饪手法,使得每一道上海菜都充满了浓郁的地方风味。下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下上海过年的六道特色菜,快来了解一下吧。上海过年的六道特色菜1、红烧肉红烧肉是上海菜中的经典之作,色泽红亮、口感鲜美。[bai]制作时选..

    2025-06-08
  • 明星秘密

    劲爆女星导演恋情曝光是真爱降临还是资源互换娱乐剧组内幕大起底

    “导演潜规则女星”的标题刚刷屏,全网就炸成了热搜现场!某顶流小花被拍到与名导深夜同回酒店,亲密举动引发轩然大波。网友火速分成两派:有人怒骂“资本床伴”,有人高呼“为艺术献身”。这场娱乐圈“老少配”罗生门,到底藏着多少不可说的“想演女主?先上导演的床!”某退圈女星曾爆料,娱乐圈80%的“因戏生情”都是明..

    2025-06-07
  • 育儿百科

    坐月子吃公鸡下奶还是回奶 坐月子喝鸡汤要分公鸡母鸡吗

    坐月子吃公鸡下奶还是回奶坐月子时我喝的都是鸡汤,这在我们那边是一个传统。就是只要谁家的儿媳妇怀孕了,不管婆家娘家都要养几只鸡来来给产妇准备着的。至于母鸡还是公鸡,这个倒没有特别的讲究。有些人觉得母鸡因为有雌性激素,对下奶是有帮助的;有些人觉得公鸡体内的雄性激素可以对抗产妇的雌性激素,对下奶有帮助。对..

    2025-06-07
  • 世界之最

    歪果仁评论:谁是世界上最有智慧的民族?是中国人还是犹太人?

    友友们大家来啦!今天来和大家一起分享精彩话题老规矩先点赞再看文!0102There are many nations that can defeat the Jews, but only the Chinesethemselves can defeat the Chinese. Russian netizen: There are manynations that can defeat the Jews, but only the Chinese can defeat theChinese.0304你确定你理解德国..

    2025-06-04

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制