香辣红烧鸡翅最简单的做法

2025-09-11 08:22美食百科

万人迷的鸡翅又来啦！众望所归，就是这盘超级诱人的红烧鸡翅！手起翅落，用嘴扯下一整条鸡翅肉，剩下的脆骨一并放入口中，带着脆骨的鸡翅肉显的更加香嫩，而且红烧的做法浓郁而回味悠久，一盘真的不够吃。鸡翅最经典的做法，好吃得差点啃掉骨头，而且做法超级简单，一看就会。

鸡翅看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

红烧鸡翅

所需材料：鸡翅9只，八角1个，花椒适量，姜10克，蒜10克，姜10克，小葱适量，干红辣椒5个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽适量，鸡精适量，盐适量，食用油适量，清水适量

烹饪步骤：1、鸡翅洗净用厨房纸擦干水分然后在前后表面各切两刀，姜切片，蒜切片，葱切寸段，小葱切葱花

2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入鸡翅，小火煎至两面金黄色，再放入冰糖、葱姜蒜、干红辣椒5条，花椒、八角，翻炒均匀

3、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮15-20分钟

4、炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精和盐调味，再转大火收汁，出锅前撒上葱花即可

一道美味的红烧鸡翅就做好了，好吃下饭，做法简单，你也快来试试吧！

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