宜昌的美食有哪些
宜昌市，是湖北省地级市，国务院批复确定的中部地区区域性中心城市、湖北省域副中心城市。位于长江中上游结合部、湖北省西南部，素有“三峡门户”“川鄂咽喉”之称。宜昌古称“夷陵”，因“水至此而夷、山至此而陵”得名。清朝时改称“宜昌”，取“宜于昌盛”之意。宜昌历史悠久，巴楚文化源远流长，是世界历史文化名人屈原、古代民族团结使者王昭君的故里。
宜昌是中国优秀旅游城市，境内有三游洞、白马洞、桃花村、黄陵庙、金狮洞、白果树瀑布、晓峰悬棺、猇亭古战场、高岚风光、葛洲坝工程、三国古战场、玉泉寺等众多历史文化古迹和风景名胜。截至2021年3月，宜昌市共有A级旅游景区45处，其中4A级以上旅游景区22处，5A级旅游景区3处（三峡大坝旅游区、三峡人家风景区、清江画廊度假风景区）。
宜昌除了有优美的风景，还有很多特色的美食，现在就让我们一起来看看吧。
土家抬格子
土家抬格子是宜昌一道土家族特色菜，又叫土家蒸肉，土家族的乡亲们在杀年猪时或是招待客人时，将鲜猪肉、老南瓜、萝卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟后，抬上餐桌，招待乡邻亲朋，谓之“抬格子”，被称为“土家第一大菜”。这样招待乡邻亲朋，每桌配上些小菜，倒上土家特制的“包谷烧”，边吃边家长里短，非常热闹。
炕洋芋
“炕”是当地的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。将洋芋刮皮洗净，在水里稍煮后捞起，放在锅里炕，加菜油或漆油，待表皮炕得焦黄后放进盐，蒜末、辣椒粉拌匀，还可根据口味添加鱼腥草之类的辅菜。土豆内部绵延软嫩，热乎乎地吃上几个滋味美极了！金黄的外观，外脆里糯，每一口都是极香的，一吃便停不下来。
三游神仙鸡
三游神仙鸡是湖北宜昌市一道传统菜，系选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌制，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火(火靠)至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。相传著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，途经夷陵（今湖北宜昌市），被三游古洞的险峻吸引，遂备上酒菜到此一游，对酒吟诗，胜似神仙。后人便将“三苏”所吃的鸡，命名为“三游神仙鸡”。
榨广椒炒腊肉
榨广椒是宜昌很常见的一个土家菜，它是以鲜红辣椒酱和苞谷面(玉米面)为主要原料加工而成，堪称食材界的“万金油”，各种搭配只有你想不到，就没有不能搭的。榨广椒炒肥肠、榨广椒炒鸡蛋、榨广椒炒土豆片，最好吃的就是榨广椒炒腊肉。榨广椒的味道和腊肉结合保证是一绝，又香又下饭。
白刹肥鱼
白刹肥鱼是宜昌一道传统特色名菜，白刹肥鱼又名白刹鮰鱼，由于白刹肥鱼的做法与其他鱼汤的做法没有什么分别，重点就在于选什么样的鱼。用宜昌三峡地区的鮰鱼配上肥膘肉，简直就是滋补中的上上品，非常适合体质虚弱者食用。宜昌地区的鮰鱼肉质鲜美，且体型较大，久而久之，人们逐渐就称宜昌的“鮰鱼”为“肥鱼”了。
凉虾
凉虾不是虾，是宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。凉虾可以单喝，有的人也喜欢用凉虾搭配吃红油小面，价格的低廉让凉虾成为夏季宜昌大街上随处可见的解暑佳品。
红油小面
红油小面是宜昌特色小吃之一。因为其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面。制作材料有面、酱油、味精、油辣椒、葱花等。由于价格低廉，味道独特，已成为当地市民餐桌上的一道独特佳肴。
萝卜饺子
萝卜饺子是宜昌传统小吃之一。萝卜饺子虽然也叫饺子，却是油炸食品，因为成品很像一个大饺子，所以取名为萝卜饺子。萝卜饺子将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。
顶顶糕
顶顶糕是宜昌特色美食之一 、顶顶糕是大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点点红糖桂花，放在开水的瓶口利用那浓浓的蒸汽，只需两三分钟，一块块圆圆的小白糕就做成了、特点是松软带糯，清香正甜。顶顶糕具有红糖可以补血，补气的功效。由于价格实惠、口感香甜，深受人们的喜爱。
油脆
油脆是宜昌的特色小吃之一，也是油炸食品。做油脆的，会先把糯米蒸成糍粑，然后将白糖、芝麻馅等加入到其中，做成一个棱子状的，然后下锅，在炸成金黄色时便可以捞出。油脆炸到恰到火候之时，会外脆内软（比萝卜饺子软多了），一口咬下去，内容丰富，感觉很棒。一般在家里，做饭前炸一盘油脆，算是开胃菜了。
上一篇
下一篇猜你喜欢
旅游百科 山东的二本大学排行榜有哪些
山东位于我国华东地区，也是华东地区重要的经济省份，山东高校数量众多，也是全国知名的高等教育大省，也是全国竞争最为激烈的高考省份之一，今天小编跟大家聊聊山东这6所地方院校，看看哪个实力更胜一筹？第一所德州学院德州学院位于山东省德州市，学校始建于1971年5月，2000年3月由国家教育部批准成为普通本科院校。德州..
2025-11-28-
香水排行榜，迷倒万千男人的香水都有哪些？
每个精致的小仙女都会喷一点香水来点缀一下自己，香水喷的恰到好出的话可以迷倒万千男人的，会令男人痴狂，试想一下，一个长长发飘飘胸大屁股翘的大美女从你身边掠过随着风带着一股玫瑰花香，那感觉！！绝了简直受不了，现在我们就来探究一下香水排行榜吧！1、香奈儿五号香水虽然说香奈儿五号香水的价格高了点，但是价格也..
2025-11-27 -
垃圾食品有哪些？我们经常吃的竟然都是垃圾食品！
小时候我就喜欢吃辣条，当然我相信，每个孩子的童年肯定都吃过辣条，但我一吃，我妈就说我，吃吃吃，你吃吧，到底多想吃！哈哈哈，想想都觉得自己很倔强。今天我们要讲的就是垃圾食品，那么垃圾食品有哪些呢？还有据你所了解的垃圾食品有哪些呢？我们一起来看一下吧。1、我们身边的垃圾食品你了解过十大垃圾食品吗？在我们..
2025-11-27 
排行榜 中国人最偏爱哪些车，特斯拉入十名，令人意外有6家年销破百万
特斯拉在中国市场交出一份很抢眼的成绩单，在中国市场，特斯拉全年交付了大约65.71万辆车，比起前一年增加了接近9%，这是它在国内市场的最好成绩。Model Y成为了最畅销的单一车型，它的年销量达到了48.03万辆，今年年初的时候，Model Y更新版问世，刚发布就推出了后驱和长续航四驱两个版本，外观、内饰、配置以及续航都有所..
2025-11-24-
这届全运会，创造了哪些首次与“之最”？
中新网11月21日电 不知不觉，第十五届全国运动会已临近尾声。自揭幕以来，从赛事到场馆，从规模到“源火”，这届由粤、港、澳三地联合承办的全运会，创下赛会历史上多个首次与多项“之最”。粤港澳首次联合承办大型体育赛事本届全运会，广州、深圳、香港、澳门等19座城市分别承办了比赛项目，这是全运会第一次走进香港与澳..
2025-11-24 
娱乐百科 像虎八一样可以放平的车有哪些
为了感谢广大用户长久以来的支持与信赖，同时进一步贯彻绿色出行理念。奇瑞新能源近期举办了一场名为“快乐购 5·1工厂直销会”的五一欢乐盛宴。奇瑞新能源旗下的明星级产品——奇瑞小蚂蚁和QQ冰淇淋，自然也成为了这场活动的绝对C位。5.1当天，这两款明星级产品和千万网红虎哥开展了一场梦幻联动，奇瑞新能源在当日直播中..
2025-11-21-
垃圾食品的危害有哪些？听完令人毛骨悚然
众所周知垃圾食品的危害十分大，所以为了健康考虑，一般我们都会刻意不吃垃圾食品，但你相信吗，垃圾食品时时刻刻都在我们的身边，有时受垃圾食品的危害的同时甚至你还会认为这种垃圾食品是有益健康的，想想是多么的可怕，快来学会分辨垃圾食品吧！1：如何区别垃圾食品和健康食品人们该如何识别垃圾食品和健康食品呢？其实..
2025-11-20 
民俗百科 cf挑战都出了哪些图
在《穿越火线》最新的挑战地图《试炼岛：逆袭》的最后，我们玩家会遇到比之前巨石泰坦还要恶心的挑战角色末日曼提柯尔，不得不说，官方这是要彻底摆烂的节奏，这个叫曼提柯尔的怪是真的恶心玩家，只要玩家不注意了，人家的大招可以直接把我们给秒掉，堪称是挑战一哥，那么他到底是怎么来到试炼岛的呢？这就是我们今天要聊的..
2025-11-20
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈