如何把猪肝煮好 如何把猪肝煮好口感
你是不是针对如何把猪肝煮好的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解如何把猪肝煮好。跟着零度世界的小编往下看吧。
这样炒的猪肝鲜嫩入味，一点都不腥，特别好吃😋
用料
猪肝：300克
料酒：2勺
盐：1勺
淀粉：1勺
生抽：2勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
白糖：半勺
老干妈：1勺
这样炒的猪肝鲜嫩入味，一点都不腥，特别好吃😋的做法步骤
步骤 1
猪肝切薄片放一勺盐和清水浸泡几分钟洗去血水控干水分
步骤 2
再放一勺淀粉抓匀锁住水分腌制五分钟
步骤 3
现在来调一个料汁，空碗中放2勺生抽，1勺老抽，半勺料酒，1勺蚝油，1勺淀粉，半勺糖，少许清水搅匀备用
步骤 4
油热倒入猪肝快速划散捞出
步骤 5
另起锅烧油放葱姜蒜，泡椒，小米辣和青椒炒出香味
步骤 6
步骤 6
再放一勺老干妈
步骤 7
倒入猪肝
步骤 8
翻炒均匀
步骤 9
再倒入料汁
步骤 10
蒜末
步骤 11
大火翻炒十秒出锅
白卤猪肝
用料
猪肝：一大块（约250g）
姜：3大片
花椒：10粒
大料：1粒
桂皮：1小段
料酒：1大勺
盐：适量
糖：适量
白卤猪肝的做法步骤
步骤 1
猪肝整块用清水冲洗干净，整块放入冷水中煮滚（水量要没过猪肝），然后撇去浮沫，加入姜片，桂皮，花椒，大料，料酒，煮滚后转小火（请保持非常小的火力，只要能保持微微滚就可以了）煮15分钟。
步骤 2
煮好后将猪肝拿出来，用竹签或牙签插入猪肝最肥厚的地方，如果拔出竹签没有血水流出，就代表煮好了。如果还有血水流出则需要放回锅里继续小火煮一煮，或泡在汤锅里几分钟，让其继续熟成。
步骤 3
煮好的猪肝投入冷水中镇凉。将煮猪肝的汤过滤掉香料，只保留汤汁并调入盐，糖调味即成白卤。汤汁放冷后将镇凉的猪肝泡入汤汁，收入冰箱泡4小时以上。就可以取出切片，再淋入一些泡猪肝的白卤汁即可~
白切猪肝
用料
猪肝：
姜：
料酒：
蒜：
生抽：
香油：
醋：
辣椒油：
白切猪肝的做法步骤
步骤 1
猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右
步骤 2
锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片
步骤 3
大火烧开后，撇去浮沫，转小火
步骤 4
约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片
步骤 5
用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用
上一篇
下一篇猜你喜欢
生活 猪肝怎么洗才干净
首先用流水将猪肝表面清洗干净，然后在盆里装满清水加入醋，将整块猪肝泡在装有白醋的水里，浸泡三十分钟左右，然后用清水反复的冲洗，再将猪肝切成半厘米的片，用流动的水清洗直到没有血水的渗出，就可以了。另外，猪肝中所含有的维生素A能够非常有效地维持人体的正常生长和生理机能。而且猪肝中维生素b2的含量非常丰富，..
2025-10-26
美食百科 魔芋如何做出爽脆的口感
魔芋在我的食谱里出现的不多，是我不喜欢魔芋那浓重的碱味。最近在一个食谱的回复里，一个粉丝给我的评论里说，“”把魔芋切块，加盐用水煮10分钟，碱味都没了”，我就买了试试这个做法，真的没有碱味了，特别谢谢这位天天快报的粉丝的分享。家里正好有麻辣香锅底料，我又是重口味，真好可以做《麻辣水煮魔芋》，加了海带和..
2025-10-10-
酸奶排行榜10强，教你如何选择口感味道极佳的酸奶
酸奶是我们一直很喜欢喝的一种饮品，现在很多人都不喜欢吃早饭，也都很喜欢用酸奶来代替，可以说酸奶已经成了我们生活中常备的一种食物了，市面上的酸奶种类也很齐全，下面我们就来了解一下酸奶排行榜10强。酸奶排行榜10强:1、简爱低温酸奶2、德亚 悠慕滋风味酸奶3、ivy荔枝味酸奶4、新希望airsnow青柠马蹄酸奶5、蜡笔小新..
2025-09-29 -
国产乳制品品牌好感排行榜，口感最好的还是伊利
乳制品是我们从小到大必不可少的食物。小的时候会有奶粉，液态奶渐渐的会有酸奶原奶，甚至还有冰淇淋，雪糕都是奶制品而且随着时代的慢慢发展各种各样的乳制品扰乱了我们的眼睛。所以下面跟你们盘点一下国产乳制品品牌好感排行榜。国产乳制品品牌好感排行榜：伊利，蒙牛，光明，娃哈哈，养乐多，三元，雀巢，君乐宝，百吉福..
2025-07-28 
生活 西红柿和猪肝能一起吃吗
西红柿和猪肝是不可以一起吃的。因为猪肝是不能和一些含有维生素c比较丰富的蔬菜一起吃的，同食会导致维生素c的营养含量受到破坏，发挥不了本身的营养价值。西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解..
2025-07-28
生活 猪肝不能和什么水果一起吃
没有不能和猪肝一起吃的水果，猪肝是富含矿物质铁以及维生素A的。对于补铁补血以及视力的维护具有重要作用，但不宜多吃。吃猪肝的禁忌：1、猪肝+维生素C：因为维生素C极易被氧化，尤其是遇到某些微量元素时氧化更快，而猪肝中铜元素含量较高，两者同食会使维生素C的氧化速度比平时增加100倍，从而使维生素C失去正常功效。所..
2025-07-28
生活 西红柿猪肝能一起吃吗
猪肝西红柿不能一起吃。西红柿与猪肝相克，西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的功能。动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。因为常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。以上是有关..
2025-07-24-
罗氏沼虾肉质口感鲜美，是餐桌上一道美味的佳品
我国的虾有很多种类，但是我们餐桌上的基本上都是淡水虾，今天我们就来一起了解一下罗氏沼虾，罗氏沼虾是一种来自马来西亚的淡水虾，在我国积极引进并进行多年饲养，在海鲜市场上已经占据重要的地位了。一、罗氏沼虾来自马来西亚罗氏沼虾是一种来自马来西亚的大虾，是属于淡水系的虾，我国在1976年引进了这种虾，在我国南方..
2025-07-20
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈