榴莲壳炖鸡怎么炖才好吃榴莲壳炖鸡还可以放什么一起炖

2024-09-29 06:42美食

你是不是针对榴莲壳炖鸡怎么炖才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解榴莲壳炖鸡怎么炖才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

榴莲壳炖鸡

俗话说一个榴莲，三只鸡。吃完三只鸡还能拿壳煲汤。榴莲炖鸡属粤菜系，是一道色香味俱全的汉族名肴。此汤补而不燥，性质温和，具备补血益气、滋润养阴的食疗功效，适合不同体质的人群饮用。

榴莲壳炖鸡的做法步骤

步骤 1

准备好红枣和姜片

步骤 2

鸡肉切块，放水汋去血水去腥，适量放点姜片也可去腥

步骤 3

榴莲壳直接放锅里炖半个小时，然后再把汋过血水的鸡，红枣姜片都放入锅中，大火滚几分钟后，小火慢炖。大概六十分钟就可以吃啦！（盐快捞锅的时候再放，时间可以自己看情况而定）

榴莲壳炖鸡

有没有想把榴莲吃到腻歪的朋友，我就是，可就是越吃越想吃，连榴莲壳也不放过～

榴莲壳炖鸡的做法步骤

步骤 1

榴莲壳把带刺的剔除，只要白色的肉。

步骤 2

土鸡斩块飞水备用，（飞水为了去除鸡的腥味，也可以放入锅中煸炒）

步骤 3

准备红枣，姜片，当归配料

步骤 4

一起放入砂锅中煲煮，时间看鸡肉的感觉，我喜欢鸡肉炖得酥烂，一般1.5-2小时了，先大火，后小火，最后20分钟放盐。汤要咸淡适中，自己把握啦～，喜欢吃玉米的朋友们也可以最后10-20分钟放一些甜玉米到汤里一起煮。

步骤 5

成品图。好喝不腻～

榴莲炖鸡

用榴莲肉来炖鸡，滋补美容养颜靓汤。用榴莲肉比用榴莲壳煲出的汤味道更浓郁香甜。

榴莲炖鸡的做法步骤

步骤 1

姜洗净后切片，枸杞红枣洗净备用

步骤 2

榴莲切开去皮，挖出两个大包

步骤 3

土鸡砍成小块。用小锅装半锅水，大火把水烧到70-80度左右差不多沸腾，把砍好的鸡块放进锅里焯水，继续大火把水烧到沸腾后把鸡块捞出，马上用冷水洗净备用

步骤 4

用砂煲装大半砂煲的水，放入焯过水的鸡块、红枣、姜片，盖上盖子，大火烧开，烧开后转小火炖半个小时

步骤 5

放入榴莲和枸杞，开大火将汤烧开，烧开后转小火炖半小时左右

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步骤 6

准备出锅时根据自己的口味加少许盐即可

步骤 7

大块软糯香甜榴莲

榴莲炖鸡的小贴士

1、不需要放太多姜片，姜片只是给鸡肉去腥味，本身姜片也味道比较浓，放多了会抢了榴莲的鲜甜味2、焯水的时候不要等水开了再放鸡块，70-80度左右的时候就可以放了。如果水开了再放鸡肉，鸡肉中的血水就出不来了。焯水之后马上用冷水冲洗，可以让鸡肉的皮吃起来比较脆口。3、喜欢浓稠奶味的，还可以在榴莲差不多炖好的时候加入牛奶和少许炼奶，最后再炖十分钟即可