牛肉怎样煮好吃又嫩 牛肉怎样煮好吃又嫩切不碎
你是不是针对牛肉怎样煮好吃又嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉怎样煮好吃又嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。
超级嫩｜低温慢煮｜厚切西冷牛排
新型肺炎严重，出不了门，把家里库存都拿出来做菜了。3cm厚西冷，低温慢煮90mins，油煎60s，切开粉色肉质，➕特调绿色酱汁，太好吃了吧！
超级嫩｜低温慢煮｜厚切西冷牛排的做法步骤
步骤 1
西冷解冻后，吸干牛排🥩水分，2面撒上现磨的黑胡椒粉➕海盐➕迷迭香➕百里香，按摩一下。
步骤 2
➕1颗大蒜➕1小块黄油，大蒜不用切碎就是留点大蒜香味。
步骤 3
装入真空保鲜袋，抽真空。
步骤 4
低温慢煮机预热到55度，3cm厚牛排设置55度90分钟，这样可以做到全熟但是又不老，毕竟特殊时期🤪切开是粉色肉。
步骤 5
低温慢煮结束后，热油锅➕橄榄油/无味油，下牛排2面煎各30s，迅速上色，煎好后，放置2分钟，锁住水分再切开装盘。
展开全部
步骤 6
步骤 6
绿色酱汁是特调的，菠菜汁。菠菜煮熟榨汁机打碎，菠菜汁入锅➕少许牛奶➕黑胡椒➕少许盐，收汁烧浓稠后就可以撒在牛排上啦。不➕酱汁牛排也很好吃啦。
凉拌牛腱子（非卤煮爽嫩版）
上网搜凉拌牛肉，一般都是卤煮腱子，然后再切肉凉拌。我比较懒，卤煮费时，就琢磨着简单的方法做适合自己口味的菜，于是就有了这道菜。牛肉还是选用腱子肉，切成薄片，稍加腌制。然后焯水，拌料，过程不难，味道可是一级棒。
凉拌牛腱子（非卤煮爽嫩版）的做法步骤
步骤 1
牛肉切成薄片加油、盐、鸡精腌1小时备用
步骤 2
锅烧开水
步骤 3
倒肉下锅，全程开大火，待肉变色断生即捞出放凉。（不要焯太久！！！）
步骤 4
过过冰水，肉会更爽口。
步骤 5
肉凉后，将桂林辣椒酱、生抽、醋、油等倒入，拌均匀。再加入香菜、鲜红辣椒拌匀。
展开全部
步骤 6
步骤 6
放置30分钟左右待牛肉入味，即可当冷盘上菜！
凉拌牛腱子（非卤煮爽嫩版）的小贴士
1、选用牛腱子肉，肉质爽口，其他部分的牛肉口感略差。2、焯水时间不要过长，断生即捞起。3、可以换成任何你喜欢的酱，你吃的你说了算(｡･ω･｡)ﾉ♡
上一篇
下一篇猜你喜欢
餐饮 在成都的好吃的火锅有哪几家品牌，盘点成都好吃的火锅前十强
火锅应该没有人不喜欢吃的吧，火锅在冬天也是很暖和，很方便。就算你要邀请别人到家里，准备其他菜很麻烦，那么火锅就可以解决这些问题了。火锅在川渝地区闻名的，遍地都会是火锅，那么成都有名的火锅品牌有哪些呢?成都前十强火锅品牌1.天府坝子火锅四川古称天府之国，其首府成都所在地又称川西坝子，天府坝子由此而生。天..
2025-10-16
美食百科 冬天要怎么做出好吃的早餐
有句老话深得我心：“我早起，可不是为了工作，是为了吃早饭啊！”作为吃的很“丰盛”的人，一日之计在于晨的意义，就是吃上一顿“花里胡哨”且“元气满满”的早饭！当然，“元气满满”就少不了“罪恶滔天”！这些早餐你都吃过没？为啥是“罪恶”呢？举个例子：我今天的早餐，半根油条，一份豆腐脑，两个煎鸡蛋，再配一根烤..
2025-10-15
美食百科 夏天腌辣椒的最简单又好吃做法
此时的辣椒经过阳光、空气土壤的滋养，果实肉质厚实味道辛香。红亮细长肉质肥厚的二荆条、热烈火辣的朝天椒、皮薄肉脆的螺丝椒、青椒，每一种辣椒在巧手的人手里总能做成不一样的美味。北方人口味偏重嗜咸辣，把鲜辣椒用盐酱油简单腌了吃，兼具咸辣两种下饭口味，是人们喜欢的一道家常菜下饭菜。腌辣椒做法简单又下饭，我家..
2025-10-15
美食百科 芹菜焯水后怎么炒好吃
炒芹菜，直接炒或焯水都不对，大厨教你一妙招，爽脆入味还不塞牙芹菜是一种很好吃的蔬菜，口感爽脆，营养价值也很高。它含有丰富的纤维素，可以促消化、助排便。味甘、苦，性凉，归肺、胃、肝经，有平肝降压、镇静安神、养血补虚的作用，建议大家平时多吃些芹菜。芹菜的吃法很多，可以凉拌、炒菜，或是剁碎了包饺子，味道都..
2025-10-15
美食百科 好吃的家常菜做法简单又好吃下饭
好吃的家常菜做法，营养又美味，刮油必备，解掉一天的油腻！随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。竹荪菌菇鱼汤用料鲫鱼500克；新鲜综合菌菇（蘑菇、香菇、茶树菇、猪肚菌等）300克；干..
2025-10-15
美食百科 青岛海鲜什么时候最便宜好吃
天气越来越冷让人瞬间暖和的除了暖气还有就是那一口冒着热气的美食了~冬天，在咱们青岛不少海货正是又肥美又便宜的时候赶紧一起吃起来吧！那么，咱青岛冬季有哪些海鲜最肥？怎么挑选？怎么做最好吃？一起来get吧↓↓这些应季海鲜最肥美1海蛎子毫无疑问，海蛎子是这个季节青岛最肥的海鲜之一。在大冬天弄个小铜锅，放上海蛎..
2025-10-15
美食百科 宜昌有什么好吃的特色美食
想念你的笑想念你的外套想念家乡美食和特产的味道美美的周末又要开启吃货属性了不要说这些你都吃过哦张开你的味蕾管好你的口水跟~我~来~红油小面 酸奶老板娘我还要个蛋老板，2杯凉虾一杯红糖加赤花籽一杯蜂蜜加龟苓膏胡妈，来个萝卜饺子熟了就捞起来我要七脆滴阿姨给我切三块钱的酱香饼学校专供 / 俏牛儿鲜奶解放路的朱哥板..
2025-10-14
美食百科 简单又好吃豆腐汤的家常做法
今天给大家分享一个嫩豆腐汤的做法~很适合和好朋友或者家人一起吃哦~（图片来自YouTube）所需食材嫩豆腐1块，猪肉馅150g，火腿200g，紫菜包饭用火腿200g，切片火腿4张，香肠300g，意大利辣香肠50g，年糕1杯，洋葱1个，大葱1根，豆芽1把，芝士1张，辣白菜1杯，牛骨汤高汤500ml，水400ml，Baked Beans4勺酱料配方：2勺辣椒酱..
2025-10-14
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈