炸扁豆的做法

2024-08-21 08:56美食百科

炸荷兰豆这类食材在我们的日常生活是较为普遍的零食，主要是将荷兰豆跟生鸡蛋、全麦面粉等原材料混和在一起，随后放入锅中里开展煎炸就可以了。煎炸荷兰豆是较为容易上火的一道特色小吃，我们应当要控制摄取量，防止出现扁桃体炎发胀等状况，假如喜欢吃炸荷兰豆，大伙儿能够来学习培训它的做法及其掌握它的营养成分。

独门软炸荷兰豆是一道菜肴，主要材料是荷兰豆，调料是生鸡蛋、全麦面粉等，调味品为盐、鸡精、米酒等。该菜肴关键根据煎炸的方式制做而成。

所需食物

主要材料：荷兰豆250克

辅材：生鸡蛋150克,全麦面粉30克,春笋30克,松蘑(干)30克,葱根20克

调味品：食用油20克,米酒15克,芝麻油5克,生抽3克,醋2克,白糖5克,木薯淀粉(苞米)4克,盐3克,鸡精2克,小葱5克,姜3克

做法

1. 将荷兰豆择洗干净，放入沸水锅内焯熟，太凉捞起来沥干水分，加食盐、鸡精、米酒、姜蒜丝搅拌均匀，腌至进味;

2. 生鸡蛋磕入碗内，加少量食盐打撒，加小麦面粉，适度的水调均匀成糊;

3. 春笋、松蘑清洗切切丁;

4. 葱根滚刀块;

5. 木薯淀粉放碗内放水调成淀粉和面粉;

6. 炒菜锅滴油烧至五成热，将荷兰豆蘸匀蛋糊，放入锅中中炸至橙黄色，捞起来控油补水摆盘;

7. 炒菜锅引入芝麻油烧开，放入葱根丁、春笋丁、松蘑丁爆锅，加蒜、生抽、白砂糖、水烧开，烹入醋，用水淀粉勾芡，撒进鸡精，浇在长豆角上就可以。

服用注意事项

扁豆的功效与作用

1、肿瘤病人的上品

荷兰豆明显的消散肿瘤的功效。肿瘤病人宜常吃荷兰豆，有一定的輔助饮食疗法作用。

2、提高胃口荷兰豆含有蛋白和多种多样碳水化合物，常常服用能健脾养胃，调整胃口，解暑清喉。

3、荷兰豆中带有丰富多彩的维他命C和铁，常常服用对缺铁性贫血病人有利。

荷兰豆也有很丰富多彩的功效与作用：治暑湿呕吐腹泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停解渴，赤分泌物下，小儿疳积。

忌讳群体：患热寒病患，患冷气机人，患疟者、尿道结石者禁吃。

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