虫草与冬虫夏草有什么分别？总结3大功效及食用方法

2024-11-14 09:20美食百科

虫草一直被说有补身功效，有助提高免疫力，但你知道它「真身」是什么吗？冬虫夏草与虫草又有什么分别呢？今天给大家讲解虫草功效及食法，更会教你如何看成分表，避免买错冬虫夏草，得不偿失。

虫草是什么？冬虫夏草是虫草吗？

虫草其实是由「虫」和「草」组合而成的复合体，是一种虫草属真菌。其寄生于多种蝙蝠蛾幼虫，吸收虫体中的营养后才长出的「草」具有药用功效。而坊间所说的「冬虫夏草」其实即是虫草。

虫草表面可以看到清晰纹理，腹部有四对脚。在传统藏医药典中，虫草并不突出，其功效并没有太多详细解释。而最早记载虫草的《本草从新》中，也只记录了虫草有补肺益肾之效。

虫草的三大功效

1、补充蛋白质

「虫草含有蛋白质、虫草酸、麦角固醇、维他命B12等等营养素。」当中，虫草的蛋白质含量为25%，有助为身体多补充蛋白质。

2、提高免疫力

虫草含有的虫草酸有增强体内巨噬细胞的功能，帮助对抗病菌，提高免疫力。

3、促进钙质吸收

虫草含有的麦角固醇属于植物固醇，经紫外线照射下会转化为维他命D2，有助促进身体钙质吸收。

根据相关规定，产品必须含有冬虫夏草，才能在成分表写上「冬虫夏草」，否则会违反《商品说明条例》。而其他同样被归类为「虫草属」的生物，例如凉山虫草、蛹虫草、虫草等品种都不是冬虫夏草。大家在购买冬虫夏草时一定要看清楚成分表。

虫草食用方法

虫草买回来要怎样吃呢？在进食虫草前记得先用清水洗干净，之后可用作煲粥或汤水食材。

最后，虽然虫草在中医角度来看具有药用价值，可用于保健，但长期病患者、孕妇、哺乳期女性、及正在服用抗凝血药物的患者，建议在进食虫草前先向中医或西医查询食用份量。

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