臭豆腐怎样做好吃 臭豆腐的做法怎样自制臭豆腐
你是不是针对臭豆腐怎样做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解臭豆腐怎样做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
妈妈教做香辣鲜臭豆腐
用料
新鲜豆腐：2斤
清水：适量
妈妈教做香辣鲜臭豆腐的做法步骤
步骤 1
把新鲜的豆腐切成小块，随意切，大小，厚度不限。
步骤 2
锅里倒入冷水，大火烧开后一片片地下入豆腐。
步骤 3
水开始冒泡后，关火。豆腐不要煮得过久，否则豆腐上出现气泡，会影响臭豆腐的口感。
步骤 4
把控水，放凉后的豆腐装入干净的容器中，盖好盖子。
步骤 5
因为室温不同，所以要每天观察，倒出控出的水。放置几天后，发酵成功的豆腐表面会产生黄色或是粉红色黏液，也可能长出白毛。但如果长出其它不明颜色的毛，有黑色斑点之类，或是散发恶臭，赶紧丢掉不要吃了。
步骤 6
步骤 6
把发酵好的臭豆腐盛出来，加入盐，味精，胡椒粉，五香粉等调料，上锅蒸。中途可以用筷子翻拌一下，便于块状的臭豆腐变成糊状。蒸好后，撒入香葱，滴几滴香油，搅拌均匀，好香啊，开吃吧。
步骤 7
如果拌一些辣椒油，更美味啦😂谁吃谁知道😆
妈妈教做香辣鲜臭豆腐的小贴士
注意全程不要沾到油哦~烧水一定不要用炒菜锅，用其他没有沾到油的锅。
臭豆腐怎么做的
用料
酱油：酱油
葱：1根
糖：1克
茶油：
臭豆腐怎么做的的做法步骤
步骤 1
黄豆浸在水里一晚上，第二天用清水洗干净，用石磨磨成豆腐浆
步骤 2
将豆腐浆倒入布袋内，加入一些温水，然后用力挤压出豆浆
步骤 3
一直重复加水挤压，知道豆腐渣挤不出豆浆为止
步骤 4
将挤好的豆浆倒入锅内煮沸，加入石膏汁，边加边搅拌，然后滴上少许的水搅拌均匀
步骤 5
20分钟以后豆浆变成豆腐脑
步骤 6
步骤 6
将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐
步骤 7
用豆豉2.5kg为标准计算，加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水
步骤 8
将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。
步骤 9
泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分
步骤 10
将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即可
毛豆清蒸臭豆腐-简单易做又好吃的素菜，快点来！
用料
臭豆腐：
毛豆：
生抽：
食用油：
葱花：
毛豆清蒸臭豆腐-简单易做又好吃的素菜，快点来！的做法步骤
步骤 1
臭豆腐洗干净，在碗底铺好；
步骤 2
毛豆剥皮去衣然后撒在臭豆腐上，并均匀地淋上生抽；
步骤 3
锅里水开后上锅蒸15分钟左右，出锅撒上一把葱花，淋上熟油爆香即可；
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食百科 凉拌洋葱的10种做法
凉拌洋葱好吃有秘诀，学会这个做法，特别开胃下饭，太解馋了。洋葱是一种很普通的廉价菜，其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，在俺们北方人的生活中，最喜欢生吃，辣中带甜，别有一番风味，生吃可以刺激食欲，帮助消化，洋葱的营养价值非常高，有着“菜中皇后”的称呼，我家的餐桌上隔几天就出现一次，非常的美味。你知道为什..
2025-08-08
美食百科 凉拌鸡爪有多少种做法
泡椒鸡爪鸡爪洗净剁去指甲，慢火将鸡爪炖熟冷水过凉。开水中加入泡椒，盐，味精，白糖，醋，葱姜，花椒。放入鸡爪煮入味，凉后入冰箱冷藏2小时即可开吃。五香酱鸡爪鸡爪汆水待用。鸡汤加入八角，花椒，草果，小茴香，砂仁，香叶，丁香，白芷，调入盐，味精，酱油制成酱汤。慢火煮二十分钟，将鸡爪放入小火煮透捞出，装盘即..
2025-08-08
美食百科 大师教你红烧肉的正确做法
全家团圆的日子，用心准备一道惊艳所有人的美味吧！食材：猪五花2斤/1.2Kg、水煮蛋10颗、大葱4支/120g、老姜6片/30g、蒜头13瓣/40g、冰糖3大匙/50g、滚水200ml［卤水］：五香卤包1个/17g、米酒4大匙、酱油9~10大匙、蚝油3大匙、香油2茶匙、老抽2茶匙、啤酒1瓶/330ml、清水1ℓ1、A.水煮蛋剥壳、洗净，淋上1匙老抽，抓匀备用..
2025-08-08
美食百科 下奶木瓜鱼头做法大全集
教育的过程并不局限于常规的教室中，也可以是校园中的一草一木，一砖一瓦，或者操场和食堂也可化身为“教室”。2022年12月9日，上海浦东新区民办万科学校的校园里，衢州橘皮羊肉、温州炒米粉、绍兴酒酿馒头、舟山藤壶煎蛋、龙泉安仁鱼头汤……这些平日饭店里的中国各地美食出现在学校食堂。“非常好吃！”“好吃，而且不出..
2025-08-07
美食百科 蒜泥莲白最正宗的做法
如果您喜欢我的美食文章，请点击上面“关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！甘蓝，又叫洋白菜、卷心菜、莲白、包菜、大头菜等，各地都有不同的叫法。甘蓝虽然便宜，但是，可不能小瞧了这种家常食材。甘蓝含有丰富的膳食纤维素，可润肠通便，轻松排除宿便，“老便秘”缓解了。此外，甘蓝还含有丰富的维生素A、胡萝卜素、..
2025-08-07
美食 早餐粥的做法大全 养生粥的做法大全早餐
你是不是针对早餐粥的做法大全的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解早餐粥的做法大全。跟着零度世界的小编往下看吧。早餐店各种粥用料米：早餐店各种粥的做法步骤 步骤 1大米南瓜粥大米350克，糯米150克，南瓜250克去皮切碎，水7000克，放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖，上汽改小火计时25分钟即可。 步..
2025-08-06
排行榜 全国小吃 TOP20 排行榜出炉！做法奉上，快收藏
近日，一份汇聚了数千万网友热情投票的 “全国小吃 TOP20 排行榜” 新鲜出炉，这份榜单犹如一幅生动的中华美食地图，淋漓尽致地展现了当代人的口味偏好。究竟哪些小吃能够一路过关斩将，成功征服全国人民的味蕾呢？接下来，就让我们一同揭晓答案。第 1 名：兰州牛肉面 作为当之无愧的榜首，兰州牛肉面以其 “一清二白三红..
2025-08-04
美食 土豆饼怎样做才能酥脆 土豆饼的做法酥脆
你是不是针对土豆饼怎样做才能酥脆的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解土豆饼怎样做才能酥脆。跟着零度世界的小编往下看吧。香煎土豆饼 好吃得逆天用料土豆：500克鸡蛋：1个香葱：1小把甜玉米：1根腊肠或香肠：1根面粉：20~30克胡椒粉：少许盐：少许蚝油：适量香煎土豆饼 好吃得逆天的做法步骤 步骤 1土..
2025-08-04
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈