龙骨炖什么好吃又有营养 龙骨炖什么好吃又有营养又减肥
你是不是针对龙骨炖什么好吃又有营养的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解龙骨炖什么好吃又有营养。跟着零度世界的小编往下看吧。
手抓龙骨
手抓龙骨的做法步骤
步骤 1
猪龙骨2斤，清洗干净备用
步骤 2
烧热锅，锅中倒油，放入几片姜片和蒜瓣，炒香后将肉骨头倒入，炒至变色，一直用大火哦
步骤 3
变色后加入料酒翻炒几下，再冲入热开水持平，大概4000ML，然后加入大料、桂皮、八角
步骤 4
转小火炖1个小时，还剩下一点汤汁的时候，开大火将汤汁收干即可
步骤 5
出锅装盘，配以椒盐或者酱汁食用。如果不想蘸着吃，在煮的时候可以在汤中加盐调味
鲜滑龙骨菌汤
做法简单、益气补身体的家备靓汤！一起来试一试吧！口感鲜滑哦！
鲜滑龙骨菌汤的做法步骤
步骤 1
先将龙骨洗干净，用热开水啜一下
步骤 2
热开水啜过一下后、用筷子翻滚一下在开水里面的龙骨，大约一分钟左右、尽量将龙骨的每一个地方都浸透开水；然后把水倒掉、龙骨备用
步骤 3
将杏鲍菇、蟹味菇、白蘑菇洗干净、切较厚的片状备用。另将猴头菇泡水软化备用
步骤 4
烧一大锅水滚开后、将龙骨、姜片、葱段、红枣倒入锅中，炖90分钟。倒入适量黄酒、盐，把各种菌菇倒入锅中煮30分钟、即可入口。
步骤 5
还可加入适量黄芪、参片、枸杞入汤、功效赞赞滴
营养骨头汤（大骨、龙骨）
炖骨头汤其实很简单，就是得花时间。另外还得有个砂锅….全程2.5-3小时，这个不能偷懒哦
营养骨头汤（大骨、龙骨）的做法步骤
步骤 1
今天用的龙骨，冷水下火，水开煮2分钟。捞出温水洗净。
步骤 2
3-4L砂锅加满水，把焯水洗好龙骨放进去。放3-5片姜片
步骤 3
开大火，期间人不要走开，闲的时候拿勺把水上浮沫去掉。水开后马上转最小火，盖盖开始慢炖。（❗️砂锅保温，沸腾后关火余温祛的慢，需要等一下下，等水不那么翻滚的时候在盖盖）（煮开就需要几分钟，不要走开，溢锅很危险⚠️也很麻烦）
步骤 4
一小时后左右揭盖看看，因为是是直接喝，不适合太油腻的，把油撇去了。如果是当高汤或者下面煮饭用就不用撇油。
步骤 5
期间可以准备些配菜👇可以搭配海带、玉米、胡萝卜、笋干等一起炖。我用的笋干，需要焯下水。（炖汤用笋适合用根部粗一些的部分，嫩的炖久也容易烂，嫩嫩的尖最适合留着凉拌或者炒菜）
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步骤 6
步骤 6
汤炖到两小时左右时，放入焯好水的笋。盖盖继续炖35-45分钟。炖好汤会下去四分之一或者三分之一左右。关火调味，加一勺盐，半小勺鸡精。香葱什么的随自己喜好添加。
步骤 7
汤香肉烂，吃吧喝吧～
营养骨头汤（大骨、龙骨）的小贴士
没必要放大葱什么的，炖久化掉很影响口感，也不用放其他料，要炖几个小时了，几片姜去腥提味足够。
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