首页 / 美食百科

越秀传统粤菜推荐

2025-07-16 09:01美食百科

吃惯了大店的粤菜,总想寻觅一些特色粤菜小店。有大神就给我推荐了在广州大道的一间“小店”,说一定不会让我失望的。跟着导航,我来到广州大道中苏菲特右侧的私房菜“匠心小馆”,就来试试这家小馆的有怎样的魅力。

匠心小馆

餐前小吃,先来白云凤爪和老板私人特别炖煮的卤牛肉。

餐前小吃

真鲷鱼刺身姿造拼樱桃鹅肝

先来一个豪华的“头盘”,新鲜粉嫩晶莹剔透的真鲷鱼肉,有多鲜味已经不用我多加形容。

真鲷鱼刺身姿造拼樱桃鹅肝

这头盘的点睛之笔则是樱桃鹅肝,绵滑香甜,入口即化。

樱桃鹅肝

樱桃鹅肝

深海刺龟鱼皮炖海螺汤

刺龟鱼,身上其实是非常多刺的,而鱼皮则是胶原满满,蛋白质丰富,非常适合用来炖汤;入口有点像以前吃过的鲨鱼唇,但更软滑,满满的胶质,为整道汤提鲜;再加上鲜甜的海螺,整道汤清润甘甜,非常赞。

深海刺龟鱼皮炖海螺汤

接着陆续上桌的几道“大热菜”:

避风塘黄金雪蟹

经典的做法,却没有在其他地方“避风塘”给我的“咸”与“辣”的感觉,这里的调味刚好适合我,由老板特别挑选进货的雪蟹,肉质嫩滑,来一“腿”非常棒!

避风塘黄金雪蟹

黄金雪蟹脚

秘汁蒸新西兰长寿鱼

秘就秘在大厨特别调配的酸甜口的酱汁,让人开胃,而长寿鱼的肉质竟然是有如蟹肉般的香嫩。

秘汁蒸新西兰长寿鱼

“大码”精彩继续:

香辣大海螺

我是第一次吃到这么大的海螺,螺肉鲜嫩饱满不在话下,这次的惊喜是螺肝!螺的肝可以吃吗?其实也和产地有关,老板挑选的这款海螺,是可以放心食用的。

香辣大海螺

螺肝蛋白质丰富,没想到入口是会有种在吃潮式卤鹅肝的感觉,不一样的美味体验。

海螺肝

白灼深海巨型火箭鱿鱼

老板托人海钓的新鲜食材,无需多加修饰,白灼后再蘸点芥末酱油已经非常美味。

白灼深海巨型火箭鱿鱼

八头鲍鱼焖鸡

经典的粤式浓郁调味,材料都是来自海陆之馐。鸡肉焖得入味,八头鲍鱼一整只吃起来更是爽!

八头鲍鱼焖鸡

八头鲍鱼

即使最容易赚的青菜,老板也是特意挑选了像台湾山苏五指山树仔菜这些不一般的种类。

豆豉鲮鱼炒台湾山苏

蒜蓉炒五指山树仔菜

每一道菜,都可以看得出老板选材的用心;掌勺的大厨,在调味方面的确是做到了精致,味道我都喜欢。听说还会有些“隐藏”菜单,老板有时候会根据当天的食材即兴“创作”,体现其“私房菜”属性;值得期待,已与小伙伴们约好下次咯。

匠心小馆

店铺指南:广州大道中998号105房(索菲特711旁)

#吃在广州##12月吃什么##私房菜#

猜你喜欢

  • 美食百科

    正常月经颜色+纾缓经痛活血茶饮推荐

    月经痛饮什么?每个月的经期当然难以避免,但不少女性以为经痛乃必然。「痛则不通,不通则痛」,经络气血运行不畅顺,很容易会出现痛症。如果你也有M痛问题,原来可以从月经颜色、时间及质量,去了解自己是否月经失调。经痛原因若能令经络运行通畅,痛经亦会随之消失。痛经的主要成因为肾气亏损、气血虚弱和气滞血瘀。所以..

    2025-08-08
  • 美食百科

    广东佛山好吃美食推荐

    1.西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一,用西樵山清泉制成此饼,所以被称为西樵大饼,西樵大饼颜色白中微黄,不起焦,入口松软,清香甜滑,食后不觉干燥,可与鸡蛋糕比美。2.佛山金榜牛乳饼是中国广东省佛山市顺德区大良镇出产的一种牛奶制成品,外观为雪白圆状薄片,味略咸而甘甜可口,彩奇网,正气补身,有坠火功效,可佐..

    2025-08-08
  • 时尚百科

    坊子附近野钓钓鱼免费地点推荐

    10月31日,由大连市体育局、大连市文化和旅游局主办,大连市农业农村局支持,大连市钓鱼协会、大连市海洋渔业协会共同承办的“美丽乡村”系列钓鱼赛事(船钓),在金普新区大李家镇“金胜”人工渔礁区圆满结束。尽管一场突如其来的大雨,打扰了比赛进程,队员们毫不退缩,依然坚持在雨中作钓,表现出钓鱼人不畏困难,敢于拼..

    2025-08-05
  • 排行榜

    汽车隔音品牌综合排名推荐

    随着现代汽车科技的不断进步,隔音效果成为了许多车主购买汽车时的重要考量之一。良好的隔音系统不仅能有效提升驾驶体验,还能减少噪音对健康的影响。以下是10个值得推荐的汽车隔音品牌,每个品牌都有其独特的优势和适用场景。1.大白鲨汽车隔音优点:独创降噪方案,综合降噪效果显著。配备黄金甲JS300止震板,耐用性和隔音..

    2025-07-24
  • 职场百科

    美甲新手套装全套推荐

    哈喽大家好!这是一期美甲挣钱美甲花的视频。这期视频攒了几天的快递包裹,我分了上下集一起开掉。这是我买的旋转笔架,我把它拿来放我的美甲刷,小格子可以拆卸的很方便。这个是星空王子家买的模具,他家模具性价比很高,每个模具都配一个盒子装,凑单的调色纸。这个是抖音买的亮片,刷到视频我觉得很好看就买了。亮片名字..

    2025-07-21
  • 旅游百科

    广东露营十大圣地 广东海边露营地点推荐

    西冲海滩 比较适合团体和家庭自驾游露营,这个海滩是国内比较优美的海滩之一,山水相连海水很蓝很清澈,到这里旅游可以远离城市的喧嚣,观看美丽的海景放松自我体验露营的野外生活,看看美丽的日出和日落。二、东冲海滩东冲海滩位置位于深圳东南大鹏半岛的最南端,由六个自然村组成这里没有开发出来,海景优美。这里的村民..

    2025-07-04
  • 自然旅游线路推荐(自然风景景点推荐)

    1. 自然风景景点推荐桂林:地区属岩溶地貌,这些特殊的地貌与景象万千的漓江及其周围美丽迷人的田园风光融为一体,形成了独具一格、驰名中外的“山清、水秀、洞奇、石美”的“桂林山水”。这时的山,平地拔起,千姿百态;漓江的水,蜿蜒曲折,明洁如镜;山多有洞,洞幽景奇,瑰丽壮观;洞中怪石,鬼斧神工,琳琅满目,而自..

    2025-06-23
  • 2023三月成都赏樱地点推荐

    最近如果在四川成都的小伙伴不知道去哪玩的话,那小编要建议大家去看看樱花了,因为这个季节正是看樱花的好季节了,下面观赏樱花的地点推荐了,有感兴趣的可以一起看看。1、漫花庄园·樱花漫花庄园想必大家并不会陌生,这是近几年来成都市区内赏花最最热门的点位之一;漫花庄园位于成都市的新都区,占地约在600余亩,彩奇网..

    2025-06-22

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制