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白松露是什么东西

2025-07-01 06:44生活

白松露一般指白松露菌,野生植物菌类,近似东菇、牛肝菌之类,产于意大利,由于珍贵,有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料,要生吃,免煮,因为最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜头的浓郁香味,遇火会走味。

白松露菌于1950年首次被发现,之后更成为宴会中的佳肴。由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气,意大利平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃,用于菜式之上则有助提升食物的香气及味道。

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