贵阳有啥好吃的特色美食？贵阳著名的八大美食
贵阳，作为贵州省的首府，拥有丰富多样的美食文化。这里不仅有风景如画的山水，还有让人垂涎欲滴的特色美食。那你知道贵阳有啥好吃的特色美食？下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下贵阳著名的八大美食，快来了解一下吧。
贵阳著名的八大美食
1、贵阳辣子鸡
辣子鸡是贵州一道有名的大菜，也是贵州人很喜欢的一道名菜，[bai]在省城贵阳，以辣子鸡为特色菜的餐馆很多，比较出名的有阳朗鸡和辣子鸡，对于贵州人来说，没有辣椒吃饭会不香，因此，辣子鸡的出现，更多的是体现了贵州的偏好，那就是鲜美的鸡肉和喜欢吃辣的习惯相结合的产物。
2、青岩状元蹄
青岩卤猪脚。它是贵州菜系中的一道传统名菜，更是被誉为“贵州十大名菜”之一。状元蹄的制作工艺独特，选用的原料蹄髈需要经过多道工序。首先将蹄髈放入水中煮沸，去除毛后加入18味中草药煮开，再以文火焖烧。一个大锅一次可以煮80只蹄髈，大概需要4个小时才能完成。这种传统的制作工艺使得状元蹄具有独特的风味和口感，让人一尝难忘。
3、贵州宫保鸡丁
在贵州吃黔菜，辣子鸡、酸汤鱼之外，还有一道味觉层次丰富、香辣独到的宫保鸡丁是食客的最爱。宫保鸡丁这道享誉中外的“名菜”究竟是何出处，贵州、四川、山东等地各执一词，众说纷纭。多年来引发了川、黔、鲁好一阵子的“宫保之争”。最终，贵州拿出了真凭实据，宫保鸡丁乃是贵州织金人丁宝桢所创，宫保鸡丁就是一道不折不扣的黔菜。
4、贵州酸汤鱼
俗话叫“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，在贵州当地众多的酸汤中，[bai]以苗族的味型独特、酸鲜可口的酸汤较为出名，苗家酸汤鱼麻辣酸香、味美汤鲜、鲜嫩无比，非常开胃爽口，是贵州的十大经典名菜之一。
5、糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼是贵州贵阳的传统名菜之一，无论是办宴席还是在家宴请亲朋好友都会用这道菜来招待客人。糟辣就是贵州出名的糟辣椒，这种辣椒不同于湖南的剁椒是经过发酵而成的，味道鲜辣浓香，贵州人善用其做菜，鱼香肉丝、回锅肉、蛋炒饭到了贵州都会加入一些糟辣椒进去。糟辣脆皮鱼则是用糟辣椒和姜蒜、鸡汤以及几味调料烹制炒匀成汁浇在经过油炸的草鱼上，鱼外壳香脆，肉细嫩鲜香，酸辣咸香口感层次丰富，令人回味无穷。
6、贵阳泡椒板筋
泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋（当地又称背柳肉）为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料。在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩。
7、贵州八宝甲鱼
八宝甲鱼是贵州的一道特色名菜，是十大经典名菜之一，[bai]其主要原料就是选用优质甲鱼，配置卤水先炖煮熟透，然后用瑶柱、火腿、糯米，薏仁、芡实、笋、香菇、辣椒等食材烹饪熟后填满甲鱼的腹中，最后放上甲鱼壳制作而成。吃起来汤鲜味浓、甲鱼肉香糯而酥烂，口感丰富且醇厚，这道菜非常的营养滋补、健脾暖胃，到了贵州，这道菜非常值得小伙伴们尝一尝。
8、青岩豆腐
青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口，与四川的味道不同，辣味少了点，但也别有一番风味。
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食百科 北七家美食排行榜前十名
秋天的仪式感，如何少得了美食，今天小编为大家推荐3家藏在所城里的美食店铺，抽个时间，去与美食撞个满怀吧~陕北姑娘面食爱好者不可错过的一家宝藏店铺，来这里品尝正宗的三秦大地味道！正宗的陕西油泼面、潼关肉夹馍、陕西凉皮、黄米凉糕......地址：芝罘区所城里大街54号（c16商铺）巫山人家正宗重庆巫山烤鱼，来到店内..
2025-08-08
美食百科 有哪些只有应季才干吃到的美食
说到秋天的美食，你首先会想到什么？番茄酱觉得，具有代表性，一定不会少了下面这几种啊~赶紧安排起来！1、海鲜尤其是中秋节前后的海鲜，最为肥美啦！每年中秋，如何能少了一道海鲜硬菜呢？海鲜如何做好吃？这么多种做法，番茄酱还是最喜欢原汁原味的清蒸！特别是用带有大水箱的蒸箱来蒸，水汽充足，彩奇网，锁住保留海鲜的..
2025-08-08
商业之最 我最近在西安五路口找到十多家好吃的小店，分享一下这些真实经历
在西安CBD区域，写字楼打工人最头疼的就是午餐选择——要么忍受30元起步的预制菜外卖，要么硬着头皮吃便利店微波炉食品。当五路口片区十余家街边老店被上班族挖掘出来，人均15元还能吃到现做餐食的发现，直接戳中了都市社畜的生存刚需。这些传承超过二十年的夫妻店，用三代人积累的手艺对抗着商业区的快餐化浪潮，证明着传..
2025-08-07
排行榜 中国十大美食，你吃过几种？
“十大”听着像考试，其实更像一张饭票清单。有人数着打钩，有人对着咽口水，差别只在一张机票或一顿外卖的距离。先说烤鸭。很多人以为去前门排个网红店就算通关，可真正让鸭皮“咔嚓”一声的，是师傅在炉边盯火候的那几分钟。皮酥不酥，肉嫩不嫩，差一刀、差一秒，味道全跑。卷饼的葱丝必须带一点辛辣，黄瓜条要凉得刚好，..
2025-08-06
美食 鹅蛋怎么样做比较好吃 鹅蛋怎样做更好吃
你是不是针对鹅蛋怎么样做比较好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鹅蛋怎么样做比较好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。清煮鹅蛋用料鹅蛋11个：清水里加点盐：清煮鹅蛋的做法步骤 步骤 1先用清水冲洗鹅蛋 步骤 2锅内加入清水和少许的盐 步骤 3开锅后慢火煮十分钟后，关火 步骤 4放冰箱冷藏，一天一个..
2025-08-06
美食 鹅肉怎么样做比较好吃 红烧鹅肉怎么做好吃又简单
你是不是针对鹅肉怎么样做比较好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鹅肉怎么样做比较好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。红烧鹅肉用料鹅：半只生抽：3到4勺姜：8片大蒜：1只桂皮：1块料酒：2勺干辣椒：少许老抽：1勺红烧鹅肉的做法步骤 步骤 1鹅切块，焯水 步骤 2切配调料，喜欢吃辣，可多放 步骤 3热..
2025-08-06
美食 鹅蛋一般怎么做好吃 鹅蛋怎么做才最好吃
你是不是针对鹅蛋一般怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鹅蛋一般怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。鹅蛋戚风蛋糕胚（简单版，低糖）用料蛋白部分：：蛋白（2个） 132克：细砂糖50克：蛋黄部分：：蛋黄（2个） 106克：牛奶45克：克玉米油45克：面粉 60克：玉米淀粉5克：香草精（去腥用..
2025-08-06
美食 牛排骨怎么炖才好吃 带骨牛排怎么做好吃又简单
你是不是针对牛排骨怎么炖才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛排骨怎么炖才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。香焖牛排骨用料牛排骨：2000克八角：2个独头蒜：4个海天黄豆酱：1勺姜：1大块酱油：适量盐：适量黑糖：适量料酒：2勺香焖牛排骨的做法步骤 步骤 1牛排骨让店家给切块后拿回家自己再改..
2025-08-05
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈