腐乳曲是什么东西
腐乳曲是一种高复合菌产品，一般用在豆制品的发酵中，包括制作腐乳、毛豆腐、霉千张、霉豆渣、豆豉等。它的主要成分是米粉和毛霉菌，使用方法非常的简单，只需在制作的最后一步将腐乳曲洒在豆腐上就可以。
腐乳曲是什么东西
腐乳曲是制作腐乳必备
腐乳是中华民族流传千年的特色传统美食，它的整个制作过程有磨浆、过滤、定型、压干和霉化，而腐乳曲就是使用在霉化这一关键程序的调味料。家庭制作腐乳完全可以使用腐乳曲，可以更好的让豆腐发酵长霉，毛霉生长速度迅速，制作周期也比较短。
腐乳曲制作腐乳的优势
传统制作腐乳的需要自然发酵、自然长霉，但是发霉的时间比较长，并且自然发霉的菌含量比较少，基本需要一个月的时间才可以，同时自然发酵的豆腐上杂菌也比较多，加大了失败的风险。而腐乳曲中的菌种更加的纯正，可以加速毛霉的生长，缩短制作周期，并且成品风味浓郁，色泽好。
腐乳曲的使用方法
使用腐乳曲做腐乳方法非常简单，只需要准备一块老豆腐就可以，将新鲜的老豆腐切成方块，并在豆腐块上均匀的撒上腐乳曲，一定要保证至少三面都撒上菌种，然后将豆腐摆在蒸笼上，放置在20度左右的室内保存两到三天就可以了。
以上内容是关于腐乳曲是什么东西话题的解答，希望对你有帮助，了解更多生活小知识，就上嗨大了。
上一篇
下一篇猜你喜欢
生活 奥利给是什么东西
奥利给是网络语，是常说的“给力”的意思，作为感叹词，可能包含了赞美、加油打气等多种感情色彩。奥利给这个梗出自快手上的一个红人双叶湖雷哥发明的，他每次直播或者录视频的开头都是奥力给。完整的句式为“奥利给v给啊”。这个梗走红后表情包也相应的受到不少人的期待喜欢，平常聊天时用一用新流行语的表情包也是不错的..
2025-07-02
生活 米糠是什么东西
米糠（现行国家标准米糠）主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。米糠不可以直接食用，加工后可以食用，在大型的商城，超市都能买到。以上是有关米糠是什么东西的内容，了解更多米糠是啥东西,米糠是什么,..
2025-07-01
生活 白贝母是什么东西
白贝母又被称为珍珠贝母，其实就是珍珠贝壳。贝母的构造，主要是薄薄的碳酸钙质层叠。抛光好的白贝母会出现珍珠光泽和云彩效应。所以白贝母常被一些品牌用作表盘和镶嵌饰品。另外，白贝母因为量产很大，所以价格很低廉。而且需要注意的是，贝母的硬度很低，日常佩戴要注意防止刮花。以上是有关白贝母是什么东西的内容，了解..
2025-07-01
生活 白松露是什么东西
白松露一般指白松露菌，野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类，产于意大利，由于珍贵，有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利平..
2025-07-01
生活 爬犁是什么东西
爬犁，又称扒犁、扒杆、雪橇、冰床、拖床、柁床，满语称为法喇。就是用两根一丈多长的木杆，一端用火烧烤，使其高高翘起，用作辕子。另一端触地平直的部分钉上横杆，加上支柱，做成车厢，可以坐人，也可以装货。有辕有底，无轮毂，靠两根光滑木杆在冰雪地上滑行。可以说，爬犁主要是针对东北地区冬季漫长，道路雪多冰厚这样..
2025-06-30
生活 璎珞是什么东西
璎珞是用珠玉串成的装饰品，多用为颈饰。璎珞原为古代印度佛像颈间的一种装饰，后来随着佛教一起传入我国。在唐代，被爱美求新的女性所模仿和改进，变成了项饰。它形制比较大，在项饰中最显华贵。璎珞寓意为“无量光明”。据《佛所行赞》卷一所载，释迦牟尼当太子时，就是“璎珞庄严身”。以上是有关璎珞是什么东西的内容，..
2025-06-30
美食百科 腐乳焖豆角做法
干豆角腐乳蒸肉若没有腐乳这道特殊的风味调料，这道菜就要失去灵魂。加入腐乳后，干豆角和蒸肉，都似乎打上了私人烙印让人欲罢不能。· 难度：一般· 烹饪时间：11分钟· 口味：咸食材· 150克五花肉· 70克水发干豆角· 80克蒸肉米粉· 15克腐乳· 3克葱花· 3克鸡粉· 5毫升料酒· 10毫升生抽做法1 将洗净的干豆角切段。..
2025-06-23
生活 耳放是什么-耳放是什么东西
01耳放这个词也是很多烧友经常谈论的词汇，耳放是放耳机的箱子吗?当然不是，耳放是耳机功率放大器的简称，连接在耳机与音源之间，起到发挥耳机实力作用。耳机放大器是为耳机专门设计的功率放大器，主要用于推动中高端的高阻抗耳机。02耳放(Headphone Amplifier) 即耳机功率放大器，因为比较大的耳机阻抗很高，小的随身听是..
2025-02-14
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈